आपण सर्वजण दररोज फळे आणि भाज्या खरेदी करतो. आपल्यापैकी बरेचजण ताजे उत्पादन खरेदी करण्यास प्राधान्य देतात, तर इतर बाजारात उपलब्ध असलेल्या गोठविलेल्या पर्यायांवर अवलंबून असतात. तथापि, ताजे उत्पादन गोठवण्यापेक्षा चांगले आहे की नाही याबद्दल सतत वादविवाद होत आहेत. आम्हाला खात्री आहे की तुम्हाला विशिष्ट प्रकारची फळे आणि भाज्या खरेदी करण्याचा सल्ला देण्यात आला आहे, बरोबर? पण या दोघांपैकी कोणता तुमच्या आरोग्यासाठी खरोखर फायदेशीर आहे? एकाला दुस-यावर धार आहे की ते समान पोषण देतात? जर तुम्हालाही या प्रश्नाबद्दल संभ्रम वाटत असेल, तर तुमच्या शंका दूर करण्याची वेळ आली आहे. अलीकडेच, फिटनेस कोच रॅल्स्टन डिसूझा यांनी त्यांच्या अधिकृत इंस्टाग्राम हँडलवर याविषयी बीन्स पसरवण्यास सांगितले.
हे देखील वाचा: गोठवलेल्या अन्नाशी संघर्ष करत आहात? फ्रीजरमध्ये अन्न साठवण्यासाठी येथे 5 योग्य मार्ग आहेत
फिटनेस प्रशिक्षक राल्स्टन डिसोझा यांच्या मते, काही गोठलेली फळे आणि भाज्या जर ते तात्काळ वापरले गेले नाहीत तर त्यांच्या ताज्या समकक्षांपेक्षा अधिक पोषक असू शकतात. ते म्हणतात, “फ्रोझन मटार, उदाहरणार्थ, ताज्या मटारच्या तुलनेत अधिक व्हिटॅमिन सी, काही ब जीवनसत्त्वे आणि अँटिऑक्सिडंट्स टिकवून ठेवतात.” ते स्पष्ट करतात की गोठवण्याच्या प्रक्रियेमुळे फळे आणि भाज्यांमधील पोषक घटक कमी होतात. दुसरीकडे, अनेक दिवस स्टोअरमध्ये बसलेले ताजे उत्पादन कालांतराने पोषक द्रव्ये गमावेल. Ralston जोडते की गोठलेल्या कॉर्नमध्ये देखील ताज्या कॉर्नपेक्षा व्हिटॅमिन सी आणि कॅरोटीनॉइड्सची उच्च पातळी असू शकते. म्हणून, अन्नातील पोषक घटकांचे संरक्षण करण्यासाठी गोठवणे ही एक अत्यंत प्रभावी पद्धत आहे. शिवाय, गोठवलेली फळे आणि भाज्या अनेकदा अधिक सोयीस्कर, स्वस्त आणि शक्यतो अधिक पौष्टिक असतात.
अजिबात नाही! राल्स्टन म्हणतात की जर तुम्हाला ताजी फळे आणि भाजीपाला थेट शेतातून मिळत असेल तर त्यात काहीही फरक पडत नाही. ते पौष्टिक मूल्यांमध्ये उच्च आहेत आणि गोठवलेल्या किंवा बाजारात उपलब्ध असलेल्या इतर उत्पादनांच्या तुलनेत जास्तीत जास्त आरोग्य फायदे देतात. तथापि, जर तुम्ही ते शेतातून मिळवू शकत नसाल किंवा वेळेत त्यांचा वापर करू शकत नसाल, तर गोठवलेले उत्पादन खरेदी करणे हा एक चांगला पर्याय आहे.
आता तुम्हाला माहित आहे की गोठवलेल्या उत्पादनांमध्ये अधिक पोषक असू शकतात, तुम्ही ते योग्यरित्या कसे शिजवावे याबद्दल आश्चर्यचकित होत असाल. गोठवलेल्या फळांचा आनंद घेता येतो, भाज्या शिजवल्या पाहिजेत. तुम्हाला त्यांचे फायदे पूर्णपणे मिळत असल्याची खात्री करण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते वितळण्याची खात्री करा. हे मदत करते भाज्या समान रीतीने शिजवा आणि जास्त ओलावा प्रतिबंधित करते. तसेच, अतिरिक्त चवसाठी त्यांना मीठ किंवा मिरपूड घालण्यास विसरू नका. लक्षात ठेवण्याची दुसरी गोष्ट म्हणजे त्यांना जास्त शिजवू नका, किंवा ते मऊ होऊ शकतात आणि त्यांची चव लवकर गमावू शकतात. शिवाय, तुम्हाला सर्व भाज्या शिजवण्याची गरज नाही, जसे की गाजर आणि गोड कॉर्न. फक्त त्यांना खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या आणि तुम्ही जाण्यासाठी चांगले आहात.
हे देखील वाचा: फ्रोझन भाज्या शिजवताना 5 चुका तुम्ही करत असाल
त्यामुळे, पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्हाला ताजे किंवा गोठलेले उत्पादन खरेदी करायचे की नाही याबद्दल खात्री नसेल, तेव्हा तुमच्या आरोग्यासाठी कोणते चांगले आहे हे तुम्हाला चांगले समजेल. तथापि, ताजी फळे आणि भाज्या थेट शेतातून मिळवण्याचा प्रयत्न करा, कारण ते सर्वोच्च पौष्टिक मूल्य देतात.
