पंजाबी स्टाईल पाव भाजी: पंजाबी चव अशी आहे जी प्रत्येकाच्या जिभेवर बोलते. त्यामुळे पंजाबी चवीचा तडका देशभरातील हॉटेल्स आणि रेस्टॉरंटमध्ये सहज उपलब्ध होतो. तुम्हालाही पंजाबी चवीचे वेड असेल तर आज आम्ही तुम्हाला पंजाबी स्टाइलची पावभाजी कशी बनवायची ते सांगणार आहोत. ज्याचा तुम्ही नाश्त्यातही समावेश करू शकता. किंवा लंच किंवा डिनरमध्ये. चला तर मग जाणून घेऊया पंजाबी स्टाइलची पावभाजी कशी बनवायची.
पंजाबी पावभाजी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
– २ कप उकडलेले बटाटे (मॅश केलेले)
– १/२ कप उकडलेले गाजर (किसलेले)
– १/२ कप हिरवे वाटाणे
– 1/2 कप सिमला मिरची (चिरलेली)
– २ टोमॅटो (चिरलेला)
– २ कांदे (बारीक चिरून)
– 1/2 टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
– २-३ हिरव्या मिरच्या (चिरलेल्या)
– 1/2 टीस्पून हळद पावडर
– 1 1/2 टीस्पून पाव भाजी मसाला
– 1 टीस्पून लाल तिखट
– 1/2 टीस्पून धनिया पावडर
– १/२ टीस्पून जिरे
– 1 टीस्पून गरम मसाला
– चवीनुसार मीठ
– 2 चमचे बटर
– 1 टेबलस्पून तेल
– १/४ कप पाणी
– १/२ कप चिरलेली कोथिंबीर (सजावटीसाठी)
– 8 पाव (ब्रेड रोल)
– 3-4 चमचे बटर (तळण्यासाठी)
पंजाबी पावभाजी कशी बनवायची
पंजाबी पावभाजी बनवण्यासाठी प्रथम एका पॅनमध्ये तेल आणि बटर गरम करा. नंतर त्यात जिरे टाका आणि फोडणी द्या. आता कांदा आणि हिरवी मिरची घालून सोनेरी होईपर्यंत परता. नंतर आले-लसूण पेस्ट घालून चांगले परतून घ्या.
आता त्यात चिरलेला टोमॅटो, हळद, धनेपूड आणि तिखट घाला. टोमॅटो मऊ आणि मसालेदार होईपर्यंत शिजू द्या. आता उकडलेले बटाटे, गाजर, वाटाणे आणि सिमला मिरची घाला.
हे सर्व चांगले मिसळा. पावभाजी मसाला, गरम मसाला, आणि मीठ घालून मिक्स करा. थोडे पाणी घालून मिश्रण चांगले उकळू द्या. नंतर मसाला वापरून ते मॅश करा, म्हणजे भजीचा पोत गुळगुळीत आणि घट्ट होईल. भजी आणखी 5-7 मिनिटे शिजू द्या, जेणेकरून सर्व मसाले चांगले मिसळतील आणि चव वाढेल.
पाव तयार करणे
– एक तवा गरम करून, पाव मधोमध कापून त्यावर बटर लावून शेकून घ्या. पाव हलका सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करा. तयार भजी पावासोबत सर्व्ह करा. वर चिरलेली कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस घालून सजवा. तुम्हाला हवं असेल तर तुम्ही सलाड, लोणचं आणि थोडं बटरही भजीसोबत देऊ शकता. पंजाबी पावभाजी आता तयार आहे! ही स्वादिष्ट आणि मसालेदार डिश तुम्हाला प्रत्येक चाव्यात एक उत्कृष्ट अनुभव देईल.
