गोबी दो प्याजा रेसिपी: आज दुपारचे जेवण काय बनवायचे या द्विधा मनस्थितीत सकाळपासूनच वेळ जात असेल. तर आज आम्ही तुमच्यासाठी उत्तम रेसिपी घेऊन आलो आहोत. जे तुम्ही भात, रोटी किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करू शकता. आज आम्ही तुमच्यासाठी गोबी दो प्याजाची खास रेसिपी घेऊन आलो आहोत.
एकदा बनवल्यास घरातील सर्व सदस्य पुन्हा पुन्हा बनवण्याची मागणी करतील. हे खायला खूप चविष्ट आहे. तुम्ही खास प्रसंगी बनवू शकता. चला तर मग जाणून घेऊया गोबी दो प्याजाची रेसिपी.
गोबी दो प्याजा रेसिपी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य:
– फुलकोबी: १ मध्यम आकाराचे (लहान तुकडे)
– कांदे: 2 मोठे (1 बारीक चिरलेला आणि 1 जाड चिरलेला)
– टोमॅटो: २ (प्युरी किंवा बारीक चिरून)
– सिमला मिरची: 1 (चौकोनी कापून, पर्यायी)
– आले-लसूण पेस्ट: 1 टीस्पून
– हिरव्या मिरच्या : २-३ (चिरलेल्या)
– हळद पावडर: 1/2 टीस्पून
– लाल मिरची पावडर: 1 टीस्पून
– धने पावडर: 1 टीस्पून
– गरम मसाला: १/२ टीस्पून
– जिरे: १/२ टीस्पून
– Kasuri Methi: 1/2 teaspoon
– मीठ: चवीनुसार
– तेल: 3-4 चमचे
सजवण्यासाठी:
– कोथिंबीर: 2 चमचे (चिरलेला)
– लिंबाचा रस: 1 टीस्पून
गोबी दो प्याजा रेसिपी कशी बनवायची
कोबी तयार करणे:
1. कोबीचे तुकडे हलके मीठ आणि पाण्यात 3-4 मिनिटे उकळवा किंवा गरम पाण्यात टाका.
2. पाण्यातून काढा, फिल्टर करा आणि कोरडे करा.
कोबी तळून घ्या:
1. कढईत 2 चमचे तेल गरम करा.
2. फुलकोबी हलकी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
मसाला तयार करा:
1. पॅनमध्ये आणखी थोडे तेल गरम करा.
2. जिरे घाला, तडतडायला लागल्यावर त्यात चिरलेला कांदा आणि हिरवी मिरची घाला आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा.
३. आले-लसूण पेस्ट घालून सुवासिक होईपर्यंत तळा.
4. टोमॅटो प्युरी आणि मसाले (हळद, तिखट, धणे पावडर आणि मीठ) घालून मसाले चांगले परतून घ्या.
कांदा आणि सिमला मिरची घाला:
1. मसाल्यामध्ये चौकोनी चिरलेला कांदा आणि सिमला मिरची घाला आणि 2-3 मिनिटे मंद आचेवर तळून घ्या.
2. त्यात तळलेला कोबी घालून मिक्स करा.
5. अंतिम स्पर्श:
1. गरम मसाला आणि कसुरी मेथी घालून 2 मिनिटे शिजवा.
2. लिंबाचा रस घाला आणि चिरलेली कोथिंबीर घालून सजवा.
सर्व्ह करण्याची पद्धत:
– गोबी दो प्याजा गरम रोटी, नान किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करा.
– हे डाळ आणि तांदूळ बरोबर साइड डिश म्हणून देखील योग्य आहे.
