भारताचा हिवाळा हंगाम समृद्ध, हार्दिक आणि चविष्ट पदार्थांच्या श्रेणीचा समानार्थी आहे, ज्यापैकी बरेच कॅलरी आणि पोषक तत्वांनी भरलेले असतात जे थंडीत शरीराला उबदार आणि उत्साही ठेवण्यासाठी डिझाइन केलेले असतात. हिवाळ्यातील हे पदार्थ रुचकर असले, तरी त्यात चरबी आणि साखरेचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे नियमितपणे सेवन केल्यास वजन वाढण्यास हातभार लावण्याची क्षमता असते. आम्ही पाच सर्वात लोकप्रिय भारतीय हिवाळी-विशेष पदार्थांची यादी केली आहे जे तुमचे वजन वाढवण्यास मदत करू शकतात. हे खाद्यपदार्थ काही सर्वात लोकप्रिय भोग आहेत जे मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यास वजन वाढण्यास महत्त्वपूर्ण योगदान देऊ शकतात.
तसेच वाचा: 7 हिवाळ्यातील रताळ्यांसह वजन कमी करण्याच्या पाककृती तुम्ही जरूर करून पहा
शेंगदाणे हा संपूर्ण भारतातील सामान्य हिवाळ्यातील नाश्ता आहे. ते प्रथिने, निरोगी चरबी आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे समृद्ध स्रोत आहेत, ज्यामुळे ते थंडीच्या महिन्यांत एक परिपूर्ण ऊर्जा बूस्टर बनवतात. भाजलेले शेंगदाणे, अनेकदा मीठ किंवा मसाल्याच्या शिंपड्यासह दिले जातात, कॅलरींनी भरलेले असतात. एक लहान मूठभर एक महत्त्वपूर्ण कॅलरी सेवन प्रदान करू शकते, जे जास्त प्रमाणात सेवन केल्यावर वजन वाढण्यास योगदान देते. शेंगदाण्यातील चरबी (प्रामुख्याने असंतृप्त) आणि प्रथिने यांचे मिश्रण स्नायूंच्या वस्तुमान वाढविण्यात आणि एकूण उष्मांक वाढविण्यात मदत करू शकते, जे वजन वाढवू पाहणाऱ्यांसाठी आवश्यक आहे.
गजक हिवाळ्यातील लोकप्रिय गोड तीळ (तिळ) आणि गूळ (गुर) पासून बनवले जाते. गुळातील साखरेचे प्रमाण आणि तिळाच्या चरबीमुळे ही पारंपारिक मिष्टान्न कॅलरीजमध्ये दाट आहे. तीळ निरोगी चरबी, प्रथिने आणि खनिजांनी भरलेले असतात, तर गूळ नैसर्गिक गोडवा आणि ऊर्जा प्रदान करतो. गजकाचा एक छोटा तुकडा लक्षणीय कॅलरी वाढवू शकतो. म्हणूनच हिवाळ्यात तग धरण्याची क्षमता निर्माण करण्यासाठी आणि उर्जेची पातळी राखण्यासाठी याचा वापर केला जातो. हिवाळ्यातील ही एक आनंददायी ट्रीट असली तरी, अतिभोग वजन वाढण्यास कारणीभूत ठरू शकतो, कारण त्यात साखर आणि चरबी दोन्ही जास्त असते.
हे देखील वाचा:7 हिवाळ्यातील व्हेज रेसिपी जे 'वजन कमी' करतात आणि 'स्वादिष्ट' ओरडतात
शेंगदाणा गजक हा हिवाळ्यातील लोकप्रिय नाश्ता आहे.
प्रतिमा क्रेडिट: iStock
थंडीच्या महिन्यात, पुष्कळ भारतीय घरे मंथन मलईने बनवलेले माखन किंवा पांढरे लोणी वापरतात. हे बऱ्याचदा पराठे, रोटी किंवा गरम ब्रेडसाठी टॉपिंग म्हणून दिले जाते. पांढऱ्या लोणीमध्ये संतृप्त चरबीचे प्रमाण जास्त असते आणि त्यात कॅलरीजची चांगली मात्रा असते, ज्यामुळे वजन वाढवण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांसाठी ते एक उत्कृष्ट अन्न बनते. उच्च चरबीयुक्त सामग्री शरीराला उबदार ठेवण्यास मदत करते आणि थंड हंगामात जलद ऊर्जा प्रदान करते. तथापि, जास्त प्रमाणात पांढरे लोणी खाल्ल्याने शरीरातील चरबी इतर पोषक तत्वांशी संतुलित न राहिल्यास वाढू शकते.
पंजाब आणि इतर उत्तरेकडील प्रदेशांचे मुख्य पदार्थ, सरसों का साग (मोहरीच्या हिरव्या भाज्या) मक्की की रोटी (कॉर्नमील फ्लॅटब्रेड) हे एक पौष्टिक आणि कॅलरी-दाट जेवण आहे ज्याचा हिवाळ्याच्या महिन्यांत आनंद घेतला जातो. मोहरीच्या हिरव्या भाज्या आणि लोणी किंवा तूप यांचे मिश्रण फायबर, जीवनसत्त्वे आणि निरोगी चरबीयुक्त समृद्ध, हार्दिक डिश प्रदान करते. साग शिजवताना किंवा टॉपिंग म्हणून वापरण्यात येणारे तूप (स्पष्ट केलेले लोणी) कॅलरीज आणि चरबीचे लक्षणीय प्रमाण जोडते. सोबत असलेली मक्की की रोटी सामान्यत: कॉर्न फ्लोअरने बनवली जाते, जी दाट असते आणि कार्बोहायड्रेट्सचा चांगला स्रोत पुरवते, ज्यामुळे कॅलरी सामग्री वाढते. हिवाळ्यातील ही डिश ऊर्जेचे पॉवरहाऊस आहे, परंतु वजन वाढण्यास हातभार लावत जास्त प्रमाणात सेवन करणे देखील सोपे आहे.
तसेच वाचा: हिवाळी स्पेशल: मेथी चिकन, मेथी पकोडा आणि 7 इतर मेथी रेसिपी वापरून पहा
हलवा हे एक उत्कृष्ट भारतीय मिष्टान्न आहे आणि गजर का हलवा (गाजर हलवा) किंवा लौकी का हलवा (बाटलीचा हलवा) यांसारख्या प्रकारांचा आनंद घेण्यासाठी हिवाळा हा सर्वोत्तम काळ आहे. या दोन्ही भाज्या दूध, तूप, साखर आणि वेलचीमध्ये शिजवलेल्या किसून बनवल्या जातात. गाजरापासून बनवलेला गजर का हलवा, अँटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे, तर त्यात साखर, दूध आणि तूप मोठ्या प्रमाणात असते, ज्यामुळे ते कॅलरी-दाट पदार्थ बनते. तूप, विशेषतः, डिशमध्ये चरबी वाढवते, ज्यामुळे आपल्या आहारात अतिरिक्त कॅलरी जोडण्याचा हा एक सोपा मार्ग बनतो. हिवाळ्यात या मिठाईचे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने त्यांच्यातील साखर आणि चरबीचे प्रमाण जास्त असल्याने वजन वाढू शकते.
हे पदार्थ आवश्यक पोषक देत असले तरी, संयम महत्त्वाचा आहे. नियमित शारीरिक क्रियाकलाप आणि संतुलित आहारासह या कॅलरी-समृद्ध पदार्थांचे संतुलन केल्याने तुम्हाला अवांछित वजन न वाढता हिवाळ्याचा आनंद घेता येईल.
