एक मध्यम सॉसपॅन पाणी उकळण्यासाठी आणा. स्टोव्हच्या शेजारी बर्फाच्या पाण्याची वाटी ठेवा. उकळत्या पाण्यात गाजराचे तुकडे घाला आणि 1 ½ मिनिटे शिजवा, नंतर ताबडतोब कापलेल्या चमच्याने बर्फाच्या पाण्यात स्थानांतरित करा. सुमारे 2 मिनिटे थंड होऊ द्या. काढून टाका आणि कोरडे करा.
गाजर ब्लेंडरमध्ये स्थानांतरित करा. शेंगदाणा (किंवा द्राक्षाचे बियाणे) तेल, व्हिनेगर, आले, शेलोट, तामरी (किंवा सोया सॉस), तीळ तेल, लिंबाचा रस, साखर, मीठ आणि मिरपूड घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत प्युरी करा.
पुढे जाण्यासाठी: 5 दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा
