मुळी मूग डाळ चीला ही मूग डाळ (पिवळी मसूर) आणि मुळी (मुळा) च्या चांगुलपणापासून बनवलेली निरोगी आणि स्वादिष्ट भारतीय पॅनकेक आहे. प्रथिने, आहारातील फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे पॅक करून, ही कृती निरोगी नाश्ता किंवा स्नॅकसाठी उत्कृष्ट पर्याय बनवते. आहारात अधिक वनस्पती-आधारित प्रथिने जोडण्यासाठी किंवा फक्त गरम, दोषमुक्त जेवण करून डिश वापरण्याचा प्रयत्न केला जाऊ शकतो.

मुळी मूग डाळ चिला का?

चीला हा एक साधा उत्तर भारतीय पदार्थ आहे, जो त्याच्या अष्टपैलुत्वासाठी आणि पौष्टिक मूल्यासाठी मोठ्या प्रमाणात लोकप्रिय आहे. मुळी आणि मूग डाळ – दोन जोडण्या – चील्याच्या आरोग्याचे प्रमाण वाढवते जे जड नसले तरी कार्यक्षमतेने संतुलित जेवणाने तृप्त करते. मूग डाळ ही कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह प्रथिनांचा समृद्ध स्रोत आहे, तर मूगमध्ये अद्वितीय चव असतात, पचनास मदत होते आणि C आणि B6 सारख्या पुरेशा जीवनसत्त्वांचा समावेश होतो.

मुळी मूग डाळ चिला साठी साहित्य

आपल्याला या रेसिपीची आवश्यकता असेल
मूग डाळ: 1 कप (4-6 तास किंवा रात्रभर भिजवलेले)
मुळी (मुळा): 1 मध्यम आकाराचे, किसलेले
हिरव्या मिरच्या : २, बारीक चिरून (चवीनुसार)
आले: १ इंच तुकडा, किसलेले
कोथिंबीर: 2 चमचे, बारीक चिरून
जिरे: १ टीस्पून
मीठ: चवीनुसार
पाणी: आवश्यकतेनुसार
तेल किंवा तूप: पॅन ग्रीसिंगसाठी
तयारी पद्धत
चरण-दर-चरण प्रक्रिया

१. मूग डाळ पिठाची तयारी
भिजवलेली मूग डाळ व्यवस्थित धुवून पाणी सोडावे.
2. डाळ ब्लेंडरमध्ये घाला, त्यात थोडेसे पाणी घाला आणि पिठ खूप घट्ट आहे, पाणीदार नाही याची खात्री करा. ते पॅनकेक पिठात टाकण्यासारखे असले पाहिजे परंतु फार वाहणारे नाही.

2. मुळी आणि मसाले मिसळणे

1. किसलेल्या मुळ्यातील जास्तीचे पाणी पिळून घ्या. चीला मध्ये समाविष्ट केल्यावर ते ओले जाऊ नये.
2. आता मूग डाळीच्या पिठात किसलेली मुळी, हिरव्या मिरच्या, किसलेले आले, कोथिंबीर, जिरे आणि मीठ घाला. ते चांगले मिसळा जेणेकरून सर्व घटक एकत्र केले जाऊ शकतात.

3. चीला शिजवणे

1. नॉन-स्टिक किंवा कास्ट-लोखंडी पॅन मध्यम आचेवर गरम करा. त्यात थोडं तेल किंवा तूप टाका.
2. कढईच्या मध्यभागी पिठात भरलेले एक लाडू घाला. पातळ पॅनकेक तयार करण्यासाठी गोलाकार हालचालीने समान रीतीने पसरवा.
३. चीऱ्याच्या काठावर तेलाचे काही थेंब शिंपडा.
4. खालची बाजू सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत 2-3 मिनिटे शिजवा. चीला फ्लिप करा आणि दुसरी बाजू आणखी 2 मिनिटे शिजवा.

5. अधिक चीला बनवण्यासाठी उर्वरित पिठात पुन्हा करा.

सूचना देत आहे

हिरव्या टोमॅटो, टोमॅटो केचप किंवा दह्यापासून बनवलेल्या आंबट चटणीच्या सॉससह मूळ मूग डाळ चीला गरमागरम सर्व्ह करण्याचा आनंद घ्या. अतिरिक्त पोषण देखील मिळू शकते कारण ते ताजे सॅलड किंवा ताक सोबत उत्तम प्रकारे जाते.

मुळी मूग डाळ चीला पासून आरोग्य फायदे
1. प्रथिने-दाट: हा वनस्पती-आधारित प्रथिनांचा एक उत्कृष्ट स्रोत आहे कारण तो तुमची प्रणाली निरोगी ठेवण्यासाठी स्नायूंची दुरुस्ती वाढवेल.
2. पाचक मदत: भरपूर फायबर आणि इतर यौगिकांची उपस्थिती जे निरोगी पचन तसेच डिटॉक्सिफिकेशन सुधारते.

3. कमी कॅलरीज: पोटासाठी खूप हलके जेवण, जे जास्त वजन करत नाही, वजन पाहणाऱ्यांसाठी आदर्श.
4. जीवनसत्त्वे असतात: मूग डाळ असो किंवा मुळा यामध्ये विविध जीवनसत्त्वे भरलेली असतात, जी व्हिटॅमिन सीच्या सहाय्याने प्रतिकारशक्ती निर्माण करण्यास मदत करतात.

5. ग्लूटेन-मुक्त रेसिपी: ही कृती ग्लूटेन-मुक्त आहे त्यामुळे सर्व ग्लूटेन-संवेदनशील व्यक्तींसाठी योग्य आहे.

परफेक्ट मूग डाळ चिला साठी टिप्स

1. पिठ खूप द्रव किंवा खूप जाड नसावे, त्यामुळे ते पसरणे आणि शिजवणे सोपे आहे.

2. चीला व्यवस्थित शिजला आहे आणि जळत नाही याची खात्री करण्यासाठी मध्यम आचेवर शिजवा.
3. चव वाढवण्यासाठी तुम्ही हळद, लाल तिखट किंवा अजवाइन (कॅरम बिया) सारखा मसाला घालू शकता.
4. कडू चव टाळण्यासाठी नेहमी ताजे मुळा वापरा.

मुळी मूग डाळ चीला हे निरोगी जेवणासाठी चव आणि पौष्टिकतेचा आनंददायी संयोजन आहे. हे तयार करणे इतके सोपे आहे आणि असे आरोग्य फायदे प्रदान करते की ते व्यस्त सकाळच्या किंवा मध्यान्हाच्या स्नॅक्ससाठी उत्तम पर्याय बनवते. आजच करून पाहा आणि तुमच्या शरीरासाठी जेवढी चव तुमच्या टाळूलाही तितकीच चांगली आहे.