सर्व भारतीय घरांमध्ये एकच सांत्वनदायक जेवण असेल तर ते डाळ असावे. सुखदायक चव, अष्टपैलू पाककृती आणि टाळूला दिलासा देणारी, डाळ देशातील सर्वात जास्त शिजवल्या जाणाऱ्या पदार्थांपैकी एक आहे. डाळ तडका पासून डाळ मखनी पर्यंत, हे प्रथिनांचे प्रमाण आणि डाळीबद्दलचे अमर्याद प्रेम यामुळेच ती आपल्या आहाराचा मुख्य भाग बनली आहे. जलद आणि सहज जेवण पूर्ण करण्यासाठी आमची आवडती डाळ पुरेशी असल्याने, आम्ही विचार केला की, तुमच्यासाठी एक स्वादिष्ट डाळ रेसिपी का आणू नये जी तुमचे पुढचे जेवण बनू शकेल? ही रेसिपी आंध्र प्रदेशातील स्वयंपाकघरातील आहे आणि ती आरामदायी, तिखट आणि अत्यंत स्वादिष्ट आहे. ती आहे आंध्र शैलीतील टोमॅटो पप्पू डाळ! ही डिश तुमच्या दैनंदिन जेवणासाठी योग्य आहे आणि टोमॅटोच्या सामग्रीसह तिखट ट्विस्ट जोडते. तर, ही डिश कशी बनवायची हे जाणून घेण्यासाठी तुम्ही तयार आहात का? आपले आस्तीन गुंडाळा आणि वाचा.
हे देखील वाचा: आंध्र प्रदेशातील 8 पारंपारिक स्नॅक्स जे तुम्हाला या पावसाळ्यात वापरायचे आहेत
फोटो: iStock
तेलुगुमध्ये, “पप्पू” चा अनुवाद डाळ (मसूर) असा होतो. ही आंध्र-शैलीतील टोमॅटो पप्पू रेसिपी ही प्रथिने-समृद्ध डिश आहे. टोमॅटो आणि इतर मुख्य घटक. ही रेसिपी त्याच्या साधेपणासाठी आणि अद्वितीय चवसाठी वेगळी आहे. शिवाय, हे अत्यंत अष्टपैलू आहे — तुम्ही तुमच्या आवडत्या भाज्या किंवा पालेभाज्या वापरून घरीच त्यात अनेक बदल करू शकता. सामान्यत: पप्पू तूर डाळीने बनवला जातो आणि त्यात अनेक प्रकार आहेत. तथापि, टोमॅटो पप्पू ही क्लासिक रेसिपी आहे जी जवळजवळ प्रत्येक आंध्र घरामध्ये पोहोचते.
डाळ प्रमाणेच ही रेसिपी आंध्रातील घरांमध्ये देखील एक प्रमुख पदार्थ आहे. तुम्ही या स्वादिष्ट पप्पूला जीरा तांदूळ, वाफवलेले तांदूळ किंवा गरम आंब्याचे लोणचे घालून पौष्टिक जेवण बनवू शकता. ते तळलेल्या भाज्यांसोबत देखील सुंदर जोडते. फ्लेवर्सचा प्रयोग करण्यासाठी, तुम्ही रेसिपीमध्ये मसूरचे वेगवेगळे प्रकार जोडू शकता, जसे की मूग किंवा मसूरआणि ते स्वतःचे बनवा.
फोटो: iStock
हे स्वादिष्ट टोमॅटो पप्पू बनवणे अत्यंत सोपे आहे. ही रेसिपी @chaispicekitchen ने इंस्टाग्रामवर शेअर केली आहे. ते बनवण्यासाठी:
एक कप तूर किंवा अरहर डाळ घ्या आणि ती व्यवस्थित धुवा. डाळ मऊ होण्यासाठी झाकण ठेवून तीस मिनिटे भिजत ठेवा. भिजल्यावर डाळ अ प्रेशर कुकर सोबत कढीपत्ता, हिरवी मिरची, कांदा, टोमॅटो, हळद, मिरची पावडर, मीठ आणि पाणी. ४-५ शिट्ट्या प्रेशर कुक करा. वाफ नैसर्गिकरित्या बाहेर पडू द्या.
एका टेम्परिंग पॅनमध्ये तूप गरम करा. त्यात मोहरी, जिरे, हिंग (हिंग), कढीपत्ता, सुकी लाल मिरची आणि ठेचलेला लसूण घाला. 15 सेकंद नीट मिसळा आणि घटकांना थंड होऊ द्या.
त्याच कढईत शिजलेली डाळ घाला आणि सर्वकाही एकत्र करा. डाळ थोडीशी मॅश करा आणि एक मिनिट उकळू द्या. कोथिंबीरीने सजवा आणि गरमागरम सर्व्ह करा!
प्रो टीप:
त्याची चव आणि तिखटपणा वाढवण्यासाठी, तुम्ही तुमच्या घरी बनवलेल्या पप्पूमध्ये चिंचेचा अर्क टाकू शकता आणि तुमच्या चव कळ्या टँटलाइज करू शकता.
हे देखील वाचा:आंध्र मिरची चिकन: दक्षिण भारतातील एक ज्वलंत चिकन रेसिपी जी भोगवाद देते
तुम्ही हा आंध्र शैलीतील टोमॅटो पप्पू घरी वापरून पहाल का? आम्हाला खालील टिप्पण्यांमध्ये कळवा.
