निरोगी आणि स्वादिष्ट मुख्य किंवा साइड डिशसाठी यापैकी एक शाकाहारी कॅसरोल बनवा. कॅलरी कमी आणि फायबर आणि/किंवा प्रथिने जास्त, हे कॅसरोल्स तुमचे ध्येय असल्यास निरोगी वजन कमी करण्यास मदत करू शकतात. शिवाय, तुमच्या पौष्टिक गरजा पूर्ण करण्यात मदत करण्यासाठी ते भाज्या, शेंगा आणि संपूर्ण धान्य यांसारख्या पौष्टिक घटकांनी भरलेले आहेत. समाधानकारक आणि चविष्ट चाव्यासाठी चिलाक्विल्स कॅसरोल आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी स्वीट बटाटा-ब्लॅक बीन स्टफड मिरची सारख्या पाककृती वापरून पहा.
छायाचित्रकार: जेक स्टर्नक्विस्ट, फूड सायलिस्ट: केल्सी मोयलन, प्रॉप स्टायलिस्ट: ब्रेना गजाली
ही भाजी एन्चिलाड्स बीन्स, कॉर्न, मिरी आणि काळे यांनी पॅक केली आहे. स्टोअरमधून विकत घेतलेला एन्चिलाडा सॉस वापरणे हा वेळ वाचवण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे—लाल किंवा हिरवा दोन्ही येथे चांगले काम करतात. आंबट मलई, एवोकॅडो आणि कोथिंबीर यांसारख्या तुमच्या आवडत्या पदार्थांसह टॉप केलेले हे एन्चिलाड्स सर्व्ह करा.
हेमी ली, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीन केली
गोड बटाटे, काळे बीन्स आणि भोपळी मिरची यांच्या मिश्रणामुळे हे स्वादिष्ट गोड बटाटे-भरलेले मिरपूड हे एक सोपे दाहक-विरोधी जेवण आहे, जे सर्व फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले आहेत. या शाकाहारी रात्रीच्या जेवणात मायक्रोवेव्ह करण्यायोग्य तपकिरी तांदूळ आवश्यक आहे, परंतु जर तुमच्या हातात असेल तर तुम्ही उरलेला तपकिरी तांदूळ देखील वापरू शकता.
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: लिडिया पर्सेल
हे पालक-आणि-फेटा ब्रेकफास्ट कॅसरोल ही गर्दीला आनंद देणारी डिश आहे जी तुमच्या वीकेंड ब्रंचसाठी एक परिपूर्ण केंद्रस्थान बनवते. ब्रेकफास्ट सँडविच आणि स्ट्रॅटा यांच्यातील मॅशअप, या डिशच्या थरांमध्ये इंग्रजी मफिन्स, मलईदार पालक, कुस्करलेला फेटा आणि फ्लफी अंड्याचे मिश्रण आहे. फक्त 20 मिनिटांच्या तयारीसह, ही बनवायला सोपी डिश तुमची शनिवार व रविवारची सकाळ सुरू करण्याचा तणावमुक्त मार्ग देते.
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: लिडिया पर्सेल
सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या टोमॅटोसह ही क्रीमयुक्त कोबी कॅसरोल डिशमध्ये शुद्ध आरामदायी आहे. कोमल, तळलेली कोबी समृद्ध, चटकदार सॉससह सुंदरपणे मिसळते आणि उन्हात वाळलेल्या टोमॅटोमध्ये तिखट गोडपणाचा स्पर्श होतो जो प्रत्येक चाव्याला उजळतो. ही वॉर्मिंग साइड भाजलेले चिकन किंवा डुकराचे मांस किंवा तपकिरी तांदूळ किंवा इतर संपूर्ण धान्यासह सर्व्ह करा.
या एन्चिलाडा-शैलीतील चिलाक्विल्स कॅसरोलची आमची आवृत्ती पौष्टिक बीन्स आणि भाज्यांनी भरलेली आहे. कॅन केलेला एन्चिलाडा सॉस उत्कृष्ट चवीचा असतो आणि तयारीचा वेळ जलद ठेवतो. हे उष्णतेच्या पातळीवर बदलू शकते म्हणून आपल्या चवीनुसार एक शोधा. जर तुम्हाला उष्णता पूर्णपणे काढून टाकायची असेल, तर हिरवा एन्चिलाडा सॉस वापरून पहा (जे बहुतेकदा लाल पेक्षा सौम्य असते) किंवा साध्या टोमॅटो सॉसच्या दोन 8-औंस कॅनऐवजी.
या शाकाहारी व्हाईट बीन पॉटपी रेसिपीमध्ये, काळे आणि हार्टी व्हाईट बीन्स सोप्या, घरगुती चिव बिस्किटेसह शीर्षस्थानी आहेत. इच्छित असल्यास, बिस्किट पिठात थोडेसे चिरलेले ग्रुयेर किंवा चेडर चीज घाला.
हे नैऋत्य-प्रेरित वन-स्किलेट कॅसरोल क्विनोआ आणि भरपूर ताज्या भाज्यांनी भरलेले आहे. शार्प चेडर चीज फिलिंगला चव देते आणि वर ooey-gooey वितळलेल्या चीजचा थर घालतो.
टोमॅटो हळू-हळू भाजल्याने या लसग्ना रेसिपीसाठी टोमॅटो सॉसची चव तीव्रतेने मिळते – जी नंतर कांदे, परमेसन आणि पालकमध्ये उमामीद्वारे वाढविली जाते. लसग्ना नूडल्स लासग्ना न शिजवलेल्या मध्ये स्तरित केले जातात; ताज्या पालकातील ओलावा त्यांना उत्तम प्रकारे शिजवतो जसे लसग्ना ओव्हनमध्ये बेक करते.
हे स्कॅलॉप केलेले बटाटे आश्चर्यकारकपणे श्रीमंत आणि मलईदार आहेत जरी ते दुग्धजन्य पदार्थ (दूध, लोणी किंवा चीज) नसले तरीही – शाकाहारी आरामदायी अन्न सर्वोत्तम आहे. चवदार सॉस बनवण्यासाठी आम्ही बदामाचे दूध, औषधी वनस्पती आणि मसाले वापरतो आणि कुरकुरीत बदाम टॉपिंगसह डिश पूर्ण करतो. जर तुम्ही दुग्धविरहित किंवा शाकाहारी आहारासाठी स्वयंपाक करत असाल तर हे एक समाधानकारक साइड डिश बनवते.
नूडल्ससाठी कॉर्न टॉर्टिलासह व्हेजी-पॅक केलेले मेक्सिकन-प्रेरित लसग्ना म्हणून या शाकाहारी एन्चिलाडा कॅसरोलचा विचार करा! जर तुमची मिरी सौम्य असेल आणि तुम्हाला उष्णता आवडत असेल तर मसालेदार पिको डी गॅलो निवडा. ही सोपी शाकाहारी डिनर रेसिपी नक्कीच नवीन कौटुंबिक आवडते बनणार आहे.
हे ग्रीक-प्रेरित भरलेले एग्प्लान्ट भूमध्यसागरीय भाज्या आणि फ्लेवर्सने भरलेले आहे. डिश एकत्र खेचणे सोपे आहे आणि जिरे व्यतिरिक्त ते एक गोड, मातीची नोट देते.
हे निरोगी शाकाहारी कॅसरोल कोणत्याही टेबलवर उत्कृष्ट आहे. ठेचलेली लाल मिरची या क्रीमी मुख्य डिशला थोडीशी किक देते. आम्हांला खरपूस भाजलेल्या लाल मिरच्या सहज आवडतात, पण जर तुमच्याकडे वेळ असेल तर ते स्वतःच भाजून घ्या.
गरम हंगेरियन पेपरिका या कॅसरोलला सूक्ष्म उष्णता देते परंतु आपण त्याऐवजी गोड वापरू शकता. मिक्समध्ये सॉकरक्रॉट घातल्याने संपूर्ण खारट तिखट चव चावते. रुबेन-प्रेरित सँडविचसाठी पाणिनीवर टर्की, स्विस आणि रशियन ड्रेसिंगसह लेयर केलेले शिल्लक वापरून पहा.
क्लासिक एग्प्लान्ट पर्म चीजने भरलेले आहे, परंतु हे शाकाहारी एग्प्लान्ट परमेसन नॉनडेरी मोझझेरेला चीजला पौष्टिक यीस्टसह डेअरी-मुक्त चीज पर्यायासाठी एकत्र करते जे तुम्हाला प्राणी उत्पादनांशिवाय आरामदायी अन्न घटक देते. ब्रेडिंगसाठी, अंडी रिप्लेसर वापरा, जे तुम्हाला नैसर्गिक-खाद्यांच्या दुकानात आणि मोठ्या सुपरमार्केटच्या विशेष-आहार विभागात मिळू शकेल.
ही शाकाहारी एन्चिलाडा रेसिपी आठवड्यातून जलद असते जेव्हा तुम्ही एन्चिलाडा भरण्याचे आणि रोलिंगचे टप्पे सोडून त्याऐवजी स्टॅक केलेला एन्चिलाडा कॅसरोल बनवता. फक्त टॉर्टिला, सॉस आणि चीझी पालक तुम्ही लसग्ना कराल आणि ओव्हनमध्ये 20 मिनिटांत कॅसरोल भरून ठेवा.
ही क्रीमी पालक कॅसरोल रेसिपी क्रीमयुक्त पालकासाठी अधिक परिष्कृत चुलत भाऊ अथवा बहीण आहे. हे शनिवार व रविवार मनोरंजनासाठी किंवा सुट्टीच्या साइड डिश म्हणून योग्य आहे.
तुमच्या पुढच्या सुट्टीच्या जेवणासाठी हे मलईदार गाजर आणि पार्सनिप कॅसरोल बनवा – प्रत्येकजण तुम्हाला रेसिपीसाठी विनंती करेल! आमची आरोग्यदायी आवृत्ती बहुतेक पाककृतींमध्ये आढळणारे हेवी क्रीम आणि बटर वगळते – पारंपारिक आवृत्तीच्या तुलनेत सुमारे 160 कॅलरीज आणि 12 ग्रॅम संतृप्त चरबीची बचत करते.
हे स्तरित कॅसरोल क्लासिक चीज एन्चिलाड्सपासून प्रेरित आहे, वैयक्तिक टॉर्टिला रोलिंग आणि स्टफिंगची गडबड वजा. या दिलासादायक टेक्स-मेक्स कॅसरोलमध्ये बारीक कापलेल्या वांग्याचा थर लपविला आहे, असा तुमचा अंदाज नाही. पातळ तुकडे भाजल्यावर कोमल होतात आणि त्यात एक सूक्ष्म चवदार टीप घाला.
बिर्याणी हे तांदूळ-आधारित कॅसरोल आहेत ज्यात बासमती तांदूळ, संपूर्ण मसाले, नट आणि मनुका यांच्याबरोबर सॉसी मीट, भाज्या किंवा शेंगाची करी एकत्र केली जाते. मोहरीच्या हिरव्या भाज्या आणि चणे यांच्यामुळे ही विशिष्ट डिश पौष्टिक शक्ती आहे. विशेष मसाले-वेलचीच्या शेंगा, केशर आणि गरम मसाला-चांगल्या साठा असलेल्या सुपरमार्केटच्या मसाल्यांच्या विभागात किंवा penzeys.com वर ऑनलाइन पहा.
छायाचित्रकार: फ्रेड हार्डी, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ, प्रॉप स्टायलिस्ट: लिडिया पर्सेल
ही साधी भाजलेली फेटा कॅसरोल रेसिपी चेरी टोमॅटो, फेटा चीज आणि चणे हे हार्दिक, प्रथिने युक्त शाकाहारी जेवणात बदलते. बेक केल्यानंतर, ते पिटा ब्रेडवर स्लॅदर करण्यासाठी आदर्श चवदार-गोड टोमॅटो-ऑलिव्ह ऑइल सॉस तयार करते. कोरड्या, कुस्करलेल्या फेटाच्या तुलनेत ब्राइनमधील फेटा चीज अधिक सहजतेने वितळते, म्हणून ते शोधण्यासारखे आहे. वेगळ्या प्रकारासाठी, चणाऐवजी क्रीमयुक्त पांढरे बीन्स घ्या.
एग्प्लान्ट परमेसनमध्ये खोल तळलेले एग्प्लान्ट आणि चीजचे पर्वत समाविष्ट करणे आवश्यक नाही. ही निरोगी एग्प्लान्ट परमेसन रेसिपी कॅलरी आणि चरबी न ठेवता समाधानकारक आहे. एग्प्लान्टला मीठ घालण्याची पायरी वगळू नका, विशेषत: जर तुम्हाला कॅसरोलपैकी एक गोठवायचा असेल तर. सॉल्टिंग अतिरिक्त ओलावा काढण्यास मदत करते त्यामुळे वांगी फ्रीझरमध्ये अधिक चांगली ठेवतात. रेड-वाइन व्हिनिग्रेटसह टाकलेल्या कडू हिरव्या भाज्यांच्या सॅलडसह सर्व्ह करा. ही रेसिपी दोन 8 बाय 8-इंच कॅसरोल (प्रत्येकी चार सर्व्हिंग) साठी पुरेशी बनवते – एक आज रात्रीच्या जेवणासाठी घ्या आणि जेव्हा तुम्हाला रात्रीचे जेवण बनवायला वेळ नसेल तेव्हा रात्रीसाठी गोठवा.
मशरूम डक्सेलच्या थरासह नियमित मॅश केलेले बटाटे फॅन्सी करा – बारीक चिरलेली मशरूम आणि शेलॉट्सचा एक तळा. आम्ही डक्सेलमधील पारंपारिक बटर वगळले आणि पौष्टिक वाढीसाठी चार्ड जोडले. कोणत्याही सुट्टीच्या मेजवानीवर मॅश केलेल्या बटाट्याच्या जागी ही हार्दिक बाजू सर्व्ह करा किंवा शाकाहारी मुख्य डिश म्हणून त्याचा आनंद घ्या.
ही क्लासिक आणि आरामदायी मेक्सिकन डिश व्यस्त आठवड्याच्या रात्री बनवणे सोपे आहे.
तीव्र, मातीचे आणि पूर्णपणे व्यसनाधीन, न्यू मेक्सिकोचे चीज एन्चिलाडास लाल चिली सॉस त्याच्या सर्वात मूलभूत, जाड ब्लँकेटिंग टॉर्टिला आणि मेल्टेड चेडरमध्ये दाखवतात. क्लासिकच्या सॅच्युरेटेड फॅटचा भार कमी करण्यासाठी आम्ही स्थानिक पातळीवर लोकप्रिय पिंटो बीन्ससह काही अतिरिक्त मलई आणि शरीर जोडले आहे. चिरलेली कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि minced कांदा सह शीर्ष.
ही क्रीमी ब्रोकोली-आणि-कॉलीफ्लॉवर कॅसरोल एक त्रास-मुक्त साइड डिश आहे जी जवळजवळ प्रत्येकाला आवडते. आमची आरोग्यदायी आवृत्ती बहुतेक पाककृतींमध्ये आढळणारे हेवी क्रीम आणि बटर वगळते – पारंपारिक आवृत्तीच्या तुलनेत सुमारे 160 कॅलरीज आणि 12 ग्रॅम संतृप्त चरबीची बचत करते.
आमचे भरलेले कवच पालक, तळलेले कांदे आणि पार्ट-स्किम रिकोटा यांनी भरलेले आहे आणि तयार मारिनारा सॉस आणि परमेसन चीजने शीर्षस्थानी आहे. कवच चांगले धरतात आणि पुन्हा गरम करतात, जे त्यांना मनोरंजनासाठी उत्तम बनवतात.
हे भरलेले तांदूळ कॅसरोल, सैलपणे पायलावर आधारित आहे, त्यात सीर केलेले कॉर्न, भाजलेले मिरपूड, लसूण आणि लाल कांदे आहेत. तुम्हाला आवडत असल्यास, त्यात चिरलेली झुचीनी किंवा चिरलेली हिरवी बीन्स देखील घाला. एक चवदार भाजलेले लसूण अंडयातील बलक एक विलासी टॉपिंग बनवते.
या मिनी शाकाहारी मेंढपाळांच्या पाईमध्ये मसूर, गाजर आणि कॉर्न, मखमली मॅश केलेल्या बटाट्याच्या टॉपिंगसह मुकुट घातलेले असतात. कृती ब्रॉयलर-सेफ कॅसरोल डिशमध्ये देखील बनवता येते. पालक सॅलडसह संत्री, अक्रोड आणि रेड-वाइन व्हिनेग्रेटसह सर्व्ह करा.
हे निरोगी कॅसरोल सहजपणे एकत्र येते, जे कोणत्याही आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य पर्याय बनवते. पास्ता जास्त शिजू नये याची खात्री करा अन्यथा तो मऊ होईल. आणि शेवटी बाल्सॅमिक व्हिनेगर वगळू नका – हा एक उज्ज्वल परिष्करण स्पर्श आहे.
ही स्तरित स्लो-कुकर स्क्वॅश कॅसरोल रेसिपी शिजत असताना, तिखट टोमॅटिलो साल्सा आणि उन्हाळ्यातील स्क्वॅशमधील द्रव क्विनोआद्वारे शोषले जाते आणि अंतिम डिशमध्ये भरपूर चव जोडते.
