ताज्या बातम्या (हेल्थ कॉर्नर):- भाज्यांची चव वाढवणारा आणि कोशिंबीर सारखा खाल्ला जाणारा कांदा औषधी गुणधर्मांनीही परिपूर्ण आहे. भाजी बनवण्याबरोबरच कांद्याचा उपयोग अनेक रोगांवर उपचार करण्यासाठी प्राचीन काळापासून केला जातो. चला जाणून घेऊया कांद्याचे फायदे :-

औषधी मूल्य
कांद्यामध्ये कॅल्शियम आणि रिबोफ्लेविन (ब जीवनसत्व) पुरेशा प्रमाणात असते. त्यात 11 टक्के कार्बोहायड्रेट असते आणि एलिल-प्रोपाइल-डी-सल्फाइडमुळे त्याचा वास येतो. कांद्यामध्ये अमिनो ॲसिड सल्फोक्साइड असते ज्यामुळे सल्फिनिक ॲसिड तयार होते. या कारणामुळे ते कापताना अश्रू येतात.

– सल्फ्यूरिक कंपाऊंड, फॉस्फरस, सल्फर आणि मँगनीज, जीवनसत्त्वे.

फायदे
– नैसर्गिक प्रतिजैविक.
– रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.
– गंभीर आजारांच्या संसर्गास प्रतिबंध करते.
– कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रणात ठेवते.
– रक्तदाब नियंत्रित ठेवते.

कांदा खाण्याच्या पद्धती
कच्चा कांदा:
हा कांदा शिजवलेल्या कांद्यापेक्षा जास्त फायदेशीर मानला जातो कारण शिजवल्यानंतर त्यातील पोषक तत्व कमी होतात. कच्चा कांदा उन्हाळ्यात खूप चांगला असतो आणि उष्माघाताची समस्या टाळतो.

शिजवलेला कांदा:
जगभरातील विविध पाककृतींचा हा एक आवश्यक भाग आहे. यामुळे जेवणाची चव वाढते परंतु कमी फायदे मिळतात.

एक परिशिष्ट म्हणून: ज्यांना कांदा खाताना वास किंवा चव येण्याची समस्या आहे त्यांच्यासाठी हे चांगले पर्याय आहेत.

कांद्यामध्ये प्रति 100 ग्रॅम पोषक घटक आढळतात
– प्रथिने 1.2 ग्रॅम
– कार्बोहायड्रेट 11.1 मिग्रॅ.
– व्हिटॅमिन 15 मिग्रॅ.
– चरबी 0.1 ग्रॅम
– कॅल्शियम 46.9 मिग्रॅ.
– खनिज 0.4 ग्रॅम
– फॉस्फरस 50 मिग्रॅ.
– कॅलरीज 50 m.ca.
– फायबर 0.6 ग्रॅम
– लोह ०.७ मिग्रॅ.
– पाणी 86.6 ग्रॅम

हिरवा कांदा खाण्याचे अनेक फायदे
हे कोलेस्ट्रॉलची पातळी राखते. हे अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्मांमुळे पचन सुधारते. या कांद्यामध्ये आढळणारे सल्फर रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यासाठी फायदेशीर आहे. हिरवा कांदा खाल्ल्याने रोगप्रतिकारशक्ती वाढते आणि चेहऱ्यावरील सुरकुत्या थांबतात. याचा उपयोग भाज्या, सलाड किंवा पुलाव इत्यादींमध्ये करता येतो.