उत्तर भारतातील काधी पाकोडा सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. दही, हरभरा पीठ आणि तळलेले कांदा डंपलिंग्जपासून बनविलेले ही डिश सहसा विशेष प्रसंगी बनविली जाते. हलके मसाले आणि सहज उपलब्ध घटकांचा वापर करून, ही एक डिश बनते जी सहजपणे तयार केली जाते. ज्या ठिकाणी पाण्याची कमतरता होती अशा भागात काधी तांदूळ पारंपारिकपणे बनविला गेला. हेच कारण आहे की ही डिश बनवण्यासाठी अधिक भाज्या आणि पाण्याची गरज नाही. जर आपण ही डिश घरी बनवत असाल आणि चव मध्ये चार चंद्र लागू करू इच्छित असाल तर आपण या रेसिपीमध्ये वापरलेले नसले तरी आपण गॅरम मसाला सोल्यूशनमध्ये देखील जोडू शकता. डंपलिंग्ज आणखी कुरकुरीत करण्यासाठी, आपण पाकोरा सोल्यूशनमध्ये थोडे गरम तेल देखील जोडू शकता. येथे एक सोपी रेसिपी आहे, जी आपण कठोर परिश्रम न करता घरी बनवू शकता. तर, आजच प्रयत्न करा आणि आपला प्रतिसाद खाली टिप्पणी विभागात आमच्याबरोबर सामायिक करा. 350 ग्रॅम दही

मीठ

1/4 चमचे हळद

1 कप चिरलेला कांदा

2 मूठभर कोथिंबीर पाने

आवश्यकतेनुसार परिष्कृत तेल

1 चिमूटभर अजमोदा (ओवा)

आवश्यकतेनुसार पाणी

1 टेस्पून तूप

1/4 चमचे मोहरीचे बियाणे

2 1/2 कप पाणी

1/2 चमचे मसाल्याची मिरची पावडर

35 ग्रॅम ग्रॅम पीठ

2 टेस्पून हिरव्या मिरची

आवश्यकतेनुसार पाणी

मीठ

1/2 चमचे लाल मिरची पावडर

2 कोरडे लाल चिलीकारन 1 तांदूळ कूक

ही सोपी रेसिपी तयार करण्यासाठी, तांदूळ धुवा आणि 2-3 तास भिजवा. तांदूळ धुवा आणि पाणी काढा. यानंतर, भांडे किंवा प्रेशर कुकर घ्या, त्यात तांदूळ घाला आणि ते पाण्याने भरा आणि तांदूळ शिजवा. जर आपण भांड्यात तांदूळ शिजवत असाल तर स्टार्च काढा आणि बाजूला ठेवा.

चरण 2 भाज्या कट

काधी डंपलिंग्ज बनविण्यासाठी, कांदे, हिरव्या मिरची घ्या, धुवा आणि त्यांना कापून घ्या. यानंतर कोथिंबीर पाने घाला.

चरण 3 पाकोरास बनवा

एक मोठा वाडगा घ्या आणि हरभरा पीठ घाला, मीठ, लाल मिरची पावडर घाला, अजमोदा (ओवा), पाण्यात चांगले मिसळा. एक गुळगुळीत समाधान तयार करा, जे जास्त प्रमाणात वाहत नाही. त्यात कांदा, कोथिंबीर आणि हिरव्या मिरची घाला. सर्व एकत्र मिसळा.

चरण 4 डीप फ्राय पंपप्लॉग्ज

पॅन घ्या आणि त्यात तेल घाला, योग्य पोतसाठी पाकोरास खोल तळले पाहिजे म्हणून आपण पुरेसे तेल जोडले असल्याचे सुनिश्चित करा. चमच्याने हळुवारपणे तेलावर तोडगा घाला. पाकोरास 2 मिनिटे शिजवा आणि नंतर त्यांना बाहेर वळवा, त्यांना आतून आतून शिजवा. एक वाडगा मध्ये ठेवा आणि बाजूला ठेवा.

चरण 5 कढीपत्ता तयार करा

एक जहाज घ्या आणि दही, पाणी, हरभरा पीठ, लाल मिरची पावडर, मीठ घाला आणि व्हिस्करचा वापर करून द्रावण मिसळा. समाधान करण्यासाठी आपण ब्लेंडर देखील वापरू शकता. एकदा ते पूर्ण झाल्यावर आपण ते शिजवू शकता किंवा टेम्परिंग जोडू शकता.

चरण 6 काधी पाकोडा तयार करा

पॅन घ्या आणि त्यात थोडी तूप घाला, संपूर्ण लाल मिरची, मोहरी, आसफेटिडा, कढीपत्ता घाला. जेव्हा टेम्परिंग सुरू होते, तेव्हा ज्योत कमी करा आणि करी सोल्यूशन जोडा. ढवळत रहा आणि चवीनुसार मीठ आणि मसाले घाला आणि पाकोरा घाला. 5-6 मिनिटांसाठी डिश उकळवा जेणेकरून पाकोरस कढीपत्ता घालू शकेल.

चरण 7 गरम तांदूळ सह सर्व्ह करा

शेवटी, एक प्लेट घ्या, तांदूळ तांदूळ ठेवा आणि कढीपत्ता जोडा आणि थोडी तूप घालून त्याचा आनंद घ्या!