हे चित्र: एक जग जिथे नम्र रोटी – मऊ, सोनेरी -तपकिरी भारतीय फ्लॅटब्रेड जे आपले जेवण पूर्ण करते – रात्रभर गायब होते. तवाला ताजे, उबदार मंडळे ताजे नाहीत. डाळ, करी किंवा साबझी काढण्यासाठी यापुढे तुकडा फाडत नाही. हे अन्न आपत्तीपेक्षा कमी नाही. पारंपारिक भारतीय पाककृती, निरोगी संपूर्ण गव्हाचे जेवण किंवा उच्च फायबर आहार असो, जेवणाच्या वेळेस अँकर म्हणून रोटीने वाढलेले लाखो लोक अचानक पर्यायांसाठी ओरडले जातील. या रोटी -कमी वास्तवात – अराजक, गैरसोयीचे आणि प्रामाणिकपणे, थोडे शोकांतिकेमध्ये जंगली प्रवास करूया.
रोल करण्यासाठी रोटी नसताना आपण काय करावे? आम्ही फक्त बुडवू शकतो? सँडविच कढीपत्ता मध्ये एक वाडगा मध्ये? आम्ही सबझीला क्रॅकरवर स्कूप करतो का? डिनर टेबल संकटाच्या झोनमध्ये बदलेल. त्याऐवजी काय खावे हे शोधण्यासाठी कुटुंबे कदाचित आपत्कालीन बैठका घेतील. स्पेलर अ‍ॅलर्ट: ते एकसारखे होणार नाही.
हेही वाचा:7 रोटी चुका आपण करीत आहात हे देखील लक्षात आले नाही
नाही रोटी म्हणजे पॅराथा नाही. त्या मध्ये बुडू द्या. ती लोणी, फ्लॅकी, मोहक आनंद? गेले. हिवाळ्यातील सकाळशिवाय आलू पराठा? हृदयस्पर्शी. रात्री उशीरा रात्री लोणी-भारित भोग नाही? विनाशकारी. रोटीचा पाया म्हणून रोटीशिवाय, पॅराथा भूतकाळातील विसरलेल्या अवशेषांशिवाय काहीच नाही. फूड कॉम्स दुर्मिळ असेल. आयुष्य फिकट असेल परंतु चांगले नाही.
रोटीशिवाय तांदूळ मध्यभागी स्टेज घेईल. हे यापूर्वी कधीही सारख्या लंच आणि डिनर प्लेट्स भरेल. परंतु येथे समस्या आहे – तांदूळ रोटी नाही. हे स्कूप अप करत नाही डाळ आणि तशाच प्रकारे करी. हे मऊ फुलकासारखे पनीर बटर मसाला पाळ करू शकत नाही. ते फक्त एकसारखे नाही. नक्कीच, तांदूळ उत्तम आहे, परंतु ते रोटी टेबलवर आणलेल्या अष्टपैलुत्व आणि समाधानाची जागा घेऊ शकत नाही.
विनोद बाजूला ठेवून, रोटी फक्त चव नाही. हे आमच्या प्लेट्समध्ये आवश्यक पोषक घटक आणते. संपूर्ण गहूसह बनविलेले, हे फायबर, प्रथिने आणि हळू-पकडणे कार्बने भरलेले आहे जे आम्हाला पूर्ण आणि इंधन ठेवते. रोटीशिवाय जगात आपण काय चुकवू या.
आरओटीआय जटिल कार्बोहायड्रेट्स प्रदान करते जे दिवसभर उर्जेची पातळी स्थिर ठेवते. त्याशिवाय, लोक पांढरे ब्रेड किंवा तांदूळ सारख्या परिष्कृत स्टेपल्सकडे वळतील, जे समान सतत उर्जा देत नाहीत.
प्रभाव: अधिक साखर क्रॅश, उपासमारीचे वेदना आणि प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांवर वाढती अवलंबन.
संपूर्ण गहू रोटी फायबरचा एक उत्तम स्त्रोत आहे, जो पचन आणि आतड्यांच्या आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. हे गोष्टी सहजतेने हलविते (आपल्याला काय म्हणायचे आहे हे आपल्याला माहित आहे).
प्रभाव: बद्धकोष्ठता, सूज येणे आणि पाचक विकारांचा उच्च धोका अधिक सामान्य होऊ शकतो.
रोटी पॅक आहे बी जीवनसत्त्वेरोग प्रतिकारशक्ती, चयापचय आणि एकूणच आरोग्यासाठी लोह, जस्त आणि मॅग्नेशियम पोषक परिष्कृत धान्यांसह हे अदलाबदल केल्याने कालांतराने कमतरता उद्भवू शकते.
प्रभाव: कमकुवत प्रतिकारशक्ती, थकवा आणि पौष्टिक कमतरतेचा धोका वाढतो.
संपूर्ण गहू रोटीमध्ये परिष्कृत कार्बपेक्षा कमी ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहे, ज्यामुळे रक्तातील साखर नियंत्रणासाठी स्मार्ट निवड आहे.
प्रभाव: त्याशिवाय, आहार उच्च-जीआय पदार्थांकडे झुकू शकतो, मधुमेह आणि चयापचय समस्यांचा धोका वाढवू शकतो.
रोटी बद्दल एक उत्तम गोष्ट म्हणजे त्याची अनुकूलता. ज्वार आणि बाज्रापासून ते रागी आणि चणा पीठ पर्यंत, प्रत्येक आहारासाठी एक रोटी आहे.
रोटीशिवाय: जेवण नीरस होईल. आहाराच्या गरजेनुसार फ्लोर स्विच करण्याची लवचिकता अदृश्य होईल.
हेही वाचा:रोटीला आणखी पौष्टिक बनविण्याचे 5 मार्ग
रोटी गमावणे हे केवळ आपल्या प्लेटवर जे आहे ते बदलण्यासारखेच नाही-हे सांत्वन, संस्कृती आणि पोषण आणणारे अन्न गमावण्याबद्दल आहे. हे जेवणाच्या पिढ्या आकाराचे मुख्य स्थान गमावण्याबद्दल आहे. नक्कीच, मानव जुळवून घेण्यायोग्य आहेत. आम्ही जगू. कदाचित आम्ही आमच्या करी टॉर्टिलामध्ये लपेटू किंवा पिटाच्या ब्रेडने आमची साबझी बुडवू. पण तेच वाटेल का? नक्कीच नाही.
जग पुढे सरकते. हे नेहमीच करते. परंतु जर एक गोष्ट असेल तर आपण सर्वजण सहमत होऊ शकतो – ते रोटीशिवाय कधीही सारखे होणार नाही.
