कर्नाटकचे आरोग्यमंत्री दिनेश गुंडू राव यांनी जाहीर केले की प्लास्टिकशी संबंधित कार्सिनोजेनिक जोखमीमुळे इडलिसच्या तयारीत प्लास्टिकचा वापर केल्याबद्दल राज्यभरातील 54 व्यक्तींना दंड आकारण्यात आला आहे. अन्न सुरक्षा आणि मानक विभागाने अन्न सुरक्षा नियमांचे पालन सुनिश्चित करण्यासाठी विविध हॉटेलमधून 250 पेक्षा जास्त नमुने गोळा केले. तपासणी सापडले ते 52 हॉटेल्स स्टीमिंग प्रक्रियेदरम्यान पॉलिथिन शीट्स सारख्या प्लास्टिकचा वापर करीत होते, कापूस कापड किंवा केळीच्या पानांसारख्या पारंपारिक पद्धती बदलत होते. आरोग्यमंत्र्यांनी यावर जोर दिला की प्लास्टिक ही एक कार्सिनोजेनिक सामग्री आहे जी उष्णतेच्या संपर्कात असताना हानिकारक रसायने अन्नात प्रवेश करू शकते, ज्यामुळे ते वापरासाठी असुरक्षित होते.

अन्न सुरक्षेसाठी इडलीच्या तयारीत कर्नाटक प्लास्टिकवर खाली क्रॅक करते

प्रतिसाद म्हणून राज्य सरकारने कठोर कारवाई केली आहे, दंड ठोठावला आहे आणि हानिकारक प्रथा थांबविली आहे. हा उपक्रम कर्नाटकातील अन्न सुरक्षा मानकांची अंमलबजावणी करण्याच्या व्यापक प्रयत्नांचा एक भाग आहे, ज्यात अन्न उद्योग कामगार आणि ग्राहकांना स्वयंपाकात प्लास्टिक वापरण्याच्या धोक्यांविषयी प्रशिक्षण देण्यावर लक्ष केंद्रित केले आहे. कार्सिनोजेनिक सामग्रीमुळे उद्भवलेल्या जोखमींबद्दल जागरूकता वाढविणे हे सरकारचे उद्दीष्ट आहे, विशेषत: अन्न तयार करणे.

आयडीएलआयच्या तयारीत प्लास्टिकच्या वापरावर जोर देण्याच्या निर्णयामुळे अन्न सुरक्षा विभागाने तपासणी केली, ज्याने कर्करोगाच्या संभाव्य जोखमीबद्दल अलार्म वाढविला. स्वयंपाक करण्याच्या पारंपारिक पद्धती लागू करण्याच्या राज्याची वचनबद्धता, जसे की वाफेवर कापड किंवा केळीची पाने वापरणे, सार्वजनिक आरोग्याचे रक्षण करणे हे आहे. नियमांचे उल्लंघन करणार्‍यांविरूद्ध वेगवान कारवाई करून आणि सुरक्षित अन्न तयार करण्याच्या पद्धतींचा प्रचार करून, कर्नाटक ग्राहक आरोग्य आणि सुरक्षिततेला प्राधान्य देताना अन्न उद्योगासाठी एक मजबूत उदाहरण सेट करीत आहे. ही बंदी अन्न सुरक्षा मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करण्याचे आणि सार्वजनिक आरोग्यास हानिकारक पद्धतींपासून संरक्षण करण्याचे महत्त्व अधोरेखित करते.

प्रतिमा स्रोत