दही हे प्रत्येक प्रकारे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. केवळ ते खाल्ल्यानेच नव्हे तर त्वचेवरही बरेच फायदे आहेत. काही लोक बाजारातून दही खरेदी करतात आणि खातात, तर इतरांना घरी दही बनवायला आवडते. बाजारात सापडलेली दही भेसळ केली जाऊ शकते. याशिवाय हे देखील महाग आहे. बर्‍याच वेळा आपल्याला दही ताजे किंवा शिळा आहे की नाही हे देखील माहित नाही. हेच कारण आहे की बहुतेक लोकांना घरी दही बनवायला आवडते. पण उन्हाळ्यात दही पटकन आंबट होते. तर आज आपण उन्हाळ्यात बराच काळ दहीला आंबट होण्यापासून कसे प्रतिबंधित करावे हे समजूया.

दही बनविण्यासाठी ताजे दूध वापरा.

दही बनवताना शक्य असल्यास ताजे दूध वापरा. जेणेकरून दही आंबट होणार नाही. अशा परिस्थितीत, आपण ताजे दुधाऐवजी एका दिवसासाठी शिळा दूध वापरला तरीही, दही गोठविला जाईल.

मार्केट सारखे बाजार कसे बनवायचे?

बाजारात दही सारख्या मिठाईसाठी, प्रथम दूध पूर्णपणे उकळवा. यानंतर, ते थंड होऊ द्या. जेव्हा दूध किंचित थंड होते, तेव्हा त्यात विलीन करा. दहीसाठी दुधाचे तापमान योग्य असावे ही एक गोष्ट नेहमी लक्षात ठेवा. मेरवान फारच थंड दुधात मिसळलेले नाही. याव्यतिरिक्त, जर दही खूप गरम दूधात जोडली गेली तर दूध लवकरच फुटेल आणि आंबट होईल.

ही चूक देखील दही आंबट करते.

दही दाट करण्यासाठी बर्‍याच स्त्रिया घरात दही वापरतात. परंतु आपण एक गोष्ट लक्षात ठेवली पाहिजे. जर आपण दुधामध्ये जोडलेले गोड पदार्थ आधीच आंबट असेल तर दहीची चव देखील आंबट असेल. म्हणूनच, दुधात मिसळलेले स्वीटनर देखील ताजे आहे याची खात्री करा.

उन्हाळ्यात दही बाहेर ठेवू नका.

उन्हाळ्यात, दही आंबट होण्यापासून वाचवण्यासाठी आपण काही गोष्टी लक्षात ठेवल्या पाहिजेत. आपली दही तयार होताच, त्वरित ती गोठवा. असे केल्याने आपण हे बर्‍याच दिवसांपासून संचयित करण्यास सक्षम असाल. यासह, त्याच्या आंबट आंबटपणाची शक्यता देखील कमी होईल. दही सहसा 6 ते 8 तास घेते. जेव्हा आपली दही गोठते, तेव्हा ते फ्रीजमध्ये ठेवा.