लोणचे खाणे: आम्हाला भारतीय लोणचे खूप आवडते. जर आपल्याला अन्नासह लोणचे मिळाले तर अन्नाची चव आश्चर्यकारक वाटू लागते. हे खरे आहे की अन्न कितीही सोपे असले तरीही, लोणचे प्लेटचे सौंदर्य वाढवते, अन्नाची चव वाढते. त्याच वेळी, असे काही लोक आहेत ज्यांना प्रत्येक अन्नासह लोणचे आवश्यक आहे.

अशा परिस्थितीत, लाल मिरचीची भरलेली लोणची ऐकल्यानंतर बरेच लोक पाणचट होतात. या लोणचीची चव इतकी आश्चर्यकारक आहे की ती कोणत्याही अन्नासह खातो, ती आणखी मजेदार दिसू लागते. म्हणून जर आपल्याला घरी एक अतिशय द्रुत आणि मधुर भरलेल्या लाल मिरची लोणचे देखील बनवायचे असेल तर ही रेसिपी आपल्यासाठी आहे. चला स्टफ्ड रेड मिरची लोणचे बनवण्याचा मार्ग जाणून घेऊया जे केवळ सोपे नाही तर अगदी मनोरंजक देखील आहे.

भरलेल्या लाल मिरची लोणची

लाल मिरची -10-12 मिरची (जाड आणि ताजे)
रॉक मीठ (काळा मीठ) -2-3 चमचे
हळद पावडर – 1/2 चमचे
कोथिंबीर – 1 चमचे
जिरे पावडर – 1 चमचे
शेंगदाणा तेल (किंवा तीळ तेल) – १/२ कप
एका जातीची बडीशेप (फेनिल) धान्य – 1 चमचे
Papad Masala – 1 teaspoon (optional)
आमचूर पावडर – 1 चमचे
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (IVAV) धान्य – 1/2 चमचे
एसेफेट (एस्फेटिड) – 1/4 चमचे

स्टफ्ड रेड मिरची लोणची बनवा

1. प्रथम, जाड लाल मिरची ताजेपणाने भरून घ्या. थंडगार धुवा आणि कोरडे करा. नंतर मिरचीचा देठ (टोपी) कापून घ्या आणि मिरचीच्या मध्यभागी एक लहान छिद्र बनवून हलके उघडा. लोणच्यामध्ये मसाले भरण्यासाठी हे छिद्र आवश्यक आहे.

२. रॉक मीठ, हळद पावडर, कोथिंबीर, जिरे, जिरे, एका जातीची बडीशेप धान्य, आंबा पावडर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि असोएटीडा मिक्स करावे. आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यात पापड मसाला देखील जोडू शकता, जे लोणच्याला वेगळा चव देईल.

3. लाल मिरचीमध्ये तयार मसाले काळजीपूर्वक भरा. आपल्याला हे काम हलके हातांनी करावे लागेल, जेणेकरून मिरची तुटली नाही. मिरची भरल्यानंतर, या मिरचीला प्लेटमध्ये ठेवा आणि थोडा वेळ शोषून घ्या. ही प्रक्रिया मिरचीची चव मिरचीला विहिरीवर परवानगी देते.

4. पॅनमध्ये तेल गरम करा. तेल चांगले गरम होऊ द्या. तेल गरम झाल्यानंतर, त्यात थोडे जिरे घाला आणि नंतर पारंपारिक चवमध्ये एका जातीची बडीशेप घाला. आता एसेफेटिडा घाला आणि चांगले नीट ढवळून घ्यावे.

5. जेव्हा मसाले तेलात चांगले भाजले जातात तेव्हा त्यात भरलेल्या मिरची घाला. तेलात मिरची मिसळा आणि काही काळ शिजू द्या, जेणेकरून मिरची तेल शोषून घ्या आणि मसाले चांगले शिजतील.

आरोग्याची बातमी जाणून घेण्यासाठी क्लिक करा-

6. जेव्हा तेल मिरचीमध्ये चांगले शोषले जाते आणि मसाले शिजवले जातात तेव्हा ते एका काचेच्या भांड्यात भरा आणि ते बंद करा. काही दिवस उन्हात लोणचे ठेवा, जेणेकरून त्याची चव आणखी वाढेल. मिरपूड आणि तेल मिरपूडमध्ये चांगले शोषले जाते तेव्हा ते 3-4 दिवसांनंतर वापरले जाऊ शकते.