मधुमेह हा आजचा एक सामान्य परंतु गंभीर आजार बनला आहे. हा रोग केवळ औषधांद्वारेच नव्हे तर केवळ शिस्तबद्ध जीवनशैली आणि संतुलित आहाराद्वारे नियंत्रित केला जाऊ शकतो. विशेषत: मधुमेहाच्या रूग्णांना त्यांच्या खाण्यापिण्याबद्दल खूप सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. कारण असे काही पदार्थ आहेत ज्यात खूप उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआय) आहे आणि ते आपल्या रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने वाढवू शकतात.
मधुमेहाच्या रूग्णांना टाळण्यासाठी भाज्या कोणती आहेत हे आम्हाला कळवा जेणेकरून त्यांचे आरोग्य बिघडू नये आणि रक्तातील साखर नियंत्रण नाही.
बटाटे हे भारतीय प्लेट्सचे जीवन मानले जाते. ती भाजी असो वा पॅराथा असो, बटाटाशिवाय चव अपूर्ण दिसते. परंतु जेव्हा मधुमेहाचा विचार केला जातो तेव्हा बटाटे एक गंभीर धोका बनू शकतात.
काय करावे?
जर आपण मधुमेह ग्रस्त असाल तर बटाट्यांपासून संपूर्ण अंतर बनविणे चांगले. चिप्स, फ्रेंच फ्राईज, बटाटा टिक्की सारख्या प्रक्रिया केलेल्या स्वरूपात बटाटे अधिक हानिकारक बनतात.
मका सहसा भारतात भाजून किंवा आगीत उकळवून खाल्ले जाते. त्याचा वास आणि चव लोकांना खूप आकर्षित करते, परंतु मधुमेहाच्या रूग्णांसाठी हे खूप हानिकारक असू शकते.
काय करावे?
जर आपल्याला मकाची चव आवडत असेल तर कधीकधी ते मर्यादित प्रमाणात आणि कोणत्याही उच्च फायबर फूडसह खा. परंतु आपण आपल्या नियमित आहारातून ते काढून टाकणे चांगले.
गोड भांडी बर्‍याचदा निरोगी पदार्थांच्या यादीमध्ये समाविष्ट केली जातात कारण त्यात फायबर, व्हिटॅमिन ए आणि अँटीऑक्सिडेंट्स असतात. परंतु जेव्हा आपण मधुमेहाशी झगडत असता तेव्हा गोड बटाटा आपल्यासाठी हानिकारक असल्याचे सिद्ध होऊ शकते.
काय करावे?
जर आपल्याला कधीही गोड बटाटा खाण्यासारखे वाटत असेल तर फारच मर्यादित प्रमाणात आणि कमी-काळा पदार्थ खा. अन्यथा आहारातून पूर्णपणे काढून टाकणे हा एक सुरक्षित पर्याय आहे.
याम (किंवा काच्लू) एक मधुर भाजी आहे जी चाटात किंवा भाजलेल्या खाल्ले जाते. परंतु त्यामागे एक मोठा धोका लपलेला आहे – उच्च रक्तातील साखर पातळी.
काय करावे?
मग तो चाट किंवा डिश असो, मधुमेहाच्या रूग्णांनी यामपासून दूर रहावे. त्याऐवजी, आपण आपल्या आहारात लबाडी, कडू लबाडी इत्यादी लो-जी भाजीपाला समाविष्ट करू शकता.
मटारची चव आणि त्याच्या गोडपणासारख्या बर्‍याच जणांना मधुमेहाच्या रूग्णांसाठी ही भाजी लपविण्याचा धोका असू शकतो.
काय करावे?
जर तुम्हाला वाटाणे खायचे असेल तर भाजीपाला असलेले थोड्या प्रमाणात आणि इतर उच्च फायबर खा. अन्यथा ते मर्यादित करणे चांगले.
