सागो हे नवरात्रच्या उपवासातील सर्वात जास्त आवडलेले अन्न आहे. यापासून अनेक प्रकारचे मधुर पदार्थ बनविले जातात, त्यापैकी साबो खीर एक लोकप्रिय आणि आवडता गोड डिश आहे. जर आपल्याला यावेळी नवीन आणि अनोख्या मार्गाने सागो खीरचा प्रयत्न करायचा असेल तर जाड, मलईदार आणि रबरी सारखे कोर -सारखे कॅरमले साबो खीर बनवा. त्याची चव इतकी चांगली आहे की आपण ती केवळ वेगवानच नव्हे तर कोणत्याही वेळी बनवू इच्छित आहात. तर त्याची सोपी आणि चवदार रेसिपी जाणून घेऊया.
1 कप साबो
1 कप दूध
1/2 कप साखर
1/4 कप दूध पावडर
1 चमचे वेलची पावडर
1/4 कप ड्राय फळे (काजू, बदाम, पिस्ता, मनुका)
1 चमचे देसी तूप (कोरडे फळ तळण्यासाठी)
सर्व साबणाचा सागो सागो धुवून घ्या आणि स्टार्च काढा आणि नंतर 1 कप दुधात 4-5 तास भिजवा, जेणेकरून ते चांगले होईल.
कारमेल तयार करा – एक पॅन घ्या आणि त्यात साखर घाला आणि कमी ज्योत गरम करा. हळूहळू साखर वितळणे सुरू होईल आणि सोनेरी तपकिरी एक कॅलियल होईल.
दूध घाला-जेव्हा कारमेल तयार होईल, त्यामध्ये उर्वरित दूध घाला आणि सतत ढवळत रहा, जेणेकरून कोणतीही कर्नल तयार केली जात नाही.
दुधाची पावडर घाला – आता त्यात दुधाची पावडर घाला आणि त्यास चांगले मिक्स करावे, जे खीर आणखी जाड आणि मलई बनवेल.
त्यात भिजवलेल्या साबोला सागा-आता शिजवा आणि 5-7 मिनिटांसाठी कमी ज्योत शिजवा, जोपर्यंत तो मऊ होईपर्यंत आणि खीर जाड होईपर्यंत.
चव घाला – आता वेलची पावडर घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
कोरडे फळे भाजून घ्या – वेगळ्या पॅनमध्ये देसी तूप गरम करा आणि त्यामध्ये आपले आवडते कोरडे फळे हलके करा.
अंतिम स्पर्श – खीरमध्ये या भाजलेल्या कोरड्या फळांना मिसळा आणि चांगले मिसळा.
आपली जाड, रबरी -सारखी कारिमल साबो खीर! ते गरम किंवा मस्त सर्व्ह करा आणि चव घ्या.
अधिक क्रीमयुक्त पोतसाठी, आपण त्यात थोडे हरवले किंवा कंडेन्स्ड दूध देखील जोडू शकता.
आपण अधिक गोड पसंत केल्यास आपण साखरेचे प्रमाण वाढवू शकता.
कोरड्या फळांव्यतिरिक्त, आपण त्यात चिरोनजी किंवा नारळाचे तुकडे देखील जोडू शकता, ज्यामुळे चव आणखी वाढेल.
हे अधिक विशेष करण्यासाठी, वर केशर थ्रेड्स जोडा.
पोस्ट नवरात्रा स्पेशल: जाड आणि क्रीमयुक्त कारिमल साबो खीर रेसिपी प्रथम न्यूज इंडिया लाइव्हवर दिसली ब्रेकिंग इंडिया न्यूज, भारतीय मथळा, इंडिया एक्सप्रेस न्यूज, फास्ट इंडिया न्यूज.
