नवरात्राचा पवित्र उत्सव आज 30 मार्च रोजी सुरू झाला आहे. या नऊ -दिवसाच्या उत्सवात, दररोज विविध प्रकारच्या मदर देवीची उपासना केली जाते. पहिल्या दिवशी, मदर शैलपुटरीची पूजा केली जाते आणि तिच्याकडे दूध आणि तूप बनवलेल्या अर्पण देण्याची परंपरा आहे. या शुभ प्रसंगी, आपण मटा राणीला मखाना बारफी ऑफर करू शकता. ही बारफी मधुर आणि पौष्टिक आहे आणि वेगवान दरम्यान देखील खाल्ले जाऊ शकते. ते तयार करण्यासाठी सोपी रेसिपी जाणून घेऊया-
1 कप मखाना
काजूचा कप
4-5 चमचे तूप
2 चमचे किसलेले नारळ
½ चमचे वेलची पावडर
1 कप दूध
1 कप देसी खंद (गूळ पावडर/साखर पर्याय)
3-4-4 चमचे बारीक चिरलेला पिस्ता
काही केशर तंतू
1. फ्राईंग मखाना आणि काजू:
पॅनमध्ये तूप गरम करा आणि तो खुसखुशीत होईपर्यंत त्यामध्ये माखांना तळा.
मग काजू हलके सोनेरी होईपर्यंत तळा.
या दोघांना थंड केल्यावर, त्यांना बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक करा आणि पावडर बनवा.
2. मिश्रण तयार करणे:
आता पॅनमध्ये दूध घाला आणि ते उकळवा.
उकळल्यानंतर, त्यात मखाना-कजू पावडर घाला.
आता किसलेले नारळ आणि वेलची पावडर घाला.
सतत ढवळत असताना जाड मिश्रण तयार करा.
3. बार्फी युग आणि कटिंग:
आता चवानुसार मिसळून मऊ डो तयार करा.
प्लेटवर हलके तूप लावा आणि त्यात हे मिश्रण पसरवा.
शीर्षस्थानी पिस्ता आणि केशरसह सजवा.
काही काळ ते फ्रीजमध्ये सेट करण्यास अनुमती द्या, नंतर बार्फी आकारात कट करा.
