कल्पना करा की आपण आपल्या रात्रीच्या जेवणाच्या तयारीत अर्ध्या मार्गाने आहात – सर्वकाही परिपूर्ण दिसते, घर आपल्या जेवणाच्या मधुर सुगंधाने भरलेले आहे – आणि मग, भरभराट! काहीतरी जळत होते, किंवा आपण जास्त मीठ घालता, किंवा ग्रेव्ही स्प्लिट्स, डिशची चव पूर्णपणे खराब करते. आम्ही सर्व तिथे होतो. खरं तर, अगदी सर्वात अनुभवी शेफकडेही त्यांचे “काय झाले?” आता आणि नंतर काही क्षण. परंतु घाबरण्याची गरज नाही – स्वयंपाकघरातील आपत्ती आपल्या विचारांपेक्षा अधिक सामान्य आहे. आपल्याला फक्त मनाची थोडी उपस्थिती आणि परिस्थितीचे निराकरण करण्यासाठी आणि दिवस वाचविण्यासाठी काही चतुर युक्त्या आवश्यक आहेत. या लेखात, आम्ही द्रुत निराकरण आणि प्रो टिप्ससह काही सामान्य स्वयंपाकघरातील काही अपयशी सूचीबद्ध केले आहेत जे आपल्याला काही मिनिटांतच गोष्टी फिरविण्यात मदत करतील.
हेही वाचा: रेडडिट वापरकर्त्यांद्वारे सामायिक केलेले 5 आनंददायक होम पाककला आपत्ती
सुरूवातीस, अन्न हलवू नका. हे फक्त सर्व अन्नावर कटुता पसरवते. त्याऐवजी, स्वच्छ पॅन किंवा भांडे घ्या आणि वरचा थर काळजीपूर्वक हस्तांतरित करा. जर जळलेला वास रेंगाळत असेल तर बटाटाचा एक छोटा तुकडा घाला आणि काही मिनिटे ग्रेव्हीला उकळवा. बटाटा सुगंध शोषून घेईल, आपल्याला खाऊन टाकण्यासाठी एक मधुर डिश ठेवेल.
उकडलेल्या पाण्यापासून ते वेगळे करण्यासाठी अन्न गाळा आणि पुढील स्वयंपाक थांबविण्यासाठी थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा. नूडल्स आणि पास्तासाठी, ताबडतोब त्यांना गरम पॅनमध्ये जोडा आणि पोत पुनरुज्जीवित करण्यासाठी काही तेलाने टॉस करा. आणि तांदळासाठी, सॉसपॅनमध्ये घाला आणि जादा पाण्याचे बाष्पीभवन करण्यासाठी (जर असेल तर) उकळवा.
फक्त पुन्हा पुन्हा करा! लाल मांसासाठी, पोत परत आणण्यासाठी ते ग्रेव्ही किंवा सॉसमध्ये घाला. आणि कोंबडीसाठी, ते तुकडे करा आणि आपल्या सँडविच किंवा रोलसाठी भरण्यासाठी ते रुपांतरित करा.
हेही वाचा: बेकिंग आपत्ती टाळण्यासाठी 10 फूल-प्रूफ टिप्स
काळजी करण्याची काहीच नाही. थंड पाण्याखाली फक्त मांस किंवा माशाचे पॅक चालवा. बॅगमध्ये सीलबंद करताना आपण खोलीच्या तपमानावर पाण्याच्या भांड्यात देखील भिजवू शकता. लाल मांसासाठी, आपण ते प्रेशर कुकरमध्ये जोडू शकता आणि ते सुरक्षितपणे डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी हळू-शोक करू शकता.
जर आपण मीठ घालण्यास विसरलात तर काही कोमट पाण्यात विरघळवा आणि कमी आचेवर ओव्हनमध्ये असताना डिशवर ते रिमझिम करा. मसाल्यांसाठी, थोडे तेल गरम करा, त्यात मसाला घाला आणि नंतर आपल्या अन्नावर ते रिमझिम करा. हे डिशच्या स्वादांना पुनरुज्जीवित करण्यात मदत करेल.
हेही वाचा: 8 स्वयंपाक चुका ज्यामुळे आपले अन्न आरोग्यदायी बनवते
घरी स्वयंपाक करण्याचे सौंदर्य शेफच्या प्रयत्नात आहे. प्रत्येक डिश एक कथा किंवा स्मरणशक्ती ठेवते, ज्यामुळे ती खरोखर खास आणि संस्मरणीय बनते. म्हणून तंत्रज्ञानावर जास्त लक्ष केंद्रित करण्याऐवजी आम्ही आपल्या भावनांना प्रक्रियेत ओतण्याचे सुचवितो – यामुळेच जेवण खरोखरच अविस्मरणीय बनते. आणि त्या अधूनमधून 'अरेरे' क्षणांसाठी, घाबरू नका – नेहमीच एक निराकरण होते!
