पौष्टिक स्नॅक निवडी निरोगी खाण्याच्या पद्धतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहेत. मूठभर शेंगदाणे आणि वाळलेल्या फळे फायबर-पॅक असतात आणि आपल्याला समाधानी राहण्यास मदत करतात-परंतु कधीकधी आपल्याला फक्त बटाटा चिप्सची पिशवी हवी असते आणि ते अगदी ठीक आहे.

परंतु जर आपल्याला असे वाटत असेल की नियमित चिप्सवर बेक्ड बटाटा चिप्स निवडणे ही स्पष्ट आरोग्यदायी निवड आहे, तर कदाचित आपण चुकत असाल. साठी अलीकडील मुलाखत विभागात आज सकाळीआतड्याचे आरोग्य तज्ञ आणि आहारतज्ञ मेगन रोसी, पीएच.डी., आरडी, स्नॅक्समधील फरक सामायिक करतात.

“आम्ही घटकांच्या याद्या पाहतो, खरोखर मनोरंजकपणे, कायदेशीर लोकांना बटाटा मिळाला आहे, [but] बेक केलेल्या लोकांमध्ये सामान्यत: बटाटा फ्लेक्स असतात, याचा अर्थ असा की हा एक प्रकारचा अल्ट्रा-प्रोसेस्ड बटाटा आहे, एक प्रकारचा पूर्व-पन्नाला आहे, ”ती स्पष्ट करते.

रोसीचा अर्थ काय आहे की स्नॅकने पूर्व-निर्विकार अन्न आहे ते म्हणजे बेक्ड चिप्सवर संपूर्ण अन्न (म्हणजे बटाटा फ्लेक्समध्ये बटाटा) तोडून प्रक्रिया केली जाते ज्यामुळे नैसर्गिक अन्न स्त्रोतापासून पोषकद्रव्ये दूर होऊ शकतात.

तर बेक्ड चिप्ससाठी कॅलरी आणि संतृप्त चरबीची संख्या नियमित वाणांपेक्षा थोडी कमी असू शकते, परंतु त्यामध्ये पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन सी सारख्या कमी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात.

“आणि बर्‍याचदा [baked chips] अतिरिक्त फ्लेवर्स आणि साखर जोडा, ”रोसी नोट्स. हे इतर चव असलेल्या नियमित चिप्ससाठी देखील नोंदवले जाऊ शकते – आम्ही आपल्याकडे पहात आहोत, आंबट मलई आणि कांदा.

हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की सर्व पदार्थ आणि पेय – नियमित चिप्स किंवा बेक्ड चिप्ससह – संयमात असे केल्यावर निरोगी खाण्याच्या पॅटर्नमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते. परंतु जोपर्यंत आपल्याकडे बेक्ड चिप्सला प्राधान्य दिले जात नाही तोपर्यंत कमीतकमी घटकांच्या यादीसह प्रयत्न केलेल्या आणि-ख standard ्या मानक बटाटा चिप्सवर चिकटून राहणे चांगले.

“बटाटा, तेल आणि काही मीठ,” असे आहारतज्ञ म्हणतात, “बटाटा, तेल आणि काही मीठ.

बटाटा चिप्स देखील घरी बनविणे सोपे आहे (आणि आम्ही अधिक स्वादिष्ट आहोत असे म्हणण्याचे धाडस करतो). मायक्रोवेव्ह बटाटा चिप्सपासून एअर-फ्रायर गोड बटाटा चिप्सपर्यंत, कुरकुरीत स्नॅक एक सोपा डीआयवाय आहे आणि आपण सोडियम सामग्री नियंत्रित करू शकता आणि स्क्रॅचमधून बनवताना मसाला सानुकूलित करू शकता.