उन्हाळ्याचा हंगाम आला आहे आणि एप्रिलच्या सुरूवातीपासूनच त्याची उपस्थिती जाणवली आहे. वाढत्या तापमानासह, आमच्या अन्न निवडी देखील बदलू लागतात. आपल्यापैकी बहुतेकजण स्वत: ला जड अन्नापेक्षा थंड पेय आणि हलके जेवणांकडे अधिक झुकलेले आढळतात. परंतु थंड राहण्याबरोबरच आपण आपल्या शरीरावर काय आहार देत आहोत याकडे लक्ष देणे तितकेच महत्वाचे आहे. हायड्रेटेड राहण्याचे आव्हान उन्हाळ्यासह आणते आणि चमकदार उष्णता आपल्याला बर्‍याचदा निचरा होऊ शकते. बर्‍याच वेळा, डिहायड्रेशन आपल्या लक्षात येण्यापूर्वीच हिट होते आणि यामुळे स्वत: च्या समस्येचा संच येतो. या हंगामात तंदुरुस्त राहण्याचा सर्वात सोपा आणि आरोग्यासाठी सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे आपल्या आहारात उन्हाळ्याच्या भाज्यांचा समावेश करणे.
वाचा: काकडीचे पोषण: आश्चर्यकारक काकडी पौष्टिक तथ्ये आणि आरोग्य फायदे
एक सामान्य धारणा आहे की उन्हाळ्याच्या हंगामात भाज्यांचे विविध प्रकार कमी होतात. ते खरे नाही. तेथे भरपूर हंगामी भाज्या उपलब्ध आहेत ज्या हायड्रेशन आणि पोषक तत्वांनी भरलेल्या आहेत. हे केवळ हलके आणि पचविणे सोपे नाही तर ते आपल्या शरीराला आतून आवश्यक असलेली शक्ती देखील देतात. आपल्याला द्रुत साबझी चाबूक घ्यायची आहे, कोशिंबीर एकत्र फेकून द्या किंवा आपल्या डाल-राईसच्या नित्यकर्मात काहीतरी निरोगी जोडायचे आहे, या भाज्या आपल्या पाठीवर आहेत. आम्ही उन्हाळ्यासाठी आदर्श असलेल्या पाच निरोगी भाज्या एकत्र केल्या आहेत आणि आपल्या शरीरास थंड आणि पोषण करण्यासाठी विविध प्रकारे वापरल्या जाऊ शकतात.
आपण उन्हाळ्यात खाऊ शकता अशा सर्वात ताजेतवाने भाज्यांपैकी एक काकडी खाली आहे. हे कोशिंबीरपासून ते रायत आणि सँडविचपर्यंत प्रत्येक गोष्टीमध्ये वापरले जाते. सुमारे 95 टक्के पाण्याचे प्रमाण, काकडी आपल्याला दिवसभर हायड्रेटेड राहण्यास मदत करते. लोक याला हंगामातील सुपरफूड म्हणतात यात आश्चर्य नाही. आणखी काय चांगले आहे? हे व्हिटॅमिन के आणि कॅल्शियममध्ये समृद्ध आहे, जे हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देते आणि आपली प्रणाली संतुलित ठेवते. तर, आपण त्यास द्रुत स्नॅकसाठी कापले किंवा रायतासाठी दही मिसळा, या उन्हाळ्यात आपल्या प्लेटवर काकडी नियमित असल्याचे सुनिश्चित करा.
आता उन्हाळ्याच्या दुसर्‍या हिरो-लाउकीवर. बाटली लबाडी म्हणून देखील ओळखले जाते, ही भाजी एक अंडररेटेड रत्न आहे. लाउकी पाण्याने आणि पोषक द्रव्यांनी भरलेले आहे, ज्यामुळे ते गरम दिवसांसाठी एक विलक्षण निवड बनते. यात कॅल्शियम देखील आहे, जे आपल्या हाडांसाठी उत्कृष्ट आहे. बरेच लोक लौकी टाळतात, असा विचार करतात की ते निर्लज्ज आहे, परंतु जेव्हा योग्य शिजवले जाते तेव्हा ते अगदी मधुर असू शकते. आपण घरगुती साबझी बनवत असाल, त्यास पॅराथामध्ये भरुन काढत असाल किंवा त्यास रायतामध्ये बदलत असाल तर, लॉकी अगदी तंदुरुस्त आहे. हे पचन व्यवस्थापित करण्यात, खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करणे आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यात देखील उपयुक्त आहे. आपल्या स्वयंपाकघरात नक्कीच एक जागा आहे.
ट्युराई किंवा रिज लबाडी, अशा भाज्यांपैकी एक आहे ज्यास लोकांना आवडते किंवा टाळले जाते. परंतु लवकरच त्याचा न्याय करु नका-हे पोषणाचे पॉवरहाऊस आहे. यात आहारातील फायबर, पाणी, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी आणि लोह आहे. हे सर्व चांगले पचन, प्रतिकारशक्ती आणि एकूणच आरोग्यामध्ये योगदान देतात. बीटा कॅरोटीनची उपस्थिती आपल्या डोळ्यांसाठी विशेषतः चांगली बनवते. आपण इच्छित असलेली ही पहिली गोष्ट असू शकत नाही, परंतु योग्य मसाले आणि तादका, तुराई आपल्याला आश्चर्यचकित करू शकतात. शिवाय, हे पोटात सुपर लाइट आहे, जे उन्हाळ्यात नेहमीच बोनस असते.
कडू गोर्ड कोणत्याही लोकप्रियतेच्या स्पर्धा जिंकू शकत नाही, परंतु उन्हाळ्यात हे नक्कीच अधिक प्रेमास पात्र आहे. हे कॅलरीमध्ये कमी आहे आणि फायबरमध्ये उच्च आहे, जे त्यांचे वजन व्यवस्थापित करू इच्छितात त्यांच्यासाठी आदर्श बनतात. हे पचन आणि रक्तातील साखरेच्या पातळीचे नियमन करण्यास देखील मदत करते. कारेलामधील व्हिटॅमिन सी आपल्या प्रतिकारशक्तीला चालना देते, जे हंगामी शिफ्ट दरम्यान आवश्यक आहे. जर आपण मधुमेह आहे असे एखादे असाल तर, कॅरेला आपल्या नियमित मेनूवर असावी. निश्चितच, ते थोडे कडू आहे, परंतु चांगले शिजवलेले आहे, हे खरोखर चांगले चव घेऊ शकते आणि आरोग्यासाठी फायदे फायदेशीर आहेत.
शेवटचे परंतु कमीतकमी भोपळा नाही. बर्‍याचदा दुर्लक्ष केले जाते, ही भाजी उन्हाळ्यासाठी खरोखर चमकदार असते. 90 टक्के पाण्याच्या सामग्रीसह, हे आपल्या शरीरास थंड आणि हायड्रेटेड ठेवण्यास मदत करते. हे फायबर, व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडेंट्सने भरलेले आहे, जे सर्व आपल्या प्रतिकारशक्ती, पचन आणि त्वचेला आधार देण्यासाठी एकत्र काम करते. कॅलरी कमी असल्याने, जर आपण काही किलो शेड करण्याचा प्रयत्न करीत असाल तर भोपळा देखील उत्कृष्ट आहे. सूप आणि करीपासून ते साध्या भुरजी-शैलीतील डिशेसपर्यंत, भोपळा आपल्या उन्हाळ्याच्या जेवणासाठी एक अष्टपैलू निवड आहे.
याचा सारांश, उन्हाळ्यात निरोगी राहणे गुंतागुंतीचे नसते. या पाच भाज्या सहज उपलब्ध आहेत, हायड्रेटिंग आणि पौष्टिकांनी भरलेली आहेत. त्यांना आपल्या दैनंदिन जेवणात वेगवेगळ्या प्रकारात उकडलेले, ढवळणे-तळलेले किंवा कच्चे देखील जोडा आणि आपल्या शरीराला पात्र असलेली काळजी द्या. ते हलके ठेवा, ते ताजे ठेवा आणि या उन्हाळ्याच्या अनुकूल भाज्यांसह हंगामाचा आनंद घ्या.
