अंडी अनेक घरांमध्ये मुख्य असतात. हंगामाची पर्वा न करता, लोक नेहमीच त्यांच्या स्वयंपाकघरात अंडी असतात. आपण त्यांना स्क्रॅमबल, शिकार, तळलेले किंवा आमलेटमध्ये अंडी खाण्याचे बरेच मार्ग आहेत. परंतु सर्वात सामान्य आणि सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे त्यांना उकडलेले अंडी म्हणून असणे. फक्त त्यांना पाण्यात टाक, त्यांना उकळवा आणि आपण जाणे चांगले आहे. तेल नाही, अतिरिक्त प्रयत्न नाही. आणि ही प्रक्रिया इतकी सोयीस्कर असल्याने, आम्ही कधीकधी फक्त एक किंवा दोनऐवजी बॅच उकळतो. परंतु आपण कधीही विचार केला आहे की ते किती काळ ताजे आहेत? आपण त्यांना काही दिवसांनंतर खाऊ शकता की आपल्याला द्रुतपणे त्यांचा वापर करण्याची आवश्यकता आहे? आपण अंडी धर्मांध असल्यास, त्यामागील सत्य शोधूया.
कच्च्या अंडी विपरीत, ज्यात नैसर्गिकरित्या संरक्षणात्मक शेल कोटिंग आहे, कठोर-उकडलेले अंडी स्वयंपाकानंतर दूषित होण्यास संवेदनशील बनतात. अधिकृत वेबसाइटनुसार यूएसडीए (युनायटेड स्टेट्स ऑफ अ‍ॅग्रीकल्चर डिपार्टमेंट) नुसार कठोर-उकडलेले अंडी 7 दिवसांपर्यंत टिकू शकतात रेफ्रिजरेटर योग्यरित्या संग्रहित असल्यास. ते 4 डिग्री सेल्सिअसवर ठेवण्याची खात्री करा. शेल त्यांना फ्रीज गंध आणि जीवाणू शोषण्यापासून वाचविण्यात मदत करते, जे त्यांना जास्त काळ ताजे ठेवते. जर आपण फ्रीजमध्ये सोललेली अंडी साठवली तर 2-3 दिवसांच्या आत त्यांचा सेवन करण्याचे सुनिश्चित करा. शेलशिवाय, अंडी जलद कोरडे होऊ शकते आणि कुजण्याची अधिक शक्यता असते. खोलीच्या तपमानासाठी, कठोर-उकडलेले अंडी 2 तासांपेक्षा जास्त काळ कधीही सोडू नये. एका तासाच्या आत त्वरित त्यांचे सेवन करण्याचे सुनिश्चित करा, विशेषत: जर हवामान गरम असेल तर.
हेही वाचा: आपण हे 4 पदार्थ रेफ्रिजरेट करीत आहात? तज्ञ चेतावणी देतात की ते विषारी होतात
कुणालाही खराब झालेले अंडे वापरायला आवडत नाही. परंतु, काही सोप्या हॅक्ससह, आपण सांगू शकता की आपल्या कठोर-उकडलेल्या अंडीने त्यांचे प्राइम पार केले आहे की नाही.
1. वास चाचणी: ताज्या अंड्यांना तीव्र वास येत नाही. जर आपल्या अंड्यांमध्ये कुजलेले, सल्फ्यूरिक किंवा गोंधळात टाकणारे गंध असेल तर ते फेकून देण्याची वेळ आली आहे.
2. पोत: जर अंडी पांढरा किंवा अंड्यातील पिवळ बलक बारीक किंवा रबरी वाटत असेल तर ते खाणे चांगले. अंड्यांमध्ये मऊ पोत असते.
3. रंग: जर अंडी पांढरा गुलाबी, हिरव्या किंवा राखाडी सारख्या इतर कोणत्याही रंगात बदलला असेल किंवा अंड्यातील पिवळ बलक जास्त गडद दिसत असेल तर याचा अर्थ ते खराब झाले आहे.
4. फ्लोट टेस्ट: अनपेक्षित अंडींसाठी, त्यांना पाण्यात तरंगणे ही एक सोपी परंतु प्रभावी पद्धत आहे. जर अंडी तरंगत असेल तर ती खराब झाली आहे अशी शक्यता आहे. जर ते बुडले तर ते वापरणे चांगले आहे!
आपल्याला न्याहारीसाठी काही सोप्या उकडलेल्या अंडी पाककृती हव्या असतील तर, येथे क्लिक करा.
(अस्वीकरण: सल्ल्यासह ही सामग्री केवळ सर्वसामान्य माहिती प्रदान करते. पात्र वैद्यकीय मताचा पर्याय नाही. अधिक माहितीसाठी नेहमीच एखाद्या विशेषज्ञ किंवा आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. एनडीटीव्ही या माहितीची जबाबदारी दावा करीत नाही.)
