अटा (संपूर्ण गहू पीठ) भारतीय स्वयंपाकातील सर्वात आवश्यक घटकांपैकी एक आहे. याचा उपयोग रोटीस, पॅराथास आणि इतर अनेक फ्लॅटब्रेड तयार करण्यासाठी केला जातो, ज्यामुळे तो आपल्या आहारात मुख्य बनतो. त्यांच्याशिवाय, आमचे जेवण अपूर्ण वाटते, नाही का? फ्लॅटब्रेड्स तयार करण्यासाठी अटा हा सर्वाधिक वापरला जाणारा पीठ आहे, तर इतर अनेक फ्लोर्स आहेत जे बाजारात सहज उपलब्ध आहेत. बाजरा पीठ, अमरांत पीठ, रागी पीठ किंवा ओट्स पीठ असो, ते सर्व टेबलवर काहीतरी वेगळे आणतात. यापैकी, आपल्या लक्ष वेधण्यासाठी पात्र असलेल्या पिठाची आणखी एक विविधता म्हणजे खापली अटा. खाली, आम्ही खापली अट्टाचे पाच अविश्वसनीय फायदे सामायिक करीत आहोत, जसे पोषणतज्ञ रश्मीत कौर गुप्ता यांनी सामायिक केले आहे. पण प्रथम, खापली अटा काय आहे ते शोधूया.
हेही वाचा: आपला नियमित अटा पौष्टिक बनविण्यासाठी 5 सुलभ साहित्य – क्रमांक 2 हा गेम चेंजर आहे
इमर गव्हाचे पीठ म्हणूनही ओळखले जाते, खापली अट्टा हे संपूर्ण गव्हाचे पीठ आहे जे प्राचीन धान्य इमर गव्हापासून बनवते. यात एक खडबडीत पोत आहे आणि फ्लॅटब्रेड्स, कुकीज आणि बरेच काही तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. खापली अट्टा देखील फायबर आणि प्रोटीनमध्ये समृद्ध आहे आणि कमी ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहे, ज्यामुळे ते मधुमेहासाठी उत्कृष्ट बनते.
होय! उच्च पोषक सामग्रीमुळे खापली अट्टाची नियमित अटाची धार आहे. यात फायबर सामग्री, लोअर ग्लूटेन सामग्री आणि लोअर ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहे. हे सर्व घटक खापली अट्टाला नियमित अटाचा एक निरोगी पर्याय बनवतात. तथापि, एकमेव कमतरता म्हणजे खापली अट्टा महाग आहे.
जर आपण वजन कमी करण्यासाठी धडपडत असाल तर खापली अट्टा आपल्या आहारात एक उत्कृष्ट भर असू शकते. रॅशमीटच्या मते, त्याची उच्च फायबर सामग्री परिपूर्णतेच्या भावनांना प्रोत्साहित करते, अशा प्रकारे जास्त प्रमाणात खाणे प्रतिबंधित करते. तर, नियमित अटासह हे अदलाबदल केल्याने आपल्याला काही किलो शेड करण्यास नक्कीच मदत होऊ शकते.
खापी अट्टा फायबरमध्ये जास्त आहे ही वस्तुस्थिती देखील उत्कृष्ट बनवते पाचक आरोग्य. आपल्या सर्वांना माहित आहे की, पचनासाठी फायबर महत्त्वपूर्ण आहे कारण ते नियमित आतड्यांसंबंधी हालचालींमध्ये मदत करते. आपल्या आहारात खापली अट्टाचा समावेश करून, आपण सूज येणे, गॅस आणि बद्धकोष्ठता यासारख्या समस्यांना प्रतिबंधित करू शकता.
नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थ (एनआयएच) च्या मते, खापली अट्टाचे सेवन केल्याने कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होण्यास मदत होते, ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होतो. खापली अट्टामध्ये फायबर आणि अँटीऑक्सिडेंट्सची उपस्थिती हे साध्य करण्यात मदत करते.
वर नमूद केल्याप्रमाणे, खापली अट्टामध्ये ग्लाइसेमिक इंडेक्स कमी आहे. राशमीत म्हणतो की हे ए मध्ये एक आश्चर्यकारक जोड देते मधुमेह आहार. त्यात ग्लाइसेमिक इंडेक्स कमी असल्याने, यामुळे रक्तातील साखरेच्या पातळीत अचानक वाढ होणार नाही.
हेही वाचा: चांगल्या आरोग्यासाठी आणि प्रतिकारशक्तीसाठी अटा लाडू कसे बनवायचे
आता आपल्याला खापली अट्टाचे आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे माहित आहेत, तर ते आपल्या दैनंदिन आहारात समाविष्ट करण्याची खात्री करा. तंदुरुस्त, निरोगी आणि आनंदी रहा!
