जर आपण माझ्यासारखे असाल तर, दिवसानंतर खाली उतरत असाल तर उत्कृष्ट कॉकटेल आणि अन्नासह एक जागा शोधून काढत आहे, तर क्यूएलएद्वारे इंडी फक्त आपली पुढची जाणे असू शकते. मी अलीकडेच त्यांच्या नवीन 'नंतरच्या तासांच्या संकल्पनेच्या प्रक्षेपणात हजेरी लावली आणि मला म्हणायचे आहे की हे सर्व काही होते: आरामदायक, चवदार आणि फक्त योग्य उर्जेसह गुंजत.
त्याच्या समकालीन भारतीय आकर्षणामुळे दूर, इंडी आता अतिथींना रात्रीच्या जेवणानंतर लांब पल्ल्याचे आमंत्रित करते. काही तासांनंतर त्यांचे ओड टू नाईट-टाइम लंगुरता आहे, एक बार प्रोग्राम जो त्याच्या तारांकित स्वयंपाकघरात खांदा लावण्यासाठी खांदा उभा आहे. भारतीय फ्लेवर्स आणि स्थानिक हस्तकला साजरे करणारे, पेय मेनू चॅम्पियन्स होमग्राउन स्पिरिट्स आणि ब्रँड जे भारताला जागतिक पेयांच्या नकाशावर ठेवत आहेत.
प्रक्षेपण संध्याकाळी एक दोलायमान प्रकरण होते. हे पेय कुमाव आणि मी यांच्या सहकार्याने तयार केले गेले – भारताचे पहिले प्रांतीय कोरडे जिन आणि बंडारफुल, हिमलेह स्पिरिट्सने कोल्ड ब्रू कॉफी लिकर. मी दोन्ही वैशिष्ट्यीकृत कॉकटेलचा प्रयत्न केला आणि ते ताजेतवानेपणे सर्जनशील होते, सूक्ष्म खोलीसह ठळक स्वाद संतुलित करतात.
आणि अन्न? तेही चांगले होते. मी अजूनही हिमाचली सिद्दू-एक मऊ, वाफवलेल्या ब्रेडबद्दल विचार करीत आहे जी चटणीच्या पलंगावर सुंदरपणे प्ले केली गेली होती आणि स्वादांनी भरलेली होती. प्रत्येक डिशने पेयांना उत्तम प्रकारे पूरक केले.
मालक प्रीतेक अरोरा यांनी जेव्हा ते म्हणाले की, “तासांनंतर आपल्या तत्त्वज्ञानाचा एक नैसर्गिक विस्तार म्हणजे भारतीय हस्तकला आणि पाककृतीमध्ये रुजलेले विशिष्ट अनुभव तयार करतात.”
ती जोरात, जबरदस्त रात्र नव्हती. त्याऐवजी, ते आरामशीर, उन्नत आणि जिव्हाळ्याचे सर्व काही चांगले डिनर नंतरची योजना असावी. त्याच्या विचारशील क्युरेशन आणि सुलभतेने, इंडी नंतर तासांनंतर माझ्या नाईट-आउट यादीमध्ये अधिकृतपणे आपले स्थान मिळविले आहे.
नेहा ग्रोव्हर बद्दलवाचनाच्या प्रेमामुळे तिच्या लेखनाची अंतःप्रेरणा. नेहा कॅफिनेटेड कोणत्याही गोष्टीसह खोल-सेट फिक्सेशन केल्याबद्दल दोषी आहे. जेव्हा ती स्क्रीनवर तिचे विचारांचे घरटे ओतत नाही, तेव्हा आपण कॉफीवर डोकावताना तिचे वाचन पाहू शकता.
