मशरूम मटार एक मसालेदार आणि मधुर भाजी आहे जी रोटी, पॅराथा किंवा जिरे तांदळासह छान दिसते. ही रेसिपी विशेषत: हिवाळ्यात आवडली आहे, जेव्हा मटार आणि ताजे मशरूम सहज सापडतात.

आवश्यक सामग्री:

तयारीची पद्धत:

चरण 1: मशरूम आणि मटार तयार करा

1. मशरूम पूर्णपणे धुवा आणि त्यास कापांमध्ये कापून टाका.

2. मटार उकळवा आणि त्यास बाजूला ठेवा (जर गोठलेले सरळ ठेवले जाऊ शकते).

चरण 2: मसाला फ्राईंग

1. पॅनमध्ये तेल गरम करा.

2. त्यात कांदा घाला आणि गोल्डन होईपर्यंत तळा.

3. आता आले-गार्लिक पेस्ट आणि ग्रीन मिरची घाला. तळा 1-2 मिनिटे.

4. नंतर ग्राउंड टोमॅटो घाला आणि मसाले घाला – हळद, कोथिंबीर, लाल मिरची – आणि तेल सोडत नाही तोपर्यंत तळणे.

चरण 3: भाजी स्वयंपाक करणे

1. आता चिरलेली मशरूम घाला आणि 3-4 मिनिटे तळणे.

2. नंतर उकडलेले वाटाणे घाला आणि थोडे पाणी मिसळा आणि थोडे पाणी घाला (जितके ग्रेव्ही आवश्यक आहे).

3. 8-10 मिनिटांसाठी कमी ज्योत झाकून ठेवा आणि शिजवा.

4. शेवटी गॅरम मसाला घाला आणि मिक्स करावे.

चरण 4: सर्व्हिंग

1. वर बारीक चिरलेला कोथिंबीर घाला.

2. रोटी, पॅराथा किंवा जिरे तांदूळ सह गरम सर्व्ह करा.

टीप:

• बर्‍याच दिवसांपासून मशरूम शिजवू नका, अन्यथा ते मऊ तोडण्यास सुरवात करतात.

• आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यात काजू पेस्ट जोडून श्रीमंत ग्रेव्ही बनवू शकता.

• आपण कांदा-लसूण-मुक्त आवृत्ती देखील तयार करू शकता.