पनीर भुरजी ही एक क्लासिक उत्तर भारतीय डिश आहे, जी त्याच्या साधेपणा आणि चवसाठी आवडते. आपण रस्त्याच्या कडेला ढाबा किंवा उत्कृष्ट रेस्टॉरंटमध्ये जेवत असाल तरीही ही द्रुत-मेक रेसिपी उन्हाळ्याची आवडती आहे. हे फक्त 15 ते 20 मिनिटांत तयार केले जाऊ शकते आणि लचा पॅराथा, रोटी, साधा पराठा किंवा तंदुरी रोटी यांच्यासह एक पौष्टिक जेवण म्हणून काम केले.
सँडविच, टोस्ट किंवा भरलेल्या पॅराथास बनवण्यासाठी उरलेले पनीर भुरजी अगदी अष्टपैलू परिपूर्ण आहे. तथापि, त्याचे साधेपणा असूनही, चवचा परिपूर्ण संतुलन मिळविण्यासाठी अनेक संघर्ष करतात. चांगली बातमी? आपल्या स्वयंपाकघरात काही सहज उपलब्ध घटक आहेत जे आपल्या पनीर भुरजीला पुढच्या स्तरावर नेऊ शकतात.
वाचा: उरलेले पनीर भुरजी आहे का? हे 5 मजेदार रेसिपी कल्पनांसह एक मेकओव्हर द्या
कसुरी मेथी (वाळलेल्या मेथी पाने) एक जादूचा घटक आहे जो कोणत्याही डिशची चव वाढवते. कांदे आणि टोमॅटो तळताना एक चमचे जोडा, नंतर आपल्या नियमित मसाल्यांसह पुढे जा. एकट्या सुगंध आपला पनीर भुरजीला अविस्मरणीय बनवेल.
कॅप्सिकम एक रीफ्रेशिंग क्रंच जोडते. एक बारीक चिरून घ्या आणि कांदे नंतर ते सॉट करा. या साध्या जोडामुळे पोत आणि एक सौम्य गोडपणा आणते जी पनीरसह सुंदर जोडते.
आपल्या भुरजीला तेलात मोहरीच्या बियाण्याने दक्षिण भारतीय पिळ द्या, त्यानंतर 7-8 करी पाने. अतिरिक्त मसाल्यासाठी, संपूर्ण लाल मिरचीमध्ये टॉस. नंतर कांदे, टोमॅटो, मसाले आणि पनीर घाला. या भिन्नतेमुळे चव आणि सुगंधाचे थर जोडले जातात.
भोगाचा स्पर्श हवा आहे का? कांदे तळताना चिरलेला काजू जोडा. हलका सोनेरी होईपर्यंत सॉट करा, नंतर आपल्या नियमित रेसिपीसह सुरू ठेवा. काजू एक सूक्ष्म दाणेदार समृद्धी देतात.
कुचलेल्या लसूण पाकळ्या आपल्या भुरजीचे रूपांतर करू शकतात. कांदे तळताना 6-8 लवंगा जोडा. लसूणची ठळक, पृथ्वीवरील चव एकूणच चव वाढवते आणि एक चवदार खोली जोडते.
आपला पनीर भुरजी अधिक विलासी बनविण्यासाठी, कांदा-टोमॅटो बेस तयार केल्यानंतर अर्धा कप दूध घाला. कोसळलेल्या पनीरमध्ये मिसळा आणि दूध शोषून घेईपर्यंत शिजवा. हे डिशला एक श्रीमंत, मलईयुक्त पोत देते.
एकदा भुरजी तयार झाल्यावर, बारीक चिरलेल्या कोथिंबीरने उदारपणे सजवा. आधुनिक पिळण्यासाठी, ओरेगॅनोच्या अर्ध्या चमचे मध्ये शिंपडा. फक्त शेवटी अगदी लांब-जोडण्यासाठी ओरेगॅनो शिजवू नका याची खात्री करा.
पुढच्या वेळी आपण पनीर भुरजी तयार करता तेव्हा क्लासिक रेसिपीला काहीतरी विलक्षण बनवण्यासाठी यापैकी एक किंवा अधिक सोप्या जोडण्याचा प्रयत्न करा. आपल्या श्रेणीसुधारित, फ्लेवर-पॅक पनीर भुरजीचा आनंद घ्या!
