खिच्डी यांचे योग्य प्रकारे स्वागत आहे की भारतातील अंतिम सोईचे अन्न आहे. पिढ्यान्पिढ्या भारतीय कुटुंबांमध्ये हे मुख्य आहे, त्याच्या साधेपणा, अष्टपैलुत्व आणि पौष्टिक गुणांसाठी त्यांचे प्रेम आहे. ही नम्र डिश कधीही, कोठेही जेवणाची असते. पारंपारिकपणे तांदूळ आणि मसूरसह रचलेले, खिचडी पचन करणे सोपे आहे आणि आवश्यक पोषक घटकांनी भरलेले आहे. त्याची लोकप्रियता क्षेत्रांमध्ये विस्तारित आहे, प्रत्येक राज्याने या क्लासिक डिशमध्ये त्याचे अनोखे ट्विस्ट जोडले आहे. परंतु जर आम्ही आपल्याला सांगितले की आपण खिचडीची प्लेट आणखी पौष्टिक बनविण्यासाठी उन्नत करू शकता? होय, आपण आम्हाला बरोबर ऐकले आहे.
आपण आपल्या प्रथिने सेवनास चालना देण्याचे लक्ष्य ठेवून फिटनेस उत्साही आहात किंवा स्वयंपाकघरात प्रयोग करण्याचा आनंद घेणारी एखादी व्यक्ती, हे मार्गदर्शक आपल्याला कसे रूपांतरित करावे हे दर्शवेल दररोज खिचडी पौष्टिक पॉवरहाऊसमध्ये.
हेही वाचा: उच्च प्रथिने आहार: 7 प्रोटीन-पॅक खिचडी पाककृती एक पौष्टिक जेवण एकत्र ठेवण्यासाठी
न्यूट्रिशनिस्ट मोहिता मस्करेन्हास अलीकडेच सोशल मीडियावर गेले जे काही सामान्य चुका आम्ही नकळत करत असताना काही सामान्य चुका अधोरेखित करतात खिचडी तयार करत आहेप्रत्येक वेळी परिपूर्ण डिश सुनिश्चित करण्यासाठी सुलभ निराकरणासह. ते काय आहेत हे जाणून घेण्यास उत्सुक? चला डुबकी मारू आणि आपला खिचडी गेम कसा उन्नत करावा हे शिकूया.
खिचडी तयार करताना आपल्यापैकी बर्‍याच जणांनी केलेली एक सामान्य चूक न्यूट्रिशनिस्ट मोहिताने दर्शविली: अधिक तांदूळ आणि कमी दाल वापरुन, ज्याचा परिणाम कार्ब-जड डिशमध्ये होतो. ती सुचवते की सरासरी व्यक्तीला दररोज सुमारे 20 ग्रॅम प्रथिने आवश्यक असतात. एक चांगले पौष्टिक संतुलन साध्य करण्यासाठी, ती डाल ते तांदळाचे 60-40 प्रमाण वापरण्याची शिफारस करते. हे साधे समायोजन आपल्या खिचडीच्या प्रथिने सामग्रीस लक्षणीय वाढवू शकते, ज्यामुळे ते अधिक संतुलित आणि पौष्टिक जेवण बनते.
तज्ञाने आपल्या खिचडीमध्ये भरपूर भाज्या जोडण्याचे महत्त्व यावर जोर दिला. असे केल्याने, आपण डिश फायबर-श्रीमंत बनवू शकता, जे पचनास मदत करते आणि पोषकद्रव्ये शोषून घेते. गाजर, मटार, पालक आणि टोमॅटो यासारख्या भाज्या केवळ चव आणि पोतच नव्हे तर आपल्या खिचडीच्या एकूण पौष्टिक प्रोफाइलला चालना देतात. म्हणून, पुढच्या वेळी आपण ही आरामदायक डिश तयार करता तेव्हा, निरोगी, अधिक समाधानकारक जेवणासाठी रंगीबेरंगी व्हेजसह लोड करण्यास विसरू नका.
पोषणतज्ज्ञ मोहिताकडे आपली खिचडी वाढविण्यासाठी आणखी एक उत्कृष्ट टीप आहे: त्यास डाही (दही) च्या वाडग्यासह जोडा. हे संयोजन केवळ प्रथिने सामग्रीस चालना देत नाही तर प्रोबायोटिक्स देखील जोडते, जे आतड्यांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत. ती स्पष्ट करते की आपल्या खिचडीच्या प्लेटमध्ये दही जोडणे आपल्याला 20 ग्रॅम प्रथिनेची दररोज आवश्यकता पूर्ण करण्यात मदत करू शकते.
हेही वाचा: एक अद्वितीय खिचडी रेसिपी शोधत आहात? आज हे कॉर्न पालक खिचडी वापरुन पहा
फोटो क्रेडिट: istock
हेही वाचा: 5 दल खिचडी पाककृती आपण एक पौष्टिक आणि मधुर जेवणासाठी बनवू शकता
खिचडीला त्याच्या साधेपणा, अष्टपैलुत्व आणि पौष्टिक गुणांबद्दल फार पूर्वीपासून काळजी घेतली जात आहे. काही विचारशील समायोजन करून, आपण या पारंपारिक डिशला प्रथिने समृद्ध पॉवरहाऊसमध्ये रूपांतरित करू शकता जे आधुनिक पौष्टिक गरजा पूर्ण करते. तर, पुढच्या वेळी आपण खिचडी तयार करता तेव्हा हे अधिक पौष्टिक आणि समाधानकारक बनविण्यासाठी या साध्या चिमटाची आठवण ठेवा.
