महाराष्ट्रातील अन्न संस्कृती केवळ देशभरातच नव्हे तर जगभरात प्रसिद्ध आहे. राज्याच्या प्रत्येक कोप in ्यात वेगवेगळे पदार्थ लोकप्रिय आहेत. जागा बदलत असताना, डिशेस आणि त्यांची चव देखील बदलते. जर आपल्याला नवीन डिशेसचा प्रयत्न करणे देखील आवडत असेल आणि खाण्याची आवड असेल तर आज आम्ही आपल्यासाठी एक खास आणि मसालेदार रेसिपी आणली आहे.

ही कृती कोल्हापूर, कटवाडाचा अभिमान आहे. कटवाडा हा कोल्हापूरमधील एक प्रसिद्ध आणि लोकप्रिय नाश्ता आहे. हे मसालेदार चटणीमध्ये बटाट्याच्या तुकड्यांसह दिले जाते. हा मसालेदार नाश्ता कोल्हापुरिसचा आवडता स्नॅक आहे. ग्लॅमिंग ग्रेव्हीसह कुरकुरीत आणि मसालेदार ब्रेडचे मिश्रण खूप चवदार दिसते. ते तयार करण्यास थोडा वेळ लागू शकेल, परंतु त्यानंतरची चव आपले हृदय आनंदी करेल. तर यासाठी आवश्यक असलेल्या सामग्री आणि चरणांबद्दल जाणून घेऊया.

साहित्य

• बटाटे – 2 (उकडलेले आणि घट्ट)
• मसूर पीठ – 1/2 कप
• तांदूळ पीठ – १/4 कप
• कांदा – 1 (किसलेले)
• ग्रीन मिरची – 2 (किसलेले)
• आले-लसूण पेस्ट -1 चमचे
• कोथिंबीर – थोडेसे (चिरलेली)
• तेल – तळणे
• बेकिंग सोडा – 1/2 चमचे
• Pav Bhaji Masala – 1 teaspoon
• काश्मिरी लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून
• हळद – 1/2 चमचे
• चवीनुसार मीठ
• तेल – कट करण्यासाठी
• टोमॅटो – 2 (किसलेले)
• लसूण -3-4- kus कळ्या (किसलेले)
• जिरे बियाणे पावडर -1 चमचे
• चवीनुसार मीठ

क्रिया

• कटवाडा बनवण्यासाठी प्रथम उकडलेले बटाटे मॅश करा आणि बटाटा वडा बनवा.
• यानंतर, मसूर, तांदळाचे पीठ, कांदा, हिरव्या मिरची, आले-लसूण पेस्ट, कोथिंबीर, बेकिंग सोडा, पाव भाशी मसाला, लाल मिरची पावडर, हळद आणि मीठ घाला.
• तयार मिश्रणाचे कवच तयार करा आणि ते कुरकुरीत आणि सोन्याचे रंग होईपर्यंत गरम तेलात तळा.
• आता पॅनमध्ये तेल गरम करा.
• एकदा तेल गरम झाल्यावर टोमॅटो, चिरलेला कांदे, लसूण, जिरे, हळद, मीठ आणि पाणी घाला आणि ते चांगले उकळू द्या.
• शेवटी, तयार केलेल्या कढीपत्त्यात चिरलेला हिरवा कोथिंबीर घाला आणि उष्णता बंद करा.
• आता चिरलेला अमाता एका प्लेटमध्ये ठेवा, दोन वड्स आणि त्यावर बारीक चिरलेला सेव्ह.
• सोल्यूशनमध्ये विसर्जन करून तळलेले वॅन्डर्सचा आनंद घ्या.
• हे रोटी किंवा पीएव्ही सह दिले जाते.