आजच्या जगात, साखर जवळजवळ प्रत्येक गोष्टीत डोकावते – केवळ मिष्टान्नांमध्येच नाही तर सॉस, ब्रेड आणि पॅकेज्ड पेय सारख्या दैनंदिन वस्तूंमध्ये देखील. आपण साखर सोडण्याची किंवा आपला सेवन कमी करण्याची योजना आखल्यास, पुढील रस्त्याबद्दल जागरूक असणे महत्वाचे आहे. साखर कापणे केवळ मिठाई वगळण्याबद्दल नाही; यात प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये लपलेल्या साखर ओळखणे आणि पैसे काढण्याची लक्षणे व्यवस्थापित करणे समाविष्ट आहे. साखर कमी केल्याने लठ्ठपणा, टाइप 2 मधुमेह आणि इतर जीवनशैलीशी संबंधित रोगांचा धोका कमी होऊ शकतो. फायदे समजून घेणे आणि आव्हानांची तयारी केल्यास निरोगी जीवनशैलीचा प्रवास नितळ आणि अधिक टिकाऊ होईल.
हेही वाचा: साखर अचानक विषारी म्हणून का पाहिले जाते? तज्ञांचे वजन
साखर डोपामाइन सोडवून मेंदूच्या बक्षीस प्रणालीस उत्तेजित करते, ज्यामुळे आनंद आणि समाधानाची भावना निर्माण होते. जेव्हा आपण अचानक मागे कापता तेव्हा आपले शरीर चिडचिडेपणा, थकवा, डोकेदुखी आणि मूड स्विंग यासारख्या माघार घेण्याच्या लक्षणांसह प्रतिक्रिया देऊ शकते. चांगली बातमी? आपले शरीर या बदलास समायोजित केल्यामुळे ही लक्षणे काही दिवसात आठवड्यातून एका आठवड्यात कमी होतात.
हेही वाचा:साखर पर्याय आरोग्यासाठी खरोखर चांगले आहेत का? तज्ञाचे वजन
फोटो क्रेडिट: istock
नैसर्गिक साखर – फळे, भाज्या आणि दुग्धशाळेमध्ये आढळतात – आवश्यक पोषक आणि फायबरसह येतात जे पचनास मदत करतात आणि चिरस्थायी उर्जा प्रदान करतात. याउलट, प्रक्रिया केलेले पदार्थ आणि साखरयुक्त पेयांमध्ये जोडलेली साखर ही रिक्त कॅलरी आहेत जी लठ्ठपणा आणि मधुमेह यासारख्या आरोग्याच्या समस्येस कारणीभूत ठरतात.
जादा साखर ग्लाइकेशन नावाच्या प्रक्रियेद्वारे त्वचेच्या वृद्धत्वाला देखील वेग देते, जेथे साखर रेणू कोलेजेन आणि इलेस्टिन सारख्या प्रथिनेंना बांधतात. यामुळे सुरकुत्या, झगमगाट आणि त्वचेची लवचिकता कमी होते.
अनेक पॅकेज केलेले पदार्थ सुक्रोज, हाय-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, डेक्सट्रोज आणि माल्टोडेक्स्ट्रिन यासारख्या नावाखाली लपविलेले साखर असू शकते. “कमी चरबी” किंवा “निरोगी” असे लेबल असलेली उत्पादने जोडलेल्या साखरेने लोड केली जाऊ शकतात. या लपलेल्या साखरेचा नियमित वापर केल्याने आपल्या कॅलरीचे सेवन वाढते आणि तीव्र रोगांचा धोका वाढतो.
उच्च-साखर आहार आपल्या आतड्यात चांगल्या जीवाणूंचा संतुलन व्यत्यय आणू शकतो, ज्यामुळे पाचक समस्या आणि जळजळ होते. हे प्रो-इंफ्लेमेटरी सायटोकिन्सचे उत्पादन देखील वाढवू शकते, आपली रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत करते. साखर कमी केल्याने निरोगी आतडे मायक्रोबायोम पुनर्संचयित करण्यास मदत होते, जे चांगले पचन, मजबूत प्रतिकारशक्ती आणि जळजळ कमी करते.
कालांतराने, आपली चव प्राधान्ये बदलतील. जेव्हा आपण साखर कमी करता तेव्हा फळांसारखे नैसर्गिकरित्या गोड पदार्थ गोड आणि अधिक समाधानकारक चाखण्यास सुरवात करतात. ही पाळी वासना रोखण्यास मदत करते आणि निरोगी, दीर्घकालीन खाण्याच्या सवयींना प्रोत्साहित करते.
हेही वाचा: 8 आपण जास्त साखर घेत असल्याचे चेतावणीची चिन्हे
फोटो क्रेडिट: फ्रीपिक
काढून टाकणे साखर जोडली चांगल्या आरोग्याकडे एक शक्तिशाली पाऊल आहे. काय अपेक्षा करावी हे जाणून घेऊन – शारीरिक आणि भावनिक दोन्ही – आपण संक्रमण हाताळण्यासाठी अधिक सुसज्ज व्हाल. वजन कमी होण्यापलीकडे फायदे आहेत: स्पष्ट त्वचा, सुधारित पचन, स्थिर उर्जा पातळी आणि एक मजबूत रोगप्रतिकारक शक्ती दुसर्‍या बाजूला आपल्या प्रतीक्षेत आहे.
लेखकाबद्दल: प्रजा गांधी क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, प्रमाणित मधुमेह शिक्षक आणि प्रक्षेच्या वेलनेस क्लिनिकचे संस्थापक आहेत.
अस्वीकरण: या लेखात व्यक्त केलेली मते ही लेखकाची वैयक्तिक मते आहेत. या लेखातील कोणत्याही माहितीची अचूकता, पूर्णता, योग्यता किंवा वैधतेसाठी एनडीटीव्ही जबाबदार नाही. सर्व माहिती एएस-आयएस आधारावर प्रदान केली जाते. लेखात दिसणारी माहिती, तथ्ये किंवा मते एनडीटीव्हीची मते प्रतिबिंबित करत नाहीत आणि एनडीटीव्ही त्यासाठी कोणतीही जबाबदारी किंवा उत्तरदायित्व गृहीत धरत नाही.
