अन्न भेसळ आणि बनावट उत्पादनांविषयी वाढत्या चिंतेमुळे, बनावट किंवा “प्लास्टिक” चिप्स स्पॉटिंग (विशेषत: बटाटा चिप्स सारख्या तळलेल्या स्नॅक्सच्या बाबतीत) “प्लास्टिक चिप्स” विषयी काही व्हायरल दावे अतिशयोक्तीपूर्ण किंवा दिशाभूल करणारे आहेत, परंतु केवळ वास्तविक, एडिबिन, खाद्यतेल चिप्स आणि सहाय्यक यांच्यात फरक कसा आहे हे जाणून घेणे अद्याप उपयुक्त आहे.
या लेखात, आम्ही चिप्स – व्हॉटर बटाटा चिप्स, केळी चीप किंवा सिमिलर स्नॅक्सची सत्यता तपासण्यासाठी आपण वापरू शकता अशा व्यावहारिक घरगुती चाचण्या आम्ही शोधू.
'प्लास्टिक चिप्स' म्हणजे काय?
'प्लास्टिक चिप्स' ही एक संज्ञा आहे जी बहुधा बनावट किंवा निम्न-गुणवत्तेच्या चिप्सचे वर्णन करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते:
- सिंथेटिक किंवा नॉन-फूड-ग्रेड सामग्री असू शकते
- जास्त प्रमाणात संरक्षक किंवा मेण आहे
- आयडेबल स्टार्च पर्यायांपासून बनवा
- असामान्य बर्निंग किंवा वितळणारे वर्तन प्रदर्शित करा
- प्रतिष्ठित ब्रँडमधील बहुतेक चिप्स सुरक्षित आहेत, परंतु शंकास्पद रस्त्यावर विक्रेते किंवा ऑफ-ब्रँड स्त्रोत संभाव्य विकल्या जाऊ शकतात.
मूळ वि. बनावट (प्लास्टिक) चीप ओळखण्यासाठी होम टेस्ट
1. बर्न टेस्ट
काय करावे:
- चिपचा एक छोटा तुकडा घ्या.
- चिपचा कोपरा काळजीपूर्वक बर्न करण्यासाठी फिकट किंवा मेणबत्ती वापरा.
निरीक्षणे:
- मूळ चिप्स: हळूहळू जाळेल, जळलेल्या अन्नासारखे वास येईल आणि राख सोडा.
- बनावट/प्लास्टिकची चिप्स: वितळेल, प्लास्टिकसारखे बबल किंवा रासायनिक/प्लास्टिकचा वास द्या.
- सावधगिरी बाळगा – धुके इनहेलिंग टाळण्यासाठी घराबाहेर किंवा वेंटिलेशन जवळील ही चाचणी करा.
2. पाणी विरघळवून चाचणी
काय करावे:
- कमी चिप्स पावडरमध्ये चिरून घ्या.
- एका ग्लास कोमट पाण्यात शक्ती ठेवा.
- नीट ढवळून घ्यावे.
निरीक्षणे:
वास्तविक चिप्स: तेल आणि स्टार्चचे अवशेष सोडणे किंवा तोडणे सुरू होईल.
बनावट चिप्स: ब्रेकडाउनशिवाय अखंड तरंगू शकते किंवा रबरी मास तयार करू शकते.
3. तेल शोषण चाचणी (ऊतक पेपर चाचणी)
काय करावे:
- दोन स्वच्छ टिशू पेपर दरम्यान एक चिप ठेवा.
- ठामपणे दाबा आणि पेपर तपासा.
निरीक्षणे:
मूळ चिप्स: तेलाचे चिन्ह (नैसर्गिक तळण्याचे तेल) सोडेल.
प्लास्टिक चीप: तेल सोडू शकत नाही किंवा हिरव्या, चिकट अवशेष (नॉन-फूड-ग्रेड तेल) सोडू शकत नाही.
4. ग्लास विमा मॅग्निफाइंग
काय करावे:
चिपच्या पृष्ठभागावर मॅग्निफाइंग ग्लास किंवा झूम-इन फोन कॅमेर्‍यासह पहा.
काय तपासावे:
- आपण नैसर्गिक पोत पहावे (जसे की फायबर, बटाटा किंवा केळीचे छिद्र).
- जर ते खूप गुळगुळीत, चमकदार किंवा प्लास्टिकसारखे दिसत असेल तर संशयास्पद व्हा.
5. चव आणि पोत तपासणी
काय करावे:
थोड्या प्रमाणात चव घ्या.
निरीक्षणे:
वास्तविक चिप्स: कुरकुरीत, खारट, किंचित तेलकट – तोंडात सहजपणे खंडित करा.
बनावट चिप्स: चेवे, रबरी किंवा रासायनिक सारखी चव जाणवू शकते.
आंधळेपणाने विश्वास काय नाही?
सोशल मीडियावरील बरेच व्हायरल व्हिडिओ अतिशयोक्ती करतात किंवा सामान्य चिप गुणधर्मांचा गैरसमज करतात:
- सर्व चिप्स जळतात – अगदी वास्तविक – कारण त्यामध्ये तेल आणि स्टार्च असतात.
- अडकलेल्या एअर पॉकेट्समुळे वास्तविक चिप्स कधीकधी पाण्यात तरंगू शकतात.
- कमर्शियल चिप्समध्ये काही प्रमाणात मेण किंवा संरक्षक असतात, ज्याचा अर्थ असा नाही की ते प्लास्टिक आहेत.
बनावट चिप्स टाळण्यासाठी टिपा
- विश्वसनीय ब्रँड किंवा स्टोअरमधून खरेदी करा.
- पॅकेजिंग तारीख, बॅच क्रमांक आणि फसाई परवाना (भारतात) तपासा.
- खूप तेजस्वी रंगाचे किंवा अत्यधिक चमकदार चिप्स टाळा.
- जर एखाद्या गोष्टीचा वास येत असेल तर ते खाऊ नका.
(हा लेख केवळ आपल्या सामान्य माहितीसाठी आहे.
