चाट हा एक गोंधळ आणि थोडी मेहनत आहे असा विचार करणे, बहुतेक लोकांना चाट बाहेर खाणे आवडते, परंतु आपण पावसाळ्यात बाहेर काहीही खाणे टाळले पाहिजे. तर आज आम्ही तुम्हाला अशा चाटाची एक कृती सांगू ज्यात दोन भव्य चाॅट फक्त 30-40 मिनिटांत तयार केले जातील. जर आपल्याला पावसाळ्यात घरी बसून ताजे आणि निरोगी चाॅटचा आनंद घ्यायचा असेल तर ही रेसिपी लक्षात घ्या.
गोड चटणी रेसिपी- आंबा पावडरच्या दोन चमचे पाण्याचा एक ग्लास घाला. जेव्हा ते उकळते तेव्हा त्यात एक चमचे कोरडे आले मिसळा, ज्याला कोरडे आले पावडर म्हणतात. यानंतर, आपण चार चमचे साखर किंवा साखर किंवा गूळ देखील घालू शकता. तसेच, थोडी लाल मिरची, एक चमचे मीठ, 1 चमचे भाजलेले जिरे आणि थोडी मिरपूड पावडर घाला. जेव्हा गोड चटणी जाड असेल तेव्हा मिश्रण उकळवा आणि गोड चटणी किंवा कोरडे आले म्हणा.
ग्रीन चटणी रेसिपी- हिरव्या कोथिंबीरमध्ये काही पाने घाला आणि थोडासा आले, जिरे, एक चमचे दही आणि 1 चमचे भाजलेले ग्रॅम मसूर घाला. आपण दोन भाजलेले हरभरा किंवा एक चमचे ग्रॅम पीठ किंवा सट्टू देखील जोडू शकता. चवीनुसार मीठ आणि मिरची घाला आणि 2-3 बर्फ घन घालून हिरव्या सॉस तयार करा. हे सॉसचा हिरवा रंग ठेवतो.
भल्लाची रेसिपी- एक कप मूंग डाळला २- 2-3 तास भिजवा आणि नंतर ते ग्राइंडरमध्ये पाण्याशिवाय चांगले पीसवा. मुंग डाळ सहजपणे पाण्याशिवाय पीसलेले आहे. हे 5 मिनिटांसाठी चांगले झटकून टाका आणि जेव्हा मसूर फुगतो, लहान गोल पाकोरास फ्राय करा किंवा मोठा. जर मसूर चांगले फेकले गेले नाही तर त्यामध्ये 4 चिमूटभर सोडा किंवा एनो घाला. हे बैलांना मऊ करेल.
भल्ला गरम पाण्यात उकळवा, यामुळे त्यांचे तेल देखील काढून टाकते आणि ते मऊ होतील. ते पाण्यातून काढा आणि ते फ्रीजमध्ये ठेवा. आता भल्ला पापडी तयार करण्यासाठी कुजबुजून 400 ग्रॅम दही तयार करा. त्यात 1 चमचे साखर किंवा बोरा घाला.
सर्व प्रथम, मूग डाळ एका प्लेटमध्ये ठेवा, वर दही घाला, तसेच गोड चटणी आणि ग्रीन चटणी घाला. त्यांच्यावर पापडी तोडा आणि थोडासा भाजलेला जिरे, चाॅट मसाला देखील जोडा आणि आपण या लूकसाठी थोडीशी बुंडी देखील जोडू शकता. मीठ, लाल मिरची आणि चुटनिस त्यांच्या चवानुसार कमी करू शकतात. जर तुम्हाला पापडी ओतण्याची इच्छा नसेल तर केवळ दही भल्लाची चव घेऊ शकते.
