आम्ही बर्‍याचदा आपण खात असलेल्या अन्नाच्या ताज्याकडे लक्ष देतो, परंतु त्याबद्दल काय भांडी आम्ही शिजवतो? गेल्या अनेक दशकांतील स्टेनलेस स्टील कदैसपर्यंत वेळोवेळी खाली घालणार्‍या नॉन-स्टिक पॅनपासून, प्रत्येक स्वयंपाकघरातील वस्तूचे आणि त्याचे आयुष्य असते. आणि जुने किंवा खराब झालेले कुकवेअर वापरणे आपल्या विचारांपेक्षा अधिक हानी पोहोचवू शकते, केवळ चवच नव्हे तर आपल्या दीर्घकालीन आरोग्यावर परिणाम करते.
प्रत्येक सामान्य स्वयंपाकघरातील भांडी कधी बदलू शकतात आणि आपल्याला कोणत्या चिन्हे दुर्लक्ष कराव्यात हे खंडित करूया.
कालबाह्य कालावधी: दर 2-3 वर्षांनी किंवा स्क्रॅच केल्यास लवकर बदला.
नॉन-स्टिक कुकवेअर, विशेषत: पॅन आणि तावा त्यांच्या वापराच्या सुलभतेसाठी लोकप्रिय आहेत. परंतु येथे एक भितीदायक भाग आहेः जेव्हा टेफ्लॉन लेप घालतो किंवा स्क्रॅच करतो, तेव्हा ते आपल्या अन्नामध्ये विषारी रसायने (पीएफओए सारखे) लीच करू शकते. यामुळे हार्मोन व्यत्यय पासून दीर्घकालीन अवयव नुकसान होण्यापर्यंतच्या आरोग्याच्या समस्येस कारणीभूत ठरू शकते.
टॉस करण्याची वेळ आली आहे अशी चिन्हे:
► स्क्रॅच किंवा फ्लेकिंग कोटिंग
► डिस्कोलेशन किंवा वॉर्पिंग
Oil ऑईलिंग असूनही अन्न चिकटणे सुरू होते
टीपसाठी: नॉन-स्टिक पॅनवर मेटल स्पॅटुल्स वापरणे टाळा आणि नेहमीच कमी ते मध्यम आचेवर शिजवा.
कालबाह्य कालावधी: चांगली काळजी घेऊन 10-15 वर्षे टिकू शकते.
स्टेनलेस स्टील काठाईस, सॉसपॅन आणि प्रेशर कुक हे दीर्घकालीन स्वयंपाकघरातील नायक आहेत. ते विषारी पदार्थ सोडत नाहीत आणि गंज आणि गंजला अत्यंत प्रतिरोधक असतात. तथापि, कालांतराने, बेस धडधडू शकतो किंवा आपण मीठ किंवा अम्लीय पदार्थांमधून पिटींग किंवा विकृत होणे लक्षात घेऊ शकता.
कधी पुनर्स्थित करावे:
The जर बेस विंपेड असेल आणि गरम होण्यावर परिणाम झाला तर
When जेव्हा अन्न असमानपणे जळत होते
Rus गंज स्पॉट्स किंवा खोल स्क्रॅच दिसतील
टीप: बेकिंग सोडासह स्वच्छ करा आणि जीवन वाढविण्यासाठी अपघर्षक स्क्रब टाळा.
कालबाह्य कालावधी: नियमित वापरासह 5-7 वर्षे
विचार अजूनही अनेक भारतीय स्वयंपाकघरात सापडला आहे, अॅल्युमिनियमची भांडी आता आरोग्य तज्ञांनी सुंदर निराश केली आहेत. एक्ससिसिव्ह अॅल्युमिनियम तज्ञाचा अल्झायमर सारख्या न्यूरोडोजेनेरेटिव्ह परिस्थितीशी जोडला गेला आहे.
पुनर्स्थित करा जर:
Tod आज पृष्ठभाग कंटाळवाणे किंवा पिट केलेले
► आपल्याला अन्नाची धातूची चव दिसली
► आपण नियमितपणे अम्लीय अन्न शिजवता (टोमॅटो-आधारित डिशेसारखे)
सुरक्षित पर्यायः एनोडाइज्ड अॅल्युमिनियम किंवा स्टेनलेस स्टीलवर स्विच करा.
कालबाह्य कालावधी: दशके, जर अनुभवी आणि चांगले देखभाल केले तर.
कास्ट लोह तवत आणि पॅन त्यांच्या आरोग्याच्या फायद्यासाठी जोरदार पुनरागमन करीत आहेत. ते अन्नामध्ये लोखंडाचे प्रमाण कमी करतात, जे प्रत्यक्षात फायदेशीर आहे. तथापि, गरीब काळजी (त्यांना गंज देणे किंवा कठोर साबण वापरणे) त्याचे आयुष्य लहान करू शकते.
पुनर्स्थित करा जर:
There तेथे गंभीर गंजणे किंवा क्रॅक आहे
Each प्रत्येक वापरानंतर मसाला घालत राहतो
Light आपल्याला अन्नामध्ये हिरव्या अवशेष किंवा धातूच्या चव दिसतात
देखभाल टीप: प्रत्येक वॉश नंतर तेल आणि हंगाम आणि कधीही वायु-कोरडे कधीही नाही.
कालबाह्य कालावधी: 5-8 वर्षे, ब्रँड आणि वापरावर अवलंबून
नम्र प्रेशर कुकर हे भारतीय स्वयंपाकघरातील मुख्य आहे. परंतु उच्च उष्णता आणि दबाव सहन केल्यामुळे, गॅस्केट (रबर रिंग) आणि सेफ्टी व्हॉल्व्हमध्ये आहेत हे सुनिश्चित करणे गंभीर आहे.
पुनर्स्थित करण्याची वेळ:
Lid जर झाकण योग्यरित्या सील करत नसेल तर
► व्हिसल किंवा वाल्व्ह मालफंक्शन
Kas गॅस्केट घातलेला, क्रॅक किंवा कठोर केला जातो
वार्षिक चेक: सुरक्षिततेसाठी एका वर्षासाठी गॅस्केट आणि सेफ्टी वाल्व्ह नेहमीच पुनर्स्थित करा.
कालबाह्य कालावधी: दर 1-2 वर्षांनी
लाकूड सच्छिद्र आहे आणि वेळोवेळी ओलावा, तेल आणि बॅक्टेरिया शोषून घेते. ते कितीही स्वच्छ दिसत असले तरीही, लाकडी भांडी आणि चॉपिंग बोर्ड नियमितपणे नोंदवले नाहीत तर जंतूंचा बंदर बनवू शकतात.
कधी पुनर्स्थित करावे:
► क्रॅक किंवा खोल खोबणी विकसित होतात
Whaust धुवूनही वॉर्पिंग किंवा चुकीचा वास
► डिस्कोलिसेशन आणि मोल्ड स्पॉट्स
चांगला पर्यायः बांबू किंवा फूड-सेफ प्लास्टिक बोर्डचा विचार करा.
कालबाह्य कालावधी: दर 1-2 वर्षांनी किंवा खराब झाल्यावर
प्लॅस्टिक स्पॅटुलास आणि कंटेनरकडे बर्‍याचदा दुर्लक्ष केले जाते, परंतु जर ते वितळले, स्क्रॅच किंवा तडफडले तर ते आपल्या सापडलेल्या बीपीए किंवा मायक्रोप्लास्टिक सारख्या हानिकारक रसायने सोडू शकतात.
यासाठी पहा:
► वितळणार्‍या कडा
► क्रॅकिंग किंवा स्टेनिंग
Bp बीपीए-फ्री चिन्हांकित नसल्यास
टीपसाठी: त्याऐवजी सिलिकॉन भांडी वापरा, ते अधिक सुरक्षित आणि अधिक उष्णता-प्रतिरोधक आहेत.
आपले स्वयंपाकघर कदाचित उदासीनतेचा खजिना असू शकेल, परंतु जुन्या आणि स्त्री-भांडी शांतपणे आपल्या आरोग्यास तोडफोड करू शकतात. एक स्क्रॅच केलेला पॅन किंवा एक गंजलेला काठाई कदाचित निरुपद्रवी वाटू शकेल, परंतु कालांतराने ते आपल्या रोजच्या जेवणात लीच धोकादायक गोष्टी सोडू शकतील.
दर 6 महिन्यांनी आपल्या किचनवेअरची तपासणी करण्याची सवय बनवा. लक्षात ठेवाः सुरक्षित, विश्वासार्ह भांडीसह स्वयंपाक करणे ताजे घटक वापरण्याइतकेच महत्वाचे आहे. आपले भावी स्वत: आणि आपले आरोग्य आपले आभार मानेल.
1. स्वयंपाकघरातील भांडी खरोखर कालबाह्य होतात?
होय, बहुतेक भांडीचा वापर आयुष्य असतो आणि थकल्यासारखे बदलले पाहिजे.
2. नॉन-स्टिक पॅन किती वेळा बदलल्या पाहिजेत?
दर 2-3 वर्षांनी किंवा कोटिंग स्क्रॅच केले असल्यास लवकर.
3. जुने दबाव कुक असुरक्षित आहेत?
होय, थकलेल्या गॅस्केट्स किंवा खराब झालेल्या सेफ्टी वाल्व्हमुळे गंभीर जोखीम उद्भवू शकतात.
4. अॅल्युमिनियमच्या भांडीमध्ये स्वयंपाक करणे सुरक्षित आहे काय?
दररोज, विशेषत: अम्लीय पदार्थांसह शिफारस केलेली नाही.
5. स्टेनलेस स्टीलची भांडी किती काळ टिकते?
योग्य काळजी घेऊन ते 10-15 वर्षांपर्यंत टिकू शकतात.
(हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि पात्र वैद्यकीय व्यावसायिकांनी प्रदान केलेल्या सल्ल्यासाठी पर्यायांचा सल्ला घेतला पाहिजे.)
