तेल – 5 चमचे
जिरे – 1 चमचे
असफोएटिडा – एक चिमूटभर
मिरची आणि आले पेस्ट – 1 चमचे
साखर – 1 चमचे
पापडी – 100 ग्रॅम
ब्रिंजल – 100 ग्रॅम
बटाटे – 100 ग्रॅम
गोड बटाटा – 100 ग्रॅम
हळद – चिमूटभर
हिरवा धणे – अर्धा कप
ग्रॅम्ड नारळ आणि मीठ
प्रथम, पॅनमध्ये तेल गरम करा. जिरे, आसफोएटीडा आणि मिरची जिंजर पेस्ट घाला आणि 2 मिनिटे तळून घ्या. नंतर चिरलेली पापडी, वांगी, बटाटा आणि गोड बटाटा घाला आणि 3 मिनिटे ढवळत रहा.
आता हळद पावडर आणि अर्धा कप पाणी घाला आणि झाकून ठेवा आणि कमी ज्योत शिजवा. स्वयंपाक केल्यानंतर, मिरची पावडर, कोथिंबीर आणि गराम मसाला घाला आणि चांगले मिक्स करावे. शेवटी, साखर, हिरव्या कोथिंबीर आणि किसलेले नारळ घाला आणि 2 मिनिटे शिजवा. गरम ब्रेडसह सर्व्ह करा.
भाजीपाला मिसळा भाजी आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. यात विविध भाज्या आहेत, ज्यामुळे पोषकद्रव्ये वाढतात.
चार मध्यम बटाटे
एक कप आणि
एक कप माखाने
एक कप काजू आणि बदाम
एक कप दही
टोमॅटो लगदा एक कप
पाच तेजस्वी पाने
पाच चिरलेली हिरवी मिरची
एक चतुर्थांश तुकडा रतंजोट
पाच मोठी वेलची
2 चमचे ग्राउंड आले
अर्धा कप तूप
एक चतुर्थांश चमचे
एक चमचे गराम मसाला
एक चतुर्थांश चमचे हळद
तीन चतुर्थांश चमचे लाल मिरची पावडर
हिरवा धणे – 2 चमचे
मीठ चव
बटाटे सोलून 8-8 तुकडे करा. नंतर तूप गरम करा आणि बटाटे सोनेरी होईपर्यंत तळा. त्याच तूपात काजू, बदाम आणि मखणे जोडा आणि त्यांना तळून घ्या.
उर्वरित तूपमध्ये तमालपत्र, लवंगा, दालचिनी, मोठी वेलची, रतनजोट आणि हेंग घाला. जेव्हा ते कठोर सुरू होते, तेव्हा एका वाटीच्या पाण्याच्या चतुर्थांश भागामध्ये मीठ, हळद, लाल मिरची आणि कोथिंबीर घाला. मसाले चांगले तळून घ्या. जेव्हा रंग चांगला असेल तेव्हा रतनजोट काढा.
टोमॅटोच्या लगदासह आले घाला आणि तळा. नंतर दही जोडा आणि तळणे. हिरव्या मिरची, बटाटे आणि मटार घाला आणि चांगले मिक्स करावे. अर्धा वाटी पाणी घाला आणि बटाटा वितळल्याशिवाय शिजवा. तळलेले मखाना घाला आणि 10 मिनिटे करा. शेवटी, तळलेले काजू, बदाम, गराम मसाला आणि हिरव्या कोथिंबीर जोडा.
