जर आपल्याकडे मित्र, कुटुंब किंवा बागांचे शेजारी असतील तर हे शक्य आहे की एखाद्याने आपल्याला झुचीनीला “भेट” दिली असेल आणि नाही तर ते लवकरच करतील. आणि जेव्हा ते करतात तेव्हा मी शिफारस करतो की आपण ही झुचीनी ब्रेड रेसिपी बनवा.

दशकाहून अधिक पूर्वी, मी आमच्या बागेतून नुकतीच अनेक भव्य झुचिनी काढली होती. I sliced and grilled the smaller ones and then folded them into cooked rigatoni along with cherry tomatoes, cubes of mozzarella and homemade pesto. मी ग्रील्ड चिकनच्या बाजूने सर्व्ह करण्यासाठी परमेसनसह सुपर-सिंपल सॉटेड झुचिनीसाठी आमच्या चाचणी किचन मॅनेजरची आईची रेसिपी बनविली. मी न्याहारीसाठी फ्रिट्टा बनविला. त्या तीन जेवणानंतरही, मला असे वाटले की मी माझ्या कापणीतही खंदकही केले नाही.

म्हणून मी नवीन झुचिनी ब्रेड रेसिपी शोधण्यासाठी इंटरनेटवर गेलो. मी नियमितपणे माझ्या भाकरीमध्ये चॉकलेट चिप्स जोडत असताना, कोको पावडरने समृद्ध असलेल्या रेसिपीने माझे डोळे पकडले. अगदी प्रामाणिकपणे, ते चॉकलेट केकच्या वडीसारखे दिसत होते, जे स्वादिष्ट वाटले. मी प्रयत्न करण्याचा निर्णय घेतला.

रेसिपी एक नव्हती ईटिंगवेल रेसिपी, त्यात एक प्रकारची एक हास्यास्पद प्रमाणात साखर होती. जास्त जोडलेल्या साखरेचे सेवन करणे हृदयरोग आणि टाइप 2 मधुमेहाच्या वाढीव जोखमीशी जोडले गेले आहे. जरी बेक्ड वस्तूंच्या यशासाठी साखर महत्त्वाची आहे (ती ओलसरपणा आणि पोत मध्ये योगदान देते), माझ्या अंतर्ज्ञानाने मला सांगितले की मी ते यशस्वीरित्या कमी करू शकतो – म्हणून मी केले. त्यात मिश्रणात दालचिनीची उदार रक्कम देखील होती, ज्यामुळे वडीला अधिक उपद्रव मिळाले. मी आणि माझे पती एका दिवसापेक्षा कमी वेळात वडी खाऊन टाकली.

आम्हाला ते चॉकलेट झुचीनी ब्रेड इतके आवडले की मी दरवर्षी त्याकडे वळलो. कधीकधी मी ते केकच्या पॅनमध्ये बनवले आणि फ्रॉस्टिंगने (चॉकलेट आणि क्रीम चीज दोन्ही मधुर होते). आपत्कालीन स्नॅक्ससाठी काही दिवसांत आम्ही जे खाल्ले नाही ते गोठवून, मी काम आणि शाळेसाठी आमच्या लंचबॉक्समध्ये टक करण्यासाठी पिठात पिठात बेक केले.

2023 पर्यंत वेगवान. आमचे सहयोगी खाद्य संपादक आणि मी विकसित करण्यासाठी रेसिपी कल्पनांचा एक नवीन बॅच घेऊन येत होतो. आम्हाला माहित आहे की झुचिनी हंगाम लवकरच येथे येईल. आम्ही म्हणालो, आम्ही झुचीनी ब्रेड रेसिपी केली पाहिजे. आम्ही आमच्याकडे असलेल्या वेगवेगळ्या पाककृतींकडे पाहिले – लिंबू झुचिनी ब्रेड ते वाळलेल्या क्रॅनबेरी – स्टॅडेड झुचिनी ब्रेड – ते माझ्याकडे आले. आम्ही दरवर्षी बनवलेल्या चॉकलेट – चॉकलेट चिप zucchini ब्रेड रेसिपी बनवली पाहिजे.

हे केवळ माझे आवडतेच नाही (आम्ही दालचिनी सोडत असताना, मी सहसा एक उदार चमचे जोडतो जेव्हा मी ते तयार करतो), आमच्या वाचकांनाही हिट ठरले. जॉय लिझाबेथ बदामाच्या पुनरावलोकनात ती म्हणाली, “या ब्रेडवर प्रेम करा. मी ती बर्‍याच वेळा बनविली आहे आणि ती नेहमीच ओलसर आणि हिट असते.” एका अज्ञात पुनरावलोकनकर्त्याने सांगितले, “मी हे आणि ओएमजी पूर्णपणे आश्चर्यकारक आणि मधुर केले आहे.”

पण मला वाटते की जेव्हा ती म्हणाली, “गोडपणा सूक्ष्म आहे आणि कोको चव चमकू देतो तेव्हा लॉरा हॅन्सनने खरोखरच डोक्यावर मारले.” मी पूर्णपणे सहमत आहे. मी म्हटल्याप्रमाणे, भाजलेल्या वस्तूंच्या पोतसाठी साखर आवश्यक आहे, परंतु त्याची चव देखील चांगली, गोड आहे. मी तुला स्वत: ला सांगत ऐकू शकतो, बरं, साहजिकच? परंतु कधीकधी जास्त साखर फक्त मिष्टान्न किंवा बेक्ड गुडमध्ये इतर फ्लेवर्सवर मात करते. परंतु या रेसिपीमध्ये नाही – ही ब्रेड सुपर चॉकलेट आहे, ज्यात बरीच कापलेल्या झुचिनीच्या सूक्ष्म गवताळ नोट्स आहेत.

तर येथे आहे – मला तुमची नवीन आवडती झुचिनी ब्रेड सादर करण्यास आनंद झाला आहे: चॉकलेट झुचीनी ब्रेड. ते तयार करण्यासाठी, आपण गुळगुळीत होईपर्यंत अंडी, तपकिरी साखर, दही, तेल, व्हॅनिला आणि मीठ एकत्र शिंपडाल. पुढे, सर्व हेतूपूर्वक पीठ, पेस्ट्री पीठ, कोको पावडर, बेकिंग सोडा आणि बेकिंग पावडरमध्ये घाला. किसलेल्या झुचीनीमध्ये फोल्ड करा. फक्त एकत्र होईपर्यंत पिठात नीट ढवळून घ्यावे, नंतर ते 9-बाय -5-इंचाच्या वडी पॅनमध्ये घाला जे स्वयंपाकाच्या स्प्रेने फवारणी केली आहे आणि ओव्हरहॅन्जिंग चर्मपत्र पेपरसह तयार केले आहे. हे नंतर पॅनमधून ब्रेड उचलणे सुलभ करते. पिठाच्या वरच्या बाजूस स्पॅटुलासह गुळगुळीत करा आणि चॉकलेट चिप्ससह शिंपडा. 55 ते 60 मिनिटांसाठी प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 350 ° फॅ वर बेक करावे. जेव्हा मध्यभागी घातलेली लाकडी निवड स्वच्छ येते तेव्हा भाकरी केली जाते. एकदा बेक झाल्यावर पॅनमध्ये 15 मिनिटे थंड होऊ द्या. नंतर, ब्रेड पॅनमधून बाहेर काढा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी अतिरिक्त तास थंड होण्यासाठी वायर रॅकवर हस्तांतरित करा.

आपण गिफ्ट झुचिनी किंवा किराणा दुकानातील किंवा शेतकरी बाजारपेठेत एक वडी बेक केली असली तरी मला माहित आहे की तुला माझ्यासारखेच आवडेल. आणि जर आपण आपल्या पोर्चवर मोठ्या प्रमाणात झुचिनीसह सकाळी उठलात तर आपण दोन भाकरी बनवू शकता आणि आपल्या झुचिनी भेटवस्तू देणा of ्याच्या पोर्चवर एक ड्रॉप करू शकता. तथापि, चांगल्या अन्नाची भेट कोणाला आवडत नाही?