पालक, काळे, लेट्यूज आणि अरुगुला सारख्या पालेभाज्या एका कारणास्तव “सुपरफूड्स” म्हणून कौतुक करतात – ते पोषक घटकांनी भरलेले आहेत, कॅलरीमध्ये कमी आहेत आणि अति अष्टपैलू आहेत. परंतु आपण आपल्या गुळगुळीत किंवा कोशिंबीरमध्ये आणखी एक मूठभर फेकण्यापूर्वी, आपल्याला काही गोष्टी माहित असाव्यात.
पालेभाज्या हिरव्या भाज्यांविषयी या 7 तथ्ये कदाचित आपल्याला आश्चर्यचकित करतील आणि आपल्याला हुशार निवडी करण्यात मदत करतील:-
पसंतीचा स्त्रोत म्हणून झी न्यूज जोडा
पालक, काळे आणि कोलाड हिरव्या भाज्या पौष्टिक पॉवरहाऊस आहेत – जीवनसत्त्वे ए, सी, के, लोह आणि कॅल्शियम समृद्ध आहेत. पण आईसबर्ग लेट्यूज? इतके नाही. हे मुख्यतः कमी पोषक द्रव्यांसह पाणी आहे. म्हणून, जर आपण आपल्या आरोग्यास चालना देण्याचा विचार करीत असाल तर, फिकट गुलाबी रंगाच्या अधिक हिरव्या भाज्या जा.
पालेभाज्या हिरव्या भाज्या आहारातील फायबरमध्ये जास्त असतात, जे पचन नियंत्रित करण्यास, निरोगी आतडे बॅक्टेरियांना प्रोत्साहित करण्यास आणि बद्धकोष्ठतेस प्रतिबंधित करते. शिवाय, हिरव्या भाज्यांमधील संशोधनाचे संयुगे आपल्या मायक्रोबायोमला – आपल्या शरीराच्या अंतर्गत इकोसिस्टमला समर्थन देऊ शकतात.
(हेही वाचा: 8 पौष्टिक-पॅक हिरव्या भाज्या ज्या आपल्याला नैसर्गिकरित्या वजन कमी करण्यास आणि आपल्या आरोग्यास चालना देण्यास मदत करू शकतात)
कच्चे कोशिंबीर लोकप्रिय असले तरी काही पालेभाज्या शिजवण्यामुळे द्रुत सॉट किंवा स्टीम देखील ऑक्सॅलेट्स कमी करू शकते – नैसर्गिक संयुगे जे खनिज शोषणात व्यत्यय आणू शकतात.
क्लोरोफिल – वनस्पतींमध्ये हिरवा रंगद्रव्य – यकृत शुद्ध करण्यास मदत करते आणि शरीराच्या नैसर्गिक डीटॉक्स प्रक्रियेस समर्थन देते. त्या हिरव्या रसाची क्रेझ? हे फक्त हायपर नाही – पालेभाज्या ग्रीन्स विषारी पदार्थांना फ्लश करण्यास आणि नैसर्गिकरित्या उर्जा वाढवू शकतात.
दररोज मोठ्या प्रमाणात पालक किंवा काळे खाणे जास्त ऑक्सलेट्स होऊ शकते, ज्यामुळे क्वचित प्रसंगी मूत्रपिंडाच्या दगडांना कारणीभूत ठरू शकते. तसेच, काळे आणि कोबी सारख्या हिरव्या भाज्या मोठ्या प्रमाणात कच्च्या खाल्ल्यास थायरॉईड फंक्शनवर परिणाम करू शकतात. शिल्लक की आहे!
पालेभाज्या हिरव्या भाज्या कॅलरीमध्ये कमी असतात परंतु फायबर आणि व्हॉल्यूममध्ये जास्त असतात, म्हणजे ते आपल्याला जास्त प्रमाणात नीट न घेता भरण्यास मदत करतात. तरीही समाधानी वाटत असताना वजन व्यवस्थापित करण्याचा किंवा क्रॉइंग्स कमी करण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी योग्य.
(वाचा: आपण आपल्या रोजच्या आहारात आमला का जोडावे? 5 आरोग्य फायदे आपण दुर्लक्ष करू शकत नाही)
आपल्याला दररोज खर्चपूर्ण ताजे हिरव्या भाज्या खरेदी करण्याची आवश्यकता नाही. गोठलेले पर्याय बर्‍याचदा पौष्टिक असतात आणि ते स्मूदी, सूप किंवा सॉट्ससाठी सोयीस्कर असतात. सहज पोषक वाढीसाठी आपण नेहमीच पावडरमध्ये हिरव्या भाज्या डिहायड्रेट करू शकता.
पालेभाज्या हिरव्या भाज्या निरोगी आहाराचा एक आवश्यक भाग आहेत – परंतु त्यांना कसे निवडावे, तयार करावे आणि संतुलित कसे करावे हे जाणून घेतल्यास सर्व फरक पडू शकतो. आपण आपला आहार साफ करण्याचा प्रयत्न करीत असाल, आपले पचन सुधारित करण्याचा प्रयत्न करीत असाल किंवा फक्त एक उत्कृष्ट स्मूदी फोटो घ्या, या 7 तथ्ये समजून घेतल्यास प्रत्येक पानांमधून जास्तीत जास्त फायदा होईल.
(हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि पात्र वैद्यकीय व्यावसायिकांनी प्रदान केलेल्या सल्ल्यासाठी पर्यायांचा सल्ला घेतला पाहिजे.)
