कुरकुरीत भिंडी: भिंडीची भाजी लहान मुले आणि प्रौढ सर्वांनाच आवडते. पण लेडीफिंगर चवदार तेव्हाच लागते जेव्हा ते चांगले भाजलेले असते आणि चिकट नसते. यासाठी क्रिस्पी लेडी फिंगर करी करून पहा. कुरकुरीत लेडीफिंगर बनवणे खूप सोपे आहे. हे फक्त काही कोरडे मसाले आणि बेसन घालून तयार केले जाऊ शकते. ज्यांना भिंडी चिकट होते अशी तक्रार असेल त्यांनी ही भिंडीची खुसखुशीत रेसिपी एकदा नक्की करून पाहावी. काराकुरी लेडीफिंगरला बेसनाची लेडीफिंगर असेही म्हणतात. बेसन, तांदळाचे पीठ आणि काही मसाले घालून क्रिस्पी लेडीफिंगर तयार होते. डाळ आणि भातासोबत खाल्ल्यास मजा येईल. क्रिस्पी लेडीफिंगर करी बनवण्यासाठी ही सोपी रेसिपी पटकन लक्षात घ्या.

खुसखुशीत भिंडी रेसिपी
पहिली पायरी- भिंडी करी कुरकुरीत करण्यासाठी तुम्हाला थोडे बेसन आणि तांदळाचे पीठ घ्यावे लागेल. आता लेडीफिंगर नीट धुवून स्वच्छ करा आणि प्लेटमध्ये ठेवा. भेंडीचे पाणी थोडे सुकल्यावर त्याचे देठ काढून घ्या आणि भेंडीचे दोन तुकडे करा. भिंडी मधून मधून कट करून कापावी लागते.

दुसरी पायरी- आता लेडीफिंगरवर सुमारे 2 चमचे बेसन आणि 1 चमचे तांदळाचे पीठ घाला. बेसनाचे पीठ पसरून लेडीफिंगरवर ओतावे जेणेकरून बेसन आणि तांदळाचे पीठ संपूर्ण लेडीफिंगरला चिकटेल. वरून थोडे मीठ आणि हळद घाला. आता लेडीफिंगर तळण्यासाठी तयार आहे.

तिसरी पायरी- कढईत मोहरीचे तेल गरम करा. तेल चांगले तापले की त्यात बेसनाचे पीठ घालून लेडीफिंगर घाला. एकावेळी तेवढीच भिंडी तेलात बुडवावी. आता लेडीफिंगर मोठ्या आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.

चौथी पायरी- एका वेळी सुमारे 8-10 लेडीफिंगर्स तळल्या जातात. तळलेली भिंडी टिश्यू पेपरवर काढा जेणेकरून तेल निघून जाईल आणि सर्व भिंडी त्याच पद्धतीने तळणे सुरू ठेवा. सर्व लेडीफिंगर्स तळून झाल्यावर त्या लेडीफिंगर्सवर थोडे मीठ, चाट मसाला, लाल तिखट, आंबा पावडर घाला. लेडीफिंगरवर ओतताना सर्वकाही चांगले मिसळा.

या कोरड्या मसाल्याने भिंडीची चव अनेक पटींनी वाढेल. कुरकुरीत भिंडीची भाजी तयार आहे, भातासोबत किंवा पराठ्यासोबत खा. तुम्ही खुसखुशीत लेडीफिंगर 2 दिवस सहज खाऊ शकता. त्याची चव खूप छान लागते.