आवळा हे एक फळ आहे जे आरोग्य राखण्यास मदत करते. यामध्ये अ, ब आणि क जीवनसत्त्वे मुबलक प्रमाणात असून त्यात अँटिऑक्सिडंट्सही असतात. याच्या नियमित सेवनाने रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते. बदलत्या हवामानात आवळा खाल्ल्याने आरोग्य सुधारते आणि आजारांपासूनही बचाव होतो. मुले आवळा खाण्यास लाजत नसली तरी तुम्ही आवळा लोणचे बनवून त्यांना खाऊ शकता. लोणच्याची चव सर्वांनाच आवडते, चला तर मग जाणून घेऊया झटपट आवळा लोणचे कसे बनवायचे.
– अर्धा ते एक किलो आवळा
– एक चमचा मोहरी
– एक चमचा जिरे
– दोन चमचे धणे
– अर्धा टीस्पून मेथी
– काळी मिरी
– एक चमचा एका जातीची बडीशेप
– मिरची पावडर
– मोहरीचे तेल
– हळद
– चवीनुसार मीठ
– आठ ते दहा हिरव्या मिरच्या
1. सर्व प्रथम, हिरवी फळे येणारे एक झाड चांगले धुवा आणि वाळवा.
2. नंतर या गुसबेरी प्रेशर कुकरमध्ये उकळा आणि थोडे मऊ होईपर्यंत शिजवा. यानंतर, गूजबेरी गॅसमधून काढून टाका आणि गाळून घ्या.
3. बिया काढून गूसबेरीचे चार भाग करून दोन तास उन्हात ठेवा म्हणजे त्यांचे पाणी सुकते.
4. मोहरी, जिरे, धणे, मेथी, काळी मिरी आणि लाल मिरचीसह सर्व मसाले पॅनमध्ये कोरडे भाजून घ्या.
5. आता हे मसाले ग्राइंडरमध्ये बारीक करून पावडर बनवा.
6. मोहरीचे तेल गरम करा म्हणजे त्याचा कच्चापणा निघून जाईल.
7. तेल गरम झाल्यावर त्यात हळद, तिखट आणि तयार मसाले घाला. नंतर गोसबेरी घाला आणि मीठ मिसळा. तुमचे झटपट आवळा लोणचे तयार आहे.
8. शेवटी, चिरलेली हिरवी मिरची घाला, ज्यामुळे लोणच्याची चव आणखी वाढेल.
