SajianSedap.Com -Jika kamu pencinta makanan pedas, terong bakar sambal petir wajib banget masuk ke daftar menu harianmu!

Perpaduan terong yang lembut dengan sambal super pedas ini benar-benar bikin lidah bergoyang.

Rasanya gurih, smokey, dan pedasnya nendang — cocok disantap dengan nasi hangat atau lauk pendamping lainnya.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan utama:

4 buah terong ungu ukuran sedang

1 sdm minyak goreng (untuk olesan)

Garam secukupnya

Bahan sambal petir:

10 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan)

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat merah ukuran sedang

½ sdt terasi bakar

Garam dan gula secukupnya

2 sdm minyak panas

Cara Membuat Terong Bakar Sambal Petir

1. Cuci bersih terong, lalu belah dua memanjang tanpa memotong hingga putus. Olesi dengan sedikit minyak dan taburi garam tipis-tipis agar rasanya gurih.

2. Panggang atau bakar terong di atas teflon, arang, atau grill pan hingga kulitnya sedikit gosong dan bagian dalamnya lembut. Angkat dan sisihkan.

3. Buat sambal petir, haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi. Tidak perlu terlalu halus, cukup diulek kasar agar teksturnya terasa.

3. Panaskan minyak panas, lalu tuang ke dalam ulekan sambal. Aduk rata sambil beri sedikit garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa.

4. Letakkan terong bakar di piring saji, lalu siram sambal petir di atasnya. Sajikan hangat dengan nasi putih — dijamin bikin nambah!