न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः जेव्हा जेव्हा प्रोटीनची चर्चा होते तेव्हा बहुतेकांच्या मनात पहिला विचार येतो तो अंडी की चिकन. जे लोक व्यायामशाळेत जातात आणि आरोग्याबाबत जागरूक असतात ते अनेकदा त्यांना त्यांच्या आहाराचा भाग बनवतात. पण तुम्हाला माहित आहे का की शाकाहारी अन्नामध्ये प्रथिनांचे असे उत्कृष्ट स्त्रोत असतात जे केवळ तुमचे स्नायू मजबूत करत नाहीत तर तुमच्या पोटासाठी आणि पचनसंस्थेसाठी वरदान देखील आहेत? कॅलिफोर्नियामध्ये प्रॅक्टिस करत असलेले गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट डॉ. पाल मणिकम यांनी असे 5 शाकाहारी पदार्थ सांगितले आहेत जे प्रथिने समृद्ध आहेत आणि ते 'आतडे अनुकूल' देखील आहेत म्हणजेच आतड्यांसाठी खूप चांगले आहेत. डॉक्टर पाल यांचे मत आहे की केवळ प्रथिने फायदेशीर नाही, जर त्यात पुरेसे फायबर नसेल तर ते पचनसंस्थेवर भार टाकू शकते. चला जाणून घेऊया त्या 5 शाकाहारी गोष्टींबद्दल ज्या प्रथिनांचे उत्कृष्ट स्रोत आहेत आणि पोटासाठी देखील फायदेशीर आहेत. 1. अंकुरलेली मूग डाळ: अंकुरलेली मूग डाळ त्याची ताकद अनेक पटींनी वाढवते. 100 ग्रॅम अंकुरलेल्या मूगमध्ये सुमारे 7 ग्रॅम प्रथिने असतात. अंकुर येण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, त्यातील फायबरचे प्रमाण देखील वाढते, ज्यामुळे ते पचण्यास सोपे होते आणि शरीरातील पोषक तत्त्वे चांगल्या प्रकारे शोषून घेण्यास सक्षम होतात.2. टोफू: सोयाबीनपासून बनवलेले टोफू शाकाहारी लोकांसाठी एक उत्तम प्रोटीन पर्याय आहे. 100 ग्रॅम टोफूमध्ये सुमारे 8 ते 17 ग्रॅम प्रथिने आढळतात. हे एक संपूर्ण प्रथिन आहे, म्हणजे त्यात शरीराला आवश्यक असलेले सर्व नऊ अमीनो ऍसिड असतात. हे पोटावर खूप हलके आहे आणि आतड्यांमध्ये चांगले बॅक्टेरिया वाढवण्यास देखील मदत करू शकते.3. ग्रीक दही: हे दह्याचे जाड आणि मलईदार प्रकार आहे, ज्यामध्ये प्रथिने जास्त प्रमाणात असतात. 100 ग्रॅम ग्रीक दहीमध्ये सुमारे 10 ग्रॅम प्रथिने असतात. सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे त्यात प्रोबायोटिक्स म्हणजेच चांगले बॅक्टेरिया असतात, जे आपली आतडे निरोगी ठेवतात आणि पचन सुधारण्यास मदत करतात.4. कमी चरबीयुक्त पनीर: पनीर हा प्रथिनांचा एक अतिशय लोकप्रिय भारतीय स्रोत आहे. जर ते कमी चरबीयुक्त दुधापासून बनवले असेल तर ते आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर ठरते. 100 ग्रॅम लो-फॅट चीजमध्ये सुमारे 18 ग्रॅम प्रथिने आढळू शकतात. हे पचायलाही तुलनेने हलके असते, जर ते मर्यादित प्रमाणात सेवन केले जाते.5. टेम्पेह: हे सोयाबीन आंबवून बनवलेले इंडोनेशियन खाद्य आहे, जे आजकाल भारतातही लोकप्रिय होत आहे. हा प्रथिनांचा राजा मानला जाऊ शकतो कारण 100 ग्रॅम टेंफेमध्ये सुमारे 19 ग्रॅम प्रथिने असतात. आंबवलेले असल्याने, ते आपल्या पाचन तंत्रासाठी आणि आतड्यांसाठी अत्यंत फायदेशीर आहे, कारण ते थेट आतड्याच्या आरोग्यास समर्थन देते. त्यामुळे पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्हाला तुमच्या प्रथिनांची गरज भागवायची असेल तेव्हा फक्त अंडी किंवा चिकनचा विचार करू नका. हे 5 शाकाहारी पर्याय तुम्हाला भरपूर प्रथिने तर देतीलच, पण तुमचे पोटही आनंदी ठेवतील.