ट्रेन अन्न गुणवत्ता: रेल्वेतील खाद्यपदार्थांच्या तक्रारी वारंवार होत असतात. हे पाहता इंडियन रेल्वे केटरिंग अँड टुरिझम कॉर्पोरेशन (IRCTC) ने ही प्रणाली पूर्णपणे बदलण्यास सुरुवात केली आहे. रेल्वेने अन्न तयार करणे आणि जेवण देणे वेगळे केले आहे. जेवण बनवण्याचे काम आता व्यावसायिक F&B ऑपरेटर्सकडे सोपवले जात आहे. याचा अर्थ, प्रवाशांना ट्रेनमध्ये तेच ताजे आणि स्वच्छ अन्न मिळेल, जे सहसा एअरलाइन्स किंवा मोठ्या रेस्टॉरंटमध्ये मिळते.
वंदे भारत आणि अमृत भारत या गाड्यांमध्ये त्याची चाचणी सुरू झाली आहे. हल्दीराम, कॅसिनो एअर केटरर्स अँड फ्लाइट सर्व्हिसेस, सफाल फूडीज, वैष्णो देवी सरोवर पोर्टिको आणि इस्कॉन सारखे ऑपरेटर अनेक मार्गांवर जेवण देत आहेत. प्रवाशांचा प्रतिसाद सकारात्मक आहे. IRCTC त्याची मोठ्या प्रमाणावर अंमलबजावणी करण्याच्या तयारीत आहे.
स्थानिक चव पासून स्वच्छतेपर्यंत
पूर्वी, IRCTC स्वतः तयारी आणि सेवा व्यवस्थापित करत असे किंवा ते विक्रेत्यांकडून करून घेत असे, परंतु गुणवत्ता आणि स्वच्छतेबाबत तक्रारी येत होत्या. आता मॉडेल पूर्णपणे भिन्न आहे. या उद्योगातील तज्ञ व्यक्तीच अन्न शिजवतात. यामुळे ट्रेनमधील स्थानिक चवीपासून ते ब्रँडेड स्वच्छतेपर्यंत सर्व काही सुधारत आहे.
नागपूर ते सिकंदराबाद वांदे हे भारतात हल्दीराम आणि एलियर जेवणाचे व्यवस्थापन करत आहेत. CAFS कासारगोड ते तिरुवनंतपुरम आणि मंगळुरु ते तिरुअनंतपुरम या गाड्यांसाठी जेवण तयार करत आहे. CAFS गांधीनगर किचन आणि Safal Foodies Rajkot अहमदाबाद-वेरावळमध्ये सेवा देत आहेत. वैष्णो देवी सरोवर पोर्टिको कटरा ते श्रीनगर या दोन्ही वंदे भारत ट्रेनमध्ये जेवण पुरवते.
दिल्ली टच स्टोन फाउंडेशनकडून सीतामढ़ी वाली अमृत भारतात अन्न देत आहे. बापुधाम मोतिहारी ते आनंद विहार ट्रेनमध्ये इस्कॉन प्रवाशांना जेवण देत आहे.
प्रत्येक मार्गानुसार स्थानिक चव जोडण्यात आली आहे. दक्षिण भारतातील गाड्यांमधील स्थानिक करी आणि स्नॅक्स, उत्तर भारतात खास थाली आणि बाजरीवर आधारित पर्याय. काही गाड्यांमध्ये प्रादेशिक ब्रँडचे पॅक जेवणही दिले जात आहे. हा IRCTC चा नवा फॉर्म्युला आहे. प्रत्येक मार्गाचे खाद्यपदार्थ त्या त्या भागाच्या चवीनुसार तयार केले जात आहेत. त्यामुळे प्रवाशांचा अनुभव सुधारेल.
हेही वाचा: आता तात्काळ तिकीट एका क्षणात बुक होईल, फक्त IRCTC खात्यात करा या 2 सेटिंग्ज
IRCTC चाचणीच्या फीडबॅकचे विश्लेषण करत आहे. जर सर्व काही योजनेनुसार झाले, तर हे मॉडेल शताब्दी, राजधानी आणि इतर प्रीमियम ट्रेनमध्ये देखील लागू केले जाईल. ट्रेनमध्ये दिले जाणारे जेवण एअरलाइनच्या मानकांप्रमाणे असावे आणि प्रवाशांना कोणतीही काळजी न करता जेवता यावे, हा सरकारचा उद्देश आहे.
