संभाव्य साल्मोनेला दूषित होण्याबाबत कॅलिफोर्नियातील अधिकाऱ्यांच्या सार्वजनिक आरोग्याच्या घोषणेने तज्ञ आणि लोकांना सारखेच सावध केले आहे आणि अधिक सतर्क राहण्याचे महत्त्व वाढवले ​​आहे.

अलीकडे, कॅलिफोर्नियाच्या सार्वजनिक आरोग्य विभागाने (CDPH) आरोग्यविषयक चेतावणी जारी केली आणि 60 हून अधिक लोक आजारी पडल्याचे मीडियाने वृत्त दिल्यानंतर, अंडी खाल्ल्यानंतर 13 जणांना रुग्णालयात दाखल करण्याची गरज भासल्यानंतर Vga फार्म्समधून अंडी परत मागवली. ही परिस्थिती अन्न सुरक्षेचे महत्त्व आणि ग्राहकांनी सावधगिरी बाळगण्याची गरज अधोरेखित करते, विशेषत: जेव्हा अन्न आठवते तेव्हा.

साल्मोनेला म्हणजे काय?

क्लीव्हलँड क्लिनिकनुसार, साल्मोनेला किंवा साल्मोनेलोसिस हा साल्मोनेला बॅक्टेरियाचा संसर्ग आहे ज्यामुळे अतिसार, ताप आणि पोटदुखी होते.

असुरक्षित लोकसंख्या जसे की लहान मुले, वृद्ध आणि कमकुवत रोगप्रतिकारक शक्ती असलेल्यांनी सतर्क राहणे आवश्यक आहे. गंभीर प्रकरणांमध्ये, याचा परिणाम रुग्णालयात दाखल होऊ शकतो किंवा जीवघेणा देखील होऊ शकतो.

साल्मोनेला बॅक्टेरियापासून होणारे आरोग्य धोके टाळण्यासाठी तुम्ही काय करू शकता ते येथे आहे:

1. रिकॉलसाठी तपासा: रिकॉलवरील अद्यतनांसाठी नियमितपणे अधिकृत वेबसाइटला भेट द्या.

2. सुरक्षित साठवण: अंड्याच्या बाबतीत, ते नेहमी रेफ्रिजरेटरमध्ये 40°F (4°C) वर ठेवा. हे साल्मोनेला बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यास मदत करते. नाशवंत अन्न (खराब होणारे अन्न) २ तासांच्या आत रेफ्रिजरेट करा. अन्न 90°F (जसे की गरम कार किंवा पिकनिक) पेक्षा जास्त तापमानाच्या संपर्कात असल्यास, तुम्ही ते 1 तासाच्या आत रेफ्रिजरेट करा याची खात्री करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये अन्न वितळवा, काउंटरवर नाही.

3. नीट शिजवा: घटक 160°F (71°C) सुरक्षित अंतर्गत तापमानात शिजले आहेत याची खात्री करा. या तापमानामुळे साल्मोनेला आणि इतर हानिकारक जीवाणू नष्ट होतात.

4. चांगल्या स्वच्छतेचा सराव करा: क्रॉस-दूषित होण्यापासून रोखण्यासाठी कच्चे अंडी हाताळल्यानंतर आपले हात, भांडी आणि पृष्ठभाग पूर्णपणे धुवा.

5. बाहेर जेवताना सावधगिरी बाळगा: आरोग्यविषयक आपत्ती टाळण्यासाठी तुम्हाला स्वच्छता नियमांबद्दल खात्री असलेल्या भोजनालयांची निवड करा.

लक्षात ठेवा, जेव्हा अन्न सुरक्षेचा प्रश्न येतो तेव्हा सक्रिय असणे महत्त्वाचे आहे!