तांदूळ हा भारतीय स्वयंपाकघरातील प्रमुख भाग आहे. पण तुम्हाला ते माहित आहे का तांदळाचा कोंडा (बाहेरील पिष्टमय थर) काही लोकांसाठी आरोग्य धोके वाढू शकतात? स्टार्च काढून टाकल्यानंतर भात खाणे साखर आणि लठ्ठपणा अशा समस्या कमी होऊ शकतात. जाणून घेऊया कोणत्या लोकांनी कोणती खबरदारी घ्यावी.
तांदूळ स्टार्च चिंतेचे कारण का आहे?
तांदळाच्या पिठात अधिक स्टार्च आणि कर्बोदकांमधे घडते.
- ते रक्तातील साखर वेगाने वाढवू शकते
- लठ्ठपणा आणि इन्सुलिन प्रतिरोधनाचा धोका वाढू शकतो
- मधुमेह आणि हृदयविकार असलेल्या लोकांसाठी हे विशेषतः धोकादायक आहे.
स्टार्च काढून टाकल्यानंतर भात खाण्याचे फायदे
- रक्तातील साखर नियंत्रणात मदत करते
स्टार्च काढल्याने ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी होतो, ज्यामुळे साखरेची पातळी वेगाने वाढत नाही.
- पचन सुलभ होते
स्टार्चशिवाय भात हलका आणि सहज पचण्यासारखा असतो.
- वजन नियंत्रित करण्यास मदत करते
स्टार्च कमी केल्याने कमी कॅलरीज मिळतात आणि वजन वाढण्याचा धोका कमी होतो.
स्टार्च काढून टाकल्यानंतरच कोणत्या 4 लोकांनी भात खावा?
1. मधुमेही रुग्ण
- रक्तातील साखर वेगाने वाढू नये म्हणून
- परिष्कृत आणि कमी स्टार्च तांदूळ योग्य आहे
2. लठ्ठपणाशी संघर्ष करणारे लोक
- जास्त स्टार्च वजन वाढवते
- स्टार्च काढून टाकल्याने कॅलरीज कमी होतात
3. उच्च कोलेस्टेरॉल असलेले लोक
- तांदळाच्या स्टार्चमध्ये फॅट आणि स्टार्चचे प्रमाण जास्त असते
- ते काढल्याने कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित राहते
4. पोटाच्या समस्या असलेले लोक
- बद्धकोष्ठता किंवा अपचन झाल्यास पिष्टमय भात जड वाटतो.
- हलका पचलेला भात पोटाला आराम देतो
स्टार्च काढून भात शिजवण्याचा योग्य मार्ग
- तांदूळ करण्यासाठी धुवा आणि 10-15 मिनिटे भिजवा
- पाणी बदलणे नीट धुवा
- उकळण्यापूर्वी स्टार्च काढा (उपलब्ध असल्यास हलका पॉलिश केलेला तांदूळ वापरा)
- हलके शिजवा, जास्त तेल किंवा तूप घालू नका
भात हा प्रत्येकाच्या आहारात आवश्यक असतो, पण स्टार्च काढून टाकल्यानंतर ते खाणे विशेषतः काही लोकांसाठी फायदेशीर आहे. आहे.
- मधुमेह, लठ्ठपणा, उच्च कोलेस्टेरॉल आणि पोटाच्या समस्यांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांना याचा त्रास होतो. निरोगी आणि संतुलित आहार मिळू शकते.
- योग्य पद्धतीचा अवलंब केल्यास चव आणि आरोग्य दोन्ही राखता येते.
