आरोग्य डेस्क. अंडी हे आरोग्य आणि पौष्टिकतेचे उत्कृष्ट स्त्रोत मानले जाते, परंतु पोषण आणि गुणधर्मांच्या बाबतीत बाजारात उपलब्ध असलेली देशी अंडी आणि शेतातील अंडी यांच्यात मोठा फरक आहे. तज्ज्ञांच्या मते, योग्य माहितीसह अंडी निवडणे तुमच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते.

1. पोषणामध्ये मोठा फरक आहे:

स्थानिक अंड्यांमध्ये ओमेगा-३ फॅटी ॲसिड आणि व्हिटॅमिन डीचे प्रमाण शेतातील अंड्यांपेक्षा जास्त असते. याशिवाय देशी अंड्यांमध्ये अँटीऑक्सिडंट्स आणि बीटा कॅरोटीन मुबलक प्रमाणात आढळतात, जे हाडांसाठी आणि डोळ्यांसाठी फायदेशीर आहेत. शेतातील अंड्यांमध्ये सामान्यत: प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असते, परंतु स्थानिक अंडी नैसर्गिक पोषक तत्वांमध्ये श्रेष्ठ असतात.

2. उत्पादन आणि संगोपन प्रणाली:

देसी अंडी बहुधा मोकळ्या वातावरणात नैसर्गिकरित्या पाळलेल्या कोंबड्यांद्वारे तयार केली जातात. त्यामुळे अंड्यांमधील आरोग्यदायी घटकांचे प्रमाण वाढते. शेतातील अंडी मोठ्या प्रमाणात शेतात तयार केली जातात, जेथे कोंबड्या नियंत्रित आहारावर आणि बंद पिंजऱ्यात ठेवल्या जातात. यामुळे, अंडी लवकर तयार होतात, परंतु नैसर्गिक पोषण काही प्रमाणात कमी होते.

3. चव आणि उपयोग:

देशी अंड्यांची चव शेतातील अंड्यांपेक्षा हलकी आणि नैसर्गिक असते. अनेकांना ते खायला आवडते. शेतातील अंडी शिजवण्यास सोपी आणि सहज उपलब्ध आहेत, त्यामुळे व्यस्त जीवनशैलीत त्यांना जास्त मागणी आहे.

4. आरोग्य फायदे:

देसी अंडी हृदयाचे आरोग्य, हाडांची मजबुती, डोळ्यांचे संरक्षण आणि रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी उत्तम आहेत. परंतु अंडी हे प्रथिनांचे चांगले स्त्रोत बनतात, स्नायूंची ताकद आणि वजन नियंत्रणात मदत करतात.