न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: मधुमेहासोबत जगण्यासाठी शिस्त लागते. अनेकदा जेव्हा आपला साखरेचा अहवाल जास्त येतो तेव्हा आपण आश्चर्यचकित होऊन विचार करतो की, “मी तर साखरेशिवाय लाडूही खाल्लेले नाहीत किंवा चहाही प्यायला नाही, मग ही पातळी कशी वाढली?”

इथेच आपला पराभव होतो. खरं तर, 'साखर' किंवा 'मिठाई' हे मधुमेहात तुमचे एकमेव शत्रू नाहीत. आपल्या स्वयंपाकघरात अशा अनेक गोष्टी आहेत ज्यांची चव खारट आहे, किंवा ज्या 'हेल्दी' दिसतात, पण आपल्या रक्तात पोहोचताच त्या रॉकेटप्रमाणे वाढणारी साखर पाठवतात.

आपण ज्या गोष्टींपासून काही अंतर ठेवावे त्याबद्दल आम्हाला जाणून घ्या:

1. मैदा आणि त्याची उत्पादने (पांढरे विष):
सकाळी चहासोबत बिस्किटे किंवा व्हाईट ब्रेड खाणे अगदी सामान्य वाटते. पण तुमच्या शरीरात पिठाचे ग्लुकोजमध्ये फार लवकर रूपांतर होते. बिस्किट खारट असले तरी ते रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने वाढवते. त्याऐवजी ओट्स किंवा मल्टीग्रेन पदार्थांना प्राधान्य द्या.

2. पांढरा तांदूळ:
भारतात भाताशिवाय अन्न अपूर्ण वाटत असले तरी मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी हे मोठे आव्हान आहे. पांढऱ्या तांदळात फारच कमी फायबर असते, त्यामुळे ते लवकर पचते आणि शरीरातील साखरेची पातळी लगेच वाढते. जर तुम्ही भाताचे शौकीन असाल तर 'ब्राऊन राइस' वापरून पहा किंवा तुमच्या भातासोबत भरपूर हिरव्या भाज्या आणि मसूर घाला.

3. पॅकेज केलेले रस आणि पेये:
बऱ्याचदा आपल्याला असे वाटते की फळांचा रस खूप आरोग्यदायी असतो, परंतु सर्व फायबर कॅन केलेला रसातून बाहेर काढले जातात. फक्त भरपूर साखर आणि फ्रक्टोज शिल्लक आहे. फळे चघळणे चांगले आहे कारण त्यात असलेले फायबर साखर हळूहळू शोषण्यास मदत करते.

4. जास्त तळलेले अन्न खाणे:
कचोरी, समोसे किंवा फ्रेंच फ्राईज… नावं ऐकूनच तोंडाला पाणी सुटतं. पण यामध्ये असलेले खराब फॅट (Trans fat) शरीरातील इन्सुलिनचा प्रभाव कमी करते. जेव्हा इन्सुलिन नीट काम करत नाही, तेव्हा रक्तात साखर वाढू लागते.

5. खूप गोड फळे:
होय, फळे चांगली असतात, पण आंबा, सपोटा किंवा द्राक्षे यासारख्या फळांमध्ये 'नैसर्गिक साखर' खूप जास्त असते. ते खाण्यास मनाई नाही, परंतु प्रमाण लक्षात ठेवणे फार महत्वाचे आहे. एका वेळी थोडेसे खाण्याचा प्रयत्न करा.

उपयुक्त गोष्ट:
फक्त 'काय खाऊ नये' हा विचार पुरेसा नाही. 'कसे खावे' हेही बघावे लागेल. जेवणासोबत कोशिंबीर खा, अन्न हळूहळू चर्वण करा आणि खाल्ल्यानंतर 15 मिनिटे चाला. हे छोटे बदल तुमच्या शुगर चार्टला नेहमी सामान्य ठेवण्यास मदत करतील.