न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः सणासुदीच्या काळात शुद्ध मावा मिळणे आव्हानात्मक झाले आहे. भेसळ करणारे पीठ, रताळे, स्टार्च किंवा सर्वात वाईट म्हणजे केसीन आणि डिटर्जंट घालतात. तुम्ही खालील पद्धतींनी खरा मावा ओळखू शकता: 1. तळहातावर घासणे (द पाम टेस्ट). ही सर्वात सोपी आणि त्वरित निकालाची पद्धत आहे. कसे करावे : माव्याचा एक छोटा तुकडा तळहातावर ठेवा आणि अंगठ्याने चोळा. ओळख: मावा चोळल्यावर तूप सोडू लागला आणि त्यातून दुधाचा वास येत असेल तर ते खरे आहे. जर ते चिकट वाटत असेल किंवा त्यातून धान्य निघत असेल तर ते भेसळ आहे असे समजून घ्या.2. आयोडीन चाचणी: माव्यातील 'स्टार्च' किंवा 'मैदा'ची भेसळ शोधण्यासाठी ही चाचणी सर्वात अचूक आहे. कसे करावे: गरम पाण्यात थोडा मावा विरघळवून घ्या आणि थंड झाल्यावर त्यात आयोडीनचे 2-3 थेंब टाका. ओळख: जर माव्याचा रंग निळा झाला तर याचा अर्थ त्यात मोठ्या प्रमाणात स्टार्च किंवा उकडलेले बटाटे मिसळले आहेत. मूळ माव्याचा रंग बदलणार नाही.3. चावून चव घ्या (द टेस्ट टेस्ट) खऱ्या माव्याची चव नेहमीच सौम्य गोड आणि मलईदार असते. ओळख: माव्याचा एक छोटा तुकडा तोंडात टाकून पहा. जर ते दातांना चिकटले तर ते खराब किंवा भेसळ आहे. खरा मावा तोंडात येताच विरघळायला सुरवात होईल आणि त्याची चव दुधासारखी असेल.4. वासाद्वारे ओळख (द स्मेल टेस्ट) ओळख: गवताचा वास घ्या. डिटर्जंट, युरिया किंवा कोणत्याही रसायनासारखा तिखट वास येत असेल तर लगेच फेकून द्या. खऱ्या माव्याला शुद्ध खवा आणि ताज्या दुधाचा आल्हाददायक सुगंध असतो.5. साखर घालून उकळवा (द शुगर टेस्ट) कसे करावे: माव्यात थोडी साखर मिसळा आणि एका भांड्यात गरम करा. ओळख: जर मावा गरम केल्यावर पाणी सोडू लागला किंवा तो रबरासारखा ताणू लागला तर तो खोटा आहे. खरा मावा साखरेत मिसळून एकसारखे जाड मिश्रण तयार होईल. खबरदारी: भेसळयुक्त माव्याचे तोटे: भेसळयुक्त मावा खाल्ल्यास अन्नातून विषबाधा, पोटदुखी, उलट्या आणि किडनी आणि यकृताचे गंभीर आजार होऊ शकतात. त्यामुळे नेहमी विश्वासार्ह डेअरी किंवा दुकानातून खरेदी करा.