न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: पिझ्झा, पास्ता किंवा साध्या घरगुती भाज्या असो, 'शिमला मिरची' प्रत्येक पदार्थाची चव वाढवते. प्रामुख्याने हिरवी, लाल आणि पिवळी शिमला मिरची बाजारात पाहायला मिळते. अनेकदा लोक त्यांच्या आवडीनुसार किंवा रंगाच्या आधारावर त्यांची निवड करतात, पण त्यांच्या रंगांमागे पौष्टिकतेचे मोठे गणित दडलेले असते हे तुम्हाला माहीत आहे का? आरोग्य तज्ज्ञांच्या मते हिरव्या आणि लाल सिमला मिरचीची चव, किंमत आणि फायदे यामध्ये खूप फरक आहे. आपल्या शरीरासाठी कोणते शिमला मिरची सर्वोत्तम आहे ते समजून घेऊया.
वास्तविक, हिरवी आणि लाल शिमला मिरची या वेगळ्या प्रजाती नाहीत. हिरवी मिरची सिमला मिरची पूर्ण पिकण्यापूर्वी खुडली जाते. त्याच वेळी, जेव्हा हिरवी सिमला मिरची झाडावर दीर्घकाळ राहते तेव्हा ते पिकते आणि लाल होते.
चव: हिरवी सिमला मिरची किंचित कडू आणि मसालेदार असते, तर लाल शिमला मिरची पिकल्यावर खूप गोड आणि रसदार बनते.
किंमत: लाल सिमला मिरची पिकवायला जास्त वेळ आणि मेहनत लागते, म्हणून ती हिरव्या मिरचीपेक्षा महाग विकली जाते.
पचन: काही लोकांना हिरवी मिरची पचायला त्रास होतो, तर लाल मिरची पोटावर थोडी हलकी मानली जाते.
जर आपण पोषणाबद्दल बोललो तर, लाल शिमला मिरची स्पष्टपणे जिंकतो. ते पूर्णपणे पिकलेले असल्याने, त्यात पोषक तत्वांचे प्रमाण जास्त आहे:
व्हिटॅमिन सी चा खजिना: लाल सिमला मिरचीमध्ये अंदाजे असते दुहेरी व्हिटॅमिन सी घडते. तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी हे अधिक प्रभावी आहे.
व्हिटॅमिन ए आणि बीटा-कॅरोटीन: हिरव्या मिरचीच्या तुलनेत लाल मिरची 10 पट जास्त व्हिटॅमिन ए आणि बीटा-कॅरोटीन आढळते, जे दृष्टी आणि त्वचेची चमक यासाठी वरदान आहे.
अँटिऑक्सिडंट्स: लाल सिमला मिरची फायटोकेमिकल्स आणि अँथोसायनिन्स सारख्या अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे, जे शरीराला कर्करोग आणि हृदयरोगांपासून वाचवण्यास मदत करते.
कॅलरीज: दोन्ही मिरचीमध्ये कॅलरीज कमी असतात, त्यामुळे वजन कमी करू पाहणारे लोक बिनदिक्कत दोन्ही मिरचीचे सेवन करू शकतात.
वजन कमी करण्यासाठी: हिरवी शिमला मिरची अधिक चांगली आहे कारण त्यात चयापचय गतिमान करणारे घटक असतात आणि ते बजेटमध्येही राहते.
डोळे आणि त्वचेसाठी: लाल सिमला मिरची निवडा. यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन ए वृद्धत्वाची लक्षणे कमी करते.
प्रतिकारशक्तीसाठी: जर तुम्ही वारंवार आजारी पडत असाल तर तुमच्या आहारात लाल शिमला मिरचीचा समावेश करा.
भाज्या आणि कोशिंबीर: चवीनुसार दोन्ही मिक्स करूनही खाऊ शकता, याला 'कलरफुल सलाड' म्हणतात.
