व्हिनेगर: आयुर्वेद आणि ग्रीक वैद्यकीय प्रणालींमध्ये व्हिनेगरचा वापर बर्याच काळापासून केला जात आहे. व्हिनेगरचे अनेक फायदे आहेत. याचा वापर संसर्ग टाळण्यासाठी, खोकला आणि सर्दीपासून मुक्त होण्यासाठी आणि केस निरोगी करण्यासाठी केला जातो. याशिवाय हृदय आणि मधुमेहामध्येही व्हिनेगरचा वापर फायदेशीर मानला जातो.
ऍसिटिक ऍसिड शरीरातील इन्सुलिनच्या प्रभावाला गती देते, ज्यामुळे रक्तातील साखर नियंत्रित करणे सोपे होते. व्हिनेगरचा वापर अन्नात अनेक प्रकारे करता येतो. व्हिनेगरचा वापर लोणचे, दही दूध, चीज बनवण्यासाठी, सॅलड्स, स्प्राउट्स किंवा इतर कोणत्याही डिशमध्ये हलकी आंबट चव घालण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
हृदयाच्या आरोग्यासाठीही व्हिनेगर फायदेशीर मानले जाते. त्याच्या वापराने एथेरोस्क्लेरोसिसची समस्या कमी होऊ शकते. एथेरोस्क्लेरोसिस ही रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमध्ये चरबी आणि कोलेस्टेरॉल जमा होण्याची आणि कमी होण्याची स्थिती आहे. एथेरोस्क्लेरोसिसमुळे उच्च रक्तदाबासोबत हृदयविकाराचा झटका येण्याचा धोका वाढतो.
व्हिनेगरमुळे किडनी स्टोनची समस्याही दूर होते. व्हिनेगरमध्ये अँटी-नेफ्रोलिथियासिस गुणधर्म असतात जे किडनीच्या समस्या दूर करतात आणि मूत्रपिंडाचे कार्य सुधारतात. व्हिनेगर सॅलडवर ओतले जाऊ शकते. व्हिनेगर सह कांदे चवदार.
