- आज अक्षय्य तृतीयेचा खास दिवस आहे.
- गोड खाऊन दिवसाचा गोडवा वाढवता येतो.
- गुलाब रसमलाई तुम्ही घरीच तयार करू शकता.
अक्षय्य तृतीया हा हिंदू संस्कृतीत अतिशय शुभ आणि पवित्र दिवस मानला जातो. असे मानले जाते की या दिवशी कोणतेही शुभ कार्य सुरू केले तर ते वाढतच जाते. सोने खरेदी, नवीन व्यवसाय सुरू करण्यासाठी किंवा धार्मिक विधी करण्यासाठी हा दिवस विशेष मानला जातो. यासोबतच घरी गोड पदार्थ बनवण्याचीही परंपरा आहे. कारण गोड अन्न हे सुख, समृद्धी आणि शुभाचे प्रतीक आहे.
चविष्ट पण आरोग्यदायी… चॉकलेट वगळा, काही मिनिटांत घरीच बनवा 'डेट्स बार'
अक्षय्य तृतीयेच्या निमित्ताने काही खास आणि वेगळे बनवायचे असेल, तर पारंपरिक रसमलाईला गुलाबाच्या नाजूक सुगंधाने तयार केलेली “गुलाब रसमलाई” हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो. गुलाब, मऊ रसगुल्ला आणि संत्रा, मलईदार दुधाची सौम्य चव ही डिश केवळ स्वादिष्टच नाही तर दिसायलाही आकर्षक बनवते. विशेष प्रसंगी अतिथी किंवा कुटुंबाला संतुष्ट करण्यासाठी कृती नक्कीच उपयोग होईल.
साहित्य
- 1 लिटर दूध
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 1 कप साखर
- 4 कप पाणी
- १/२ लिटर फुल क्रीम दूध (रबरी साठी)
- ४-५ चमचे साखर (रबरी साठी)
- 1 टीस्पून गुलाब पाणी
- गुलाब सिरपचे काही थेंब (रंग आणि चवीनुसार)
- 4-5 पानांची चूर्ण करा
- पिस्ता आणि बदाम चिरून घ्या
दिवसाची सुरुवात मस्त डिशने करा! चिया-मँगो स्मूदी ५ मिनिटात बनवा, रेसिपी लक्षात ठेवा
क्रिया
- प्रथम एका भांड्यात १ लिटर दूध गरम करा. उकळल्यानंतर त्यात लिंबाचा रस घालून दूध गाळून घ्या.
- आंबटपणा दूर करण्यासाठी दही केलेले दूध स्वच्छ कपड्यात गाळून घ्या आणि थंड पाण्याने धुवा. नंतर ते घट्ट पिळून घ्या आणि 30 मिनिटे लटकवा.
- तयार चेन्नई हाताने मळून घ्या. त्याचे छोटे छोटे गोळे करून थोडे चपटे करा.
- एका पॅनमध्ये पाणी आणि साखर उकळवा. हे गोळे घालून 10-12 मिनिटे शिजवा.
- दुसऱ्या भांड्यात १/२ लिटर दूध घालून घट्ट करा. साखर, वेलदोडा पावडर, गुलाबपाणी आणि गुलाब सरबत घाला.
- शिजवलेले गोळे हलके दाबून त्यातील पाणी काढून टाका आणि तयार रबडीमध्ये घाला.
- वरून पिस्त्या-बदामाचे काप टाका आणि २-३ तास थंड होण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.
- अक्षय्य तृतीयेसारख्या शुभ दिवशी प्रसाद म्हणून थंडगार गुलाब रसमलाई किंवा जेवणानंतर मिष्टान्न म्हणून सर्व्ह करा.
- ही खास रेसिपी तुमचा सण अधिक गोड आणि संस्मरणीय बनवेल.
