नवी दिल्ली: उन्हाळ्यात गरम अन्नपदार्थांचे सेवन कमी करण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण या ऋतूमध्ये बाहेरचे तापमान आधीच जास्त असते आणि शरीरातही पित्त वाढू लागते. या स्थितीत शरीरावर बाह्य आणि अंतर्गत उष्णतेचा परिणाम होतो. त्यामुळे उन्हाळ्यात थंड स्वभावाच्या वस्तूंची मागणी वाढते, तर उष्ण निसर्गाच्या वस्तूंची मागणी कमी होते. पण एक महत्त्वाचा प्रश्न म्हणजे उन्हाळ्यात मधाचे सेवन करणे हानिकारक ठरू शकते का.
आयुर्वेदामध्ये मधाला अमृत मानले जाते, परंतु त्याचे स्वरूप उबदार आणि आर्द्रता आहे. उन्हाळ्यात वातावरणातील तापमान आणि आर्द्रता आधीच जास्त असते. अशा परिस्थितीत उन्हाळ्यात मधाचे सेवन करणे योग्य आहे का? आयुर्वेदानुसार, जरी मध प्रकृतीत उष्ण असला तरी त्याला 'योगवाहि' पदार्थ असेही म्हटले गेले आहे, म्हणजेच तो ज्या वस्तूने घेतला जातो त्याचे गुणधर्म ते शोषून घेतात.
मधाचे थेट सेवन केल्यास शरीरातील पित्त वाढून उष्णता आणि चिडचिड होऊ शकते. पण ते इतर कोणत्याही खाद्यपदार्थात मिसळून घेतल्यास त्याचा परिणाम बदलतो. उदाहरणार्थ, उन्हाळ्यात सकाळी मातीच्या घागरीतील पाण्यात मध मिसळून सेवन करणे फायदेशीर ठरू शकते. त्यात लिंबू मिसळून सकाळी रिकाम्या पोटी सेवन केल्याने शरीराला थंडावा मिळेल आणि वजनही नियंत्रणात राहते.
सत्तूचे सेवन उन्हाळ्यातही सामान्य आहे. काहींना गोड सत्तू आवडतात आणि त्यात साखर वापरतात, पण सत्तूमध्ये साखरेऐवजी मध वापरता येतो. हे मिश्रण शरीराला शीतलता आणि ऊर्जा दोन्ही प्रदान करेल. यामुळे शरीर हायड्रेट तर राहिलच पण स्नायूंचा थकवाही दूर होईल.
दुपारी दह्यासोबत मधही घेता येते. मध आणि दही यांचे मिश्रण हे एक उत्तम प्रोबायोटिक अन्न आहे, जे पाचन तंत्र मजबूत करते आणि उष्माघातापासून संरक्षण करण्यास मदत करते. एक गोष्ट लक्षात ठेवा की मध कधीही तुपासोबत घेऊ नये. हे विरुद्ध आहाराच्या श्रेणीत येते आणि दोन्ही एकत्र सेवन केल्याने शरीरात अतिरिक्त उष्णता निर्माण होऊ शकते, ज्यामुळे वात आणि पित्त यांचे असंतुलन होऊ शकते.
