गर्मी के मौसम में मोजितो एक बेहतरीन और ताजगी भरी ड्रिंक होती है। आपने कई प्रकार के मोजितो का स्वाद लिया होगा, लेकिन क्या आपने कभी कच्चे आम का मोजितो चखा है? इसका स्वाद अद्भुत होता है। यह आपको तुरंत तरोताजा और ऊर्जा से भर देता है। गर्मी की तेज धूप और गर्म हवाओं में यह टैंगी और चटपटा मोजितो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपको हाइड्रेट भी रखता है और सेहत के लिए भी फायदेमंद है। मोजितो का फिजी टेस्ट उमस भरे मौसम में आपके मूड को भी बेहतर बनाता है और ठंडक का अहसास कराता है.

कच्चे आम के मोजितो की यह रेसिपी शेफ कुणाल कपूर द्वारा बताई गई है। इस गर्मी में इसे अवश्य आजमाएं। यह न केवल आपको पुरानी यादों में ले जाएगा, बल्कि एक नई और ताजगी भरी ड्रिंक का अनुभव भी देगा। आइए जानते हैं मैंगो-मसाला-मोजितो की पूरी रेसिपी।

आपको चाहिए होंगे: 2 मध्यम आकार के कच्चे आम (कैरी), आधा कप पानी, 4 बड़े चम्मच चीनी, 1 कप ताजा पुदीने की पत्तियां, आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, तीन चौथाई छोटी चम्मच चाट मसाला, आधा छोटी चम्मच काला नमक, ठंडा सोडा (ऊपर से डालने के लिए)।

कच्चे आमों को धोकर छील लें और पतले स्लाइस में काट लें ताकि ये जल्दी पक जाएं। अब एक पैन में आधा कप पानी गर्म करें और उसमें कटे हुए आमों को मुलायम होने तक पकाएं। आम को इस तरह पकाना है कि यह पूरी तरह से गल जाए और पानी लगभग सूख जाए। जब आम गल जाएं, तो इसे ठंडा होने दें और फिर ग्राइंडर जार में डालें। इसमें चीनी और पुदीने की पत्तियां डालकर अच्छी तरह पीस लें। यह पेस्ट बन जाना चाहिए।

अब एक गिलास में दो बड़े चम्मच आम का पेस्ट डालें और उसमें भुना हुआ क्रश जीरा, लाल मिर्च, चाट मसाला, और काला नमक डालें। इसके बाद चिल्ड सोडा वाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर ऊपर से चिल्ड सोडा डालकर एक बेहतरीन फिज क्रिएट करें।

इस तरह आपका मैंगो मसाला मोजितो तैयार हो जाएगा। मेहमानों को परोसते समय कच्चे आम के स्लाइस से गार्निश करें। शेफ कुणाल कपूर की बताई यह ड्रिंक इस गर्मी में अवश्य ट्राई करें।