फक्त काही पॅन्ट्री घटकांसह, तुम्ही या आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी सोपा सॉस बनवू शकता.
व्यस्त आठवड्याच्या रात्री तुम्ही पटकन खाऊ शकता अशा सोप्या, जाण्यासाठी जेवणाची यादी असण्याबद्दल काहीतरी दिलासादायक आहे. जलद मेक-स्वतः-कोशिंबीर बार असो किंवा सहज एक-पॉट जेवण, आपल्याला टेबलवर निरोगी डिनर मिळेल याची खात्री करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे स्वयंपाक प्रक्रिया शक्य तितकी सुलभ करणे.
असे दिसून आले की इना गार्टेन व्यस्त दिवसांसाठी तिच्या मागच्या खिशात काही जलद आणि सोप्या डिनर कल्पना ठेवते. अलीकडच्या काळात सबस्टॅक वृत्तपत्र, बेअरफूट कॉन्टेसाने तिच्यामध्ये वाचकांच्या प्रश्नाचे उत्तर दिले इनाला विचारा कॉलम, जिथे तिने सामायिक केले की ती खूप दिवसानंतर एक साधे, स्वादिष्ट फिश डिनर घेत आहे.
“तुमच्याकडे एखादे मेनू आहे का जे तुम्ही तणावग्रस्त असताना मागे पडता जे कामानंतर बनवण्यासाठी चांगले आहे?” गार्टेनच्या एका चाहत्याने विचारले. तिचे उत्तर सॅल्मन तेरियाकी आणि ब्रोकोलिनी फक्त तुमचे पुढील आठवड्याचे रात्रीचे जेवण असू शकते, आणि ते एकत्र फेकणे खूप सोपे आहे – आणि तुम्हाला तुमची भाज्या आणण्यात मदत देखील करू शकते.
“मी कधी करू,” गार्टेनने परत लिहिले. “गेल्या काही वर्षांमध्ये मी हे बऱ्याच वेळा केले आहे, मला खात्री आहे की जेफ्री विचार करत असेल, 'पुन्हा सॅल्मन नाही!'”
रेसिपी गार्टेनच्या २०२२ च्या पुस्तकातून आली आहे गो-टू डिनर: एक अनवाणी कॉन्टेसा कुकबुक आणि एक खूपच लहान घटकांची यादी आहे, ज्यापैकी बरेच काही तुमच्या हातात असू शकते. Garten's Salmon Teriyaki & Broccolini बनवण्यासाठी, तुमच्या पेंट्री आणि फ्रीजमधून ऑलिव्ह ऑईल, सोया सॉस, मॅपल सिरप, तिळाचे तेल, ताजे आले, ताजे लसूण, लाल मिरचीचे फ्लेक्स, मीठ आणि मिरपूड गोळा करा. मिक्समध्ये चार स्किनलेस सॅल्मन फिलेट्स (एकूण 2 पौंड), ब्रोकोलिनी आणि काही वाफवलेला बासमती तांदूळ घाला आणि शिजवण्यासाठी तयार व्हा. आपले घटक एकत्रित केल्याने, प्रक्रिया खूपच सोपी आहे.
“संपूर्ण गोष्ट तयार करण्यासाठी अर्ध्या तासापेक्षा कमी वेळ लागतो, आणि तरीही ते पाहुण्यांना देण्यासाठी पुरेसे शोभिवंत आहे,” गार्टेनने स्पष्ट केले.
सॅल्मन ब्रोकोलिनीसह 400° फॅ ओव्हनमध्ये घरगुती तेरियाकी सॉसमध्ये भाजले जाते, ज्याला मॅरीनेड मुक्त ठेवण्यासाठी स्वतःची बेकिंग शीट मिळते. फ्लफी पांढऱ्या तांदळाबरोबर सर्व्ह केला जातो, हा एक कमी प्रयत्नांचा डिश आहे जो अप्रतिम दिसतो आणि चवीला लागतो.
तांदूळ किंवा तांदूळ कुकरमध्ये शिजवता येणारा बासमती तांदूळ, सॅल्मन आणि ब्रोकोलिनी भाजताना, मासे आणि भाज्यांच्या शेजारी उत्तम आरामदायी कार्ब बनवते. आणि, गार्टेनच्या म्हणण्यानुसार, तांदूळ वेळेवर तयार करण्यासाठी तांदूळ कुकर वापरणे हा एक उत्तम मार्ग आहे-हँड्सऑफचा उल्लेख नाही. (ती तिच्या KitchenAid तांदूळ कुकरची शिफारस करते, परंतु त्या आघाडीवर देखील शिफारस करण्यासाठी आमच्याकडे काही मॉडेल्स आहेत.)
आम्हाला हे देखील आवडते की तुम्हाला आवश्यक सर्व्हिंगच्या संख्येनुसार तुम्ही ही रेसिपी सहजपणे वर किंवा कमी करू शकता. जेव्हा तुम्हाला मित्रांसाठी झटपट डिनर-किंवा आठवड्यात दुपारच्या जेवणासाठी डिशची आवश्यकता असेल तेव्हा सहा जणांसाठी पुरेशी शिक्का मारा-किंवा घरी सोप्या रात्रीसाठी दोन सर्व्हिंगसाठी जा.
ही रेसिपी हलवण्यासाठी तुम्ही वेगवेगळ्या भाज्यांची अदलाबदल करू शकता. येथे आमच्या काही आवडत्या आहेत ज्या तुम्ही गार्टेनच्या निविदा, चवदार सॅल्मनसह ओव्हनमध्ये पॉप करू शकता:
